Blog

Shiraz (Lịch sử, Khu vực, Rượu ngon nhất 2021)



Đồ UốNg

Bạn muốn tìm hiểu thêm về sự kỳ diệu của rượu Shiraz?

Loại rượu có hương vị trái cây đậm đà và cay này rất thích hợp cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào hoặc dùng làm bữa tối yên tĩnh. Nó có một loạt các phong cách phức tạp nhờ vào các kỹ thuật sản xuất rượu và khủng bố đa dạng.

Rượu Shiraz có xuất xứ từ đâu? Có Ba Tư Shiraz và Syrah - chúng có giống với tác phẩm cổ điển của Úc này không? Và, bạn nên mua rượu Shiraz nào?

Trong bài viết này, hãy tìm hiểu tất cả những gì bạn cần biết về rượu vang Shiraz, bao gồm các vùng rượu vang, giống nho Shiraz, ghi chú nếm thử Shiraz và một cái nhìn sơ lược về lịch sử của nó.

Bạn cũng sẽ tìm ra những chai tốt nhất để mua vànơi bạn có thể mua Shiraz tốt nhất từ- bất kể bạn đang ở đâu trên thế giới.




Đọc thêm:

Tìm ra những cách thông minh nhất để đầu tư vào rượu trong bài viết cực kỳ sâu sắc này! Bạn có muốn tìm hiểu thêm về rượu vang đỏ thanh lịch? Hoặc đi sâu vào điều tuyệt vời thế giới của rượu vang trắng.

Bài viết này chứa

  • Shiraz là gì?
  • Sự khác biệt giữa Shiraz và Syrah là gì?
  • Lược sử sơ lược về Shiraz
  • Shiraz ở Iran / Ba Tư
  • Shiraz ở Úc và Thế giới mới
  • Shiraz Grown ở đâu?
  1. Châu Úc
  2. Nam Phi
  3. Hoa Kỳ
  4. Argentina và Chile
  • Ghi chú và Đặc điểm Nếm Shiraz
  • Shiraz Food Pairings
  • Cách phục vụ rượu vang Shiraz
  • Rượu Shiraz ngon nhất năm 2021
  1. Penfold Grange, Decanter Wine & Age, Saint Louis, Úc, 2013
  2. Chris Ringland Dry Grown Shiraz, Thung lũng Barossa, Úc, 2010
  3. Torbreck The Laird, Thung lũng Barossa, Úc, 2012
  4. Đồi Henschke của Grace Shiraz, Thung lũng Eden, Úc, 2013
  5. Powell & Son Kraehe Marananga Shiraz, Thung lũng Barossa, Úc, 2015
  6. De Toren Sư tử đen Shiraz, Stellenbosch, Nam Phi, 2015
  7. Chris Ringland Hoffmann Vineyard Shiraz, Barossa Valley, Australia, 2007
  8. Rusden 'Sandscrub' Shiraz, Thung lũng Barossa, Úc, 2005
  9. Powell & Son Steinert Flaxman's Shiraz, Thung lũng Eden, Úc, 2016
  10. Vườn nho 'Deep Time' Trăm mẫu Anh ở Block Shiraz, Thung lũng Barossa, Úc, 2006
  • Đầu tư vào rượu Shiraz
  • Đầu tư xứng đáng với rượu vang Shiraz

Bắt đầu nào!

Shiraz là gì?

Shiraz

Shiraz là một giống nho có vỏ sẫm màu, màu mận chín, tạo ra một loại rượu vang đỏ ngon và đầy đặn. Khí hậu khô, nóng của Úc và Nam Phi là nơi hoàn hảo để trồng Shiraz. Trong những điều kiện này, giống nho chín hoàn toàn tạo ra rượu vang đỏ đặc biệt, phong phú.


Bây giờ, bạn cũng có thể đã nghe nói về Shiraz Ba Tư cổ đại và Syrah thế giới cũ. giống nho .Chúng có giống với loại rượu Shiraz mà bạn thấy ngày nay không?

Điều này có thể gây nhầm lẫn, nhưng chúng tôi sẽ giải thích tất cả dưới đây.




Sự khác biệt giữa Shiraz và Syrah là gì?

Shiraz vs Syrah

Shiraz và Syrah là cùng một loại nho.

Nó được gọi là Syrah trong Thế giới cũ - cụ thể là Pháp, Ý, phần còn lại của Châu Âu và New Zealand. Nó được gọi là Shiraz ở các vùng rượu vang Thế giới Mới như Úc, Nam Phi và Canada. (Có một số quốc gia sử dụng cả hai tên, tùy thuộc vào các nhà sản xuất rượu - ví dụ: Argentina, Chile và Hoa Kỳ.)

Quê hương của giống nho Syrah là miền Nam Rhone ở Pháp. Khí hậu Địa Trung Hải của miền Nam Rhone rất phù hợp với giống nho Syrah.

Rhone Valley Syrah là một loại rượu truyền thống hơn với hương vị tinh tế của trái cây và hoa và hương vị cay nồng. Shiraz có xu hướng có nồng độ cồn cao hơn và ít tannic hơn Syrah. Nho thường được hái khi chúng đã rất chín, điều này tạo ra một loại rượu vang đậm và nồng.


Ngày nay, các nhà sản xuất rượu từ các vùng khác nhau trên thế giới thường sử dụng nhãn “Syrah” và “Shiraz” để chỉ các phong cách rượu khác nhau này. Tuy nhiên, cách ghi nhãn này không phải lúc nào cũng nhất quán và đôi khi các nhà sản xuất rượu sử dụng “Syrah” hoặc “Shiraz” dựa trên sở thích hoặc vị trí hơn là phong cách rượu.

Cũng đọc:

Có thể thứ bạn đang tìm kiếm là một loại rượu vang trắng ngọt ngào và có vị trái cây - hãy thử món này hướng dẫn trên Moscato!

Ngoài ra, hãy học cách phục vụ rượu vang như một người pha rượu với bài viết này về chọn ly rượu phù hợp.

``

Lược sử sơ lược về Shiraz

Lịch sử của Shiraz

Hãy cùng tìm hiểu lịch sử của nho để tìm hiểu xem rượu Shiraz ngày nay có liên quan đến rượu vang Shiraz từ Ba Tư cổ đại không nhé! Đừng lo lắng - nó ít phức tạp hơn nhiều so với âm thanh của nó.



Shiraz ở Iran hoặc Ba Tư

Darioush Khaledi
Darioush Khaledi

Ở Iran ngày nay và Ba Tư cũ, có một thành phố cổ được gọi là ... Shiraz! Và ngày xưa, thành phố này, thuộc tỉnh Fars của Iran, nổi tiếng với rượu vang.

Rượu vang Shiraz từ Iran được nhà thơ Ba Tư Hafez mô tả là “rượu vang đỏ sậm có mùi xạ hương”. Tuy nhiên, sau cuộc Cách mạng Hồi giáo năm 1979, việc sản xuất rượu vang bị đặt ngoài vòng pháp luật ở Iran.

Thử nghiệm DNA gần đây đã chứng minh rằng không có mối liên hệ di truyền nào giữa New world Shiraz và Persian Shiraz - mối liên hệ duy nhất là cái tên!

Tuy nhiên, có một Nhà sản xuất rượu Iran và người yêu rượu cuồng nhiệt, Darioush Khaledi, hiện đang sở hữu một vườn nho ở California. Anh ấy nói rằng Shiraz của anh ấy (làm từ nho Shiraz hoặc Syrah) là hậu duệ của Shiraz Ba Tư.

Nhà máy rượu của ông được bao quanh bởi các cột trông giống như thành phố cổ Persepolis. Bất kể rượu có liên quan hay không, thật kỳ diệu khi tưởng tượng lịch sử của đế chế Ba Tư và rượu Shiraz của Tân Thế Giới hòa quyện vào nhau!

Vậy, rượu Shiraz ngày nay đến từ đâu?



Shiraz trong khu vực rượu vang thế giới cũ và thế giới mới

Thung lũng Rhone

Giống nho Syrah có nguồn gốc từ Thung lũng Rhone, Pháp, nơi nó đã được trồng hàng trăm năm. Gần đây người ta đã phát hiện ra rằng nho Syrah thực sự là sự lai tạo di truyền của hai giống nho - Mondeuse Blanche và Dureza.

James Busby, một nhà trồng nho người Scotland, đã mang giống nho Syrah từ Pháp đến Úc vào năm 1831. Trên đất Úc, loại nho này được đổi tên thành Shiraz. Những cành giâm đầu tiên được trồng ở Vùng Thung lũng Hunter ở New South Wales và Vườn Bách thảo Sydney.

Rượu vang đỏ nổi tiếng vào những năm 1860, nhưng sau khoảng một trăm năm, nó rơi vào thời kỳ khó khăn vì những người yêu rượu vang Úc bắt đầu chuộng rượu vang trắng. Một số vườn nho ở Shiraz thậm chí còn bị phá hủy và được trồng lại bằng những cây nho trắng.

Nho Shiraz đã được sử dụng như một phần của rượu vang pha trộn. Tuy nhiên, rượu vang Shiraz đã được tái sinh sau khi Max Schubert từ nhà máy rượu Penfolds sử dụng nó để tạo ra rượu vang Penfolds Grange mang tính biểu tượng hiện nay (gần như hoàn toàn là rượu Shiraz.)

Ngày nay, Shiraz là giống nho được trồng nhiều nhất ở Úc, cũng như là loại rượu phổ biến nhất của đất nước.

Nó cũng được trồng ở nhiều nước khác trên thế giới. Hãy xem ở đâu.

Cũng đọc: Bạn đã tự hỏi có bao nhiêu calo có trong rượu vang đỏ?

Shiraz Grown ở đâu?



1. Úc

Châu Úc

Shiraz được trồng ở hầu hết các vùng rượu vang của Úc. Nó đã rất phổ biến trong ngành công nghiệp rượu vang Úc thậm chí là một loại rượu xuất khẩu (đặc biệt là xuất khẩu sang Anh và Hoa Kỳ.)

Ở Úc, Shiraz được trồng ở Thung lũng Barossa, McLaren Vale, Thung lũng Hunter, Coonawarra, và nhiều vùng rượu vang khác. Nhiều vùng trong số này nằm ở những vùng ấm hơn của Nam Úc. Shiraz cũng được trồng ở các vùng mát hơn của Heathcote và Yarra Valley.



2. Nam Phi

Nam Phi

Không ai biết rõ làm thế nào mà Shiraz đến được Nam Phi. Ngày nay, rượu Shiraz của Nam Phi được sản xuất ở Elim, Constantia và Franschhoek, cũng như một số vùng rượu vang khác.



3. Hoa Kỳ

Hoa Kỳ

Giống nho đỏ này được trồng bởi cả Syrah và Shiraz ở Hoa Kỳ, tùy thuộc vào phong cách rượu vang.

Loại nho này được đưa đến Hoa Kỳ vào những năm 1970 bởi một nhóm những người làm nghề trồng nho được gọi là “Rhône Rangers”. Nó có thể được tìm thấy ở California, Oregon, Washington và Ohio.



4. Argentina và Chile

Argentina

Ở Argentina và Chile, cũng như ở Hoa Kỳ, rượu vang đỏ được dùng cho cả Syrah và Shiraz. Giống nho ngày càng phổ biến ở Nam Mỹ từ những năm 2000.

Các nhà sản xuất rượu của Argentina đã tạo ra một loại rượu pha trộn của Shiraz và Malbec, sánh ngang với sự pha trộn của Shiraz và Cabernet của Úc.

Cũng đọc: Dưới đây là một số mẹo hay về cách thiết kế hầm rượu đẳng cấp nhất!

Ghi chú và Đặc điểm Nếm Shiraz

Ghi chú và Đặc điểm Nếm Shiraz

Rượu vang Shiraz có màu tím đậm với ánh đỏ của ruby. Nó có hương vị đầy đủ, mạnh mẽ và trái cây. Nó có một mũi mạnh mẽ của trái cây đen và trái cây đỏ, với tông màu của gỗ sồi. Nó có hương thơm của sô cô la đen, gỗ sồi, anh đào đen và mận.

Về nhiều mặt, Shiraz khá giống Merlot. Cả hai đều là những giống nho đỏ sẫm phát triển tốt ở California và Pháp. Tuy nhiên, Merlot ngọt và mềm hơn Shiraz.

Nồng độ cồn trong rượu Shiraz cao hơn rượu Syrah, thường từ 14-15,5%.

Rượu Shiraz thường có tannin cao, độ chua từ trung bình đến cao, và vị đậm đà. Rượu vang thường được lên men với vỏ nho, tạo ra màu sắc và chất tannin của Shiraz.

Đọc thêm: Thêm chút hấp dẫn cho mùa lễ hội với hướng dẫn này trên rượu vang sủi!

Đề XuấT