Blog

Rượu Barbera (Kiểu dáng, Giá cả, Rượu ngon nhất năm 2021)

Bạn muốn khám phá tất cả về rượu Barbera và những chai tốt nhất để thêm vào bộ sưu tập rượu của bạn?


Barbera là một trong những giống nho lâu đời nhất ở Ý với nguồn gốc từ hơn 700 năm trước. Loại rượu vang đỏ được làm từ loại nho cứng này có vị ngon ngọt, vị nhẹ và dễ uống.

Barbera chưa bao giờ có được sự nổi tiếng hay phức tạp của các loại rượu vang Nebbiolo và Dolcetto nổi tiếng hơn từ cùng một vùng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất rượu ngày nay tập trung vào việc làm nổi bật sự phong phú của trái cây và các biểu hiện của nho.


Ngày nay, nghề sản xuất rượu ở Barbera đang được biến đổi như thế nào? Những chai rượu Barbera tốt nhất bạn nên mua là gì?

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn qua tất cả những gì bạn cần biết về rượu vang Barbera và giống nho - lịch sử, hương vị, kỹ thuật sản xuất rượu vang, loại rượu vang Barbera tốt nhất để mua vàcách dễ nhất để mua chúngvào năm 2021.

đọc thêm

Bạn muốn khám phá các loại rượu vang đỏ khác? Kiểm tra bài viết siêu thông tin này trên Các loại rượu vang đỏ mang tính biểu tượng nhất để tìm kiếm! Hoặc bước vào thế giới đầy mê hoặc của người da trắng qua Hướng dẫn rượu vang trắng cuối cùng này!

Bài viết này chứa

  • Rượu nho và rượu nho Barbera
  • Nghề làm rượu và làm rượu Barbera
  1. Giống nho Barbera
  2. Lược sử về rượu Barbera
  • Vùng rượu vang Barbera
  • Hương vị của Barbera
  • Thức ăn kết hợp với rượu Barbera
  • Rượu Barbera ngon nhất năm 2021
  1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
  2. Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
  3. Bella Grace Vineyards Barbera
  4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
  5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera
  6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
  7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
  8. Trang trại Drift 'Gift Horse' Barbera
  9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba

Rượu nho và rượu nho Barbera

Rượu nho và rượu nho Barbera

Barbera là một người ngon rượu vang đỏ được sản xuất chủ yếu ở Piedmont, Ý.

Nho đỏ Barbera mang đến cho rượu một màu tím đậm, gần như màu đen.


Nó được sử dụng chủ yếu để tạo ra các loại rượu vang đỏ đa dạng. Loại nho Ý này đôi khi cũng được sử dụng cho các loại rượu pha trộn.

Trong những năm qua, giống nho Barbera đã đi khắp thế giới và khiến các quốc gia khác trở thành quê hương. Ngoài Piedmont, nho Barbera hiện được trồng ở Ý, Argentina, Mỹ và thậm chí cả Nam Phi.


Hãy đi sâu vào hành trình hấp dẫn của nó!

đọc thêm:

Muốn khám phá các loại rượu vang Piemontese nổi tiếng khác như rượu vang sủi bọt Asti Spumante ? Hoặc kiểm tra dòng rượu vang đỏ ngon tuyệt vời của Ý này !




Lược sử về rượu Barbera

Lược sử về rượu Barbera

Mọi chuyện bắt đầu ở vùng đồi núi trập trùng ở Monferrato, Piedmont, Ý. Các ghi chép của Nhà thờ 1246 về thị trấn xinh đẹp của Ý cho thấy rằng các vườn nho đã được cho thuê để trồng giống nho Barbera.

Barbera là một loại nho cứng, có thể giữ được quả của nó ngay cả trong những điều kiện kém lý tưởng.

Vào những năm 1800 và 1900, nhiều nhà sản xuất rượu vang Ý đã chuyển đến Hoa Kỳ, mang theo giống nho Barbera theo họ. Barbera được trồng ở California cho đến khi có lệnh cấm, và đáng buồn là nhiều vườn nho lịch sử này đã bị phá hủy.

Năm 1986, rượu vang Barbera đã trải qua khá là một vụ bê bối ở Piedmont, quê hương của nó. Do nhận thấy rượu của họ quá loãng, Giovanni và Daniele Ciravegna (nhà sản xuất rượu Ý) đã thêm methanol vào rượu một cách bất hợp pháp. Điều này đã giết chết hơn 30 người và làm mù mắt những người khác.

Sau vụ tai nạn này, chính phủ Ý đã thắt chặt các hạn chế và quy định quản lý việc sản xuất rượu vang trong khu vực.
Ngày nay, rất may nho đỏ Barbera được chăm bón cẩn thận và rượu được sản xuất bằng các kỹ thuật an toàn, hiện đại liên tục được cải tiến

Nghề làm rượu và làm rượu Barbera

Nho Barbera cho năng suất cao ngay cả khi điều kiện không hoàn hảo.


Tuy nhiên, nếu cây nho không được cắt tỉa đủ thường xuyên và để cho các thiết bị riêng của nó, nó sẽ trở nên mất kiểm soát. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng của nho.

Mặc dù nó có thể phát triển mạnh ở hầu hết mọi loại vườn nho đất, nho Barbera thích đất đá vôi có chứa canxi cacbonat hoặc hỗn hợp đất và đất sét, được gọi là đất thịt pha sét.

Vì Barbera là một loại rượu có độ axit cao, các nhà sản xuất rượu sử dụng một số kỹ thuật để làm dịu hương vị của nó và tạo ra một loại rượu Barbera cân bằng hơn.

  • Cây nho được thu hoạch vào mùa thu, giữa cuối tháng 9 và đầu tháng 10 khi nho chín. Nho chín là ngọt ngào hơn với nồng độ axit thấp hơn.
  • Nó đôi khi được pha trộn với một loại nho có độ chua thấp.
  • Một phương pháp khác được sử dụng để làm mềm rượu là lên men trong thùng gỗ sồi. Lên men rượu Barbera trong Thùng gỗ sồi mang lại cho nó một hương vị gỗ sồi với một chút gia vị.


Vùng rượu vang Barbera

Các vùng rượu vang Barbera trải dài trên thế giới cũ và các vùng rượu vang thế giới mới.

Giờ đây, các thuật ngữ như “thế giới cũ” và “thế giới mới” có thể gây nhầm lẫn.

New World Barbera và Old World Barbera - Sự khác biệt là gì?

Nói một cách đơn giản, “thế giới cũ” dùng để chỉ rượu vang được sản xuất ở Châu Âu, và “thế giới mới” dùng để chỉ rượu vang được sản xuất ở bất kỳ nơi nào khác!

Old World Barbera là một loại rượu truyền thống của Ý có tính axit cao và khá chua.

Rượu vang New World Barbera, đặc biệt ở California và Nam Phi, có xu hướng toàn thân và có vị trái cây nhiều hơn so với Old World Barbera.

Chúng ta hãy xem xét các vùng rượu vang khác nhau nơi sản xuất rượu Barbera ngày nay.

1. Ý

A. Piedmont

Rượu vang Barbera: Piedmont
Vườn nho ở Piedmont

Piedmont là nơi sinh của giống nho Barbera. Và, hầu hết các loại rượu vang ngon nhất đều đến từ các nhà sản xuất Barbera ở vùng Piedmont.

Piedmont là quê hương của giống nho Nebbiolo hoặc Barolo và nổi tiếng Barbaresco rượu!

Các tên gọi DOC và DOCG nổi tiếng nhất ở vùng Piedmont là d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG và Barbera d’Alba DOC.

  • Barbera d'AstiDOCG là trung tâm lịch sử của rượu vang Barbera và sản xuất ra một giống nho toàn thân có hơn 90% là nho Barbera. 10% còn lại được làm từ nho Dolcetto, Freisa, hoặc Grignolino.
  • Nizza DOCG là một tiểu khu vực của d'Asti nhưng đã được trao trạng thái DOCG của riêng mình vào năm 2014. Không giống như d'Asti, giống Nizza được làm từ 100% nho Barbera và có thời gian lão hóa lâu dài bên trong thùng gỗ sồi - để làm mềm độ chua của rượu Barbera nho.

(Ngoài ra, Nizza Monferrato là một thị trấn nổi tiếng với rượu vang Ý - một nơi mà mọi người đam mê rượu vang nên ghé thăm!)

  • Barbera d’Alba DOCkhông sản xuất nhiều rượu vang như các vườn nho khác trong vùng. Tuy nhiên, rượu vang Barbera d’Alba có chất lượng cao với hương vị trái cây nồng nàn và màu sẫm.

B. Lombardy

Lombardy ở miền Bắc nước Ý cũng được biết đến với nghề trồng nho Barbera.

Một trong những loại rượu Lombardy Barbera ngon nhất đến từ Oltrepò Pavese DOC. Điểm đặc biệt là một số loại rượu này được làm theo phong cách frizzante (bán sủi tăm).

Rượu có màu tím đậm đẹp mắt và có vị như quả mọng và nho phong phú. Một số nho Barbera trồng ở Lombardy cũng được sử dụng như một phần của hỗn hợp rượu vang.

C. Emilia-Romagna

Barbera được sản xuất với số lượng nhỏ ở Emilia-Romagna, một nước láng giềng của vùng Piedmont, mặc dù nó không phải là loại rượu chính của vùng.

Colli Piacentini Barbera DOC là một ví dụ tuyệt vời về một loại rượu Barbera ngon từ vùng này. Nó được làm từ 100% nho Barbera, mang lại cho rượu một màu hồng ngọc tươi sáng và giống như Lombardy Barbera, nó có vị mọng.

D. Sardinia và Sicily

Ba khu vực ở Sardinia trồng nho Barbera - Cagliari, Oristano và Sassari.

Ở Cagliari, giống nho được gọi là Barbera Sarda và chủ yếu được sử dụng như một loại nho thêm vào để tăng độ chua của các hỗn hợp khác.

Ở đảo Sicily, nho Barbera thường được sử dụng trong hỗn hợp Perricone.

2. Nam Phi

A. Cape Town

Rượu vang Barbera: Thung lũng rượu vang Durbanville
Thung lũng rượu vang Durbanville

Nho Barbera lần đầu tiên được nhập khẩu để Nam Phi từ Ý vào đầu thế kỷ 20 và được trồng ở Thung lũng rượu vang Durbanville tại Trang trại rượu vang Altydgedacht.

Ngày nay nho Barbera vẫn được trồng ở đó và Altydgedacht sản xuất giống nho Barbera 100%. Rượu vang đỏ được ủ hơn một năm trong thùng gỗ sồi.

B. Overberg

Overberg ở tỉnh Western Cape là nơi sản xuất phần lớn rượu vang của Nam Phi.

Giống Barbera được trồng trong một vườn nho nhỏ - The Drift Wine Estate - và chỉ được sử dụng để làm rượu Barbera 100% khi vụ thu hoạch hoàn hảo.

3. Hoa Kỳ

A. California

Rượu vang Barbera: California, Thung lũng Trung tâm
Thung lũng trung tâm

Barbera đã được đưa đến Hoa Kỳ vào thế kỷ 19 bởi những người nhập cư Ý.

California là một trong những vùng chính trồng nho Ý này, và nó tạo ra một loại nho Barbera ngọt hơn một chút so với các loại nho Ý. Và, hầu hết giống nho Barbera ở California được trồng ở Sierra Foothills.

Bạn cũng sẽ tìm thấy Lễ hội Barbera hàng năm ở Hạt Amador (một vùng trong Sierra Foothills), nơi mọi người đến từ khắp Tiểu bang để thưởng thức rượu vang Barbera từ Amador.

Napa, Sonoma và Thung lũng Trung tâm cũng sản xuất rượu vang Barbera đa dạng. Trên khắp California, nho đã được sử dụng như một thành phần pha trộn trong rượu vang bình.

4. Argentina

Nho Barbera đến Argentina giống như cách nó đã làm ở Bắc Mỹ - cùng với những người nhập cư Ý.

A. Mendoza

Rượu Barbera: Mendoza
Nhà máy rượu Mendoza

Mặc dù các nhà sản xuất rượu Mendoza tập trung vào nho có vỏ màu hồng, sáng, nhưng họ cũng trồng nho từ gia đình Barbera và sử dụng chúng chủ yếu cho các loại rượu pha trộn.

B. San Juan

Vùng rượu vang San Juan dưới bóng núi Andes được biết đến với Malbec. Nhưng những năm gần đây, Barbera cũng đã được trồng ở đây.

Tự hỏi một ly Barbera đỏ có vị như thế nào?


Hương vị của rượu Barbera

Hương vị của rượu Barbera

Giống nho Barbera tạo ra rượu vang có nồng độ axit cao, ít tannin, thường có vị từ trung bình đến toàn thân với vị mọng nhẹ.

Bạn sẽ được thưởng thức hương vị của dâu tây và quả mâm xôi trong một quán Barbera trưởng thành. Khi còn trẻ, bạn cũng có thể thưởng thức hương thơm nồng nàn của quả mâm xôi.

Hương vị của Barbera có thể khác nhau, tùy thuộc vào rượu được ủ trong bao lâu và nó đã được lên men bên trong thùng gỗ sồi hay chưa.

Các loại rượu vang Barbera trẻ hơn có mùi thơm của quả mọng tươi và có xu hướng mềm hơn với màu đỏ tươi.

Các loại rượu vang Barbera lâu đời hơn đã được trưởng thành bên trong thùng gỗ sồi có mật độ dày đặc và dẻo dai và có cấu trúc tannic mạnh mẽ. Barbera là một loại rượu khô có xương và dao động trong khoảng 13% - 15% ABV.


Thức ăn kết hợp với rượu Barbera

Thức ăn kết hợp với rượu Barbera

Rượu vang Barbera phù hợp nhất với thức ăn phong phú và thịnh soạn. Phục vụ rượu với Truffles - ngôi sao của các món ăn ở Piedmont. Thịt gà, risotto và pho mát xốt cũng là một phần của ẩm thực Piedmont phong phú và hấp dẫn.

Tính axit trong Barbera hoạt động tốt với hầu hết mọi loại thực phẩm phong phú, vì vậy hầu hết các loại thịt, nấm hoặc nước sốt pho mát sẽ rất ngon - với một số rau xanh om ở bên cạnh!

Hãy kết hợp hương vị trái cây có tính axit tự nhiên của rượu với bánh anh đào hoặc món tráng miệng mâm xôi!

Bây giờ, cho câu hỏi quan trọng nhất: Bạn nên mua loại rượu Barbera nào?


Rượu Barbera ngon nhất năm 2021 (Bao gồm giá cả, Ghi chú nếm thử)

Barbera là tốt nhất để uống trẻ. Mặc dù Barbera không phải là một khoản đầu tư dài hạn lý tưởng, nhưng nó có thể trở thành một trong tương lai, do mức độ phổ biến ngày càng tăng của nó!

Dưới đây là một số loại rượu Barbera tuyệt vời mà bạn nên thêm vào bộ sưu tập rượu của bạn .

1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Piedmont, Ý

Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell

Nó là một loại rượu khô, mịn, có nồng độ axit cao. Rượu vang đậm này có hương của anh đào đen, quả việt quất, và các hương trái cây đậm khác, cũng như hương vị vani ngọt ngào khi nó chín.

Ghép đôi Barbera này với thịt thú săn, cũng như thịt bê hoặc thịt cừu.

Giá trung bình của Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: $ 151

2. Khu bảo tồn gia đình Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Piedmont, Ý

Khu bảo tồn Gia đình Coppo, Barbera d

Đây là loại rượu có độ tannin trung bình. Nó cũng khá mềm và có vị mận và mứt.

Đây là một loại rượu hiếm và có thể khó tìm. Vì vậy, nếu bạn chạm tay vào một cái chai, hãy ghép đôi nó với vịt hoặc các loài chim trò chơi khác để thực sự tận dụng tối đa!

Giá trung bình của Coppo Family Reserve, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: $ 122

3. Vườn nho Bella Grace Barbera, Hạt Amador, Hoa Kỳ

Vườn nho Bella Grace Barbera, Hạt Amador, Hoa Kỳ

New World Barbera này được làm trên những ngọn đồi thoai thoải của Amador. Nó đậm đà và mịn, với một miếng bánh tart đáng yêu ở cuối. Loại rượu này mang đến cho bạn những nốt hương đầy hương vị của quả mâm xôi, anh đào chua và dâu tây, cùng với hương vị thơm ngon của vani và cà phê.

Ghép món Barbera này với thịt cừu nướng chín chậm.

Giá trung bình của Bella Grace Vineyards Barbera 2016: $ 24

4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Ý

Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d

Barbera khô này có độ chua cao và lượng tanin thấp.

Bạn thực sự có thể cảm nhận được rằng loại rượu này đã được ủ trong thùng gỗ sồi, và nó sẽ rất ngon. Rượu có màu tím đậm dễ thương.

Kết hợp nó với mì ống tajarin ngon hoặc thứ gì đó thơm ngon với một bên rau xanh om.

Giá trung bình của Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG 2017: $ 70

5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Dốc Wahluke, Hoa Kỳ

Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Dốc Wahluke, Hoa Kỳ

Một loại rượu New World khác, loại này hơi ngọt, không bình thường đối với một loại rượu Barbera. Nó có cấu trúc tuyệt vời và hương thơm của anh đào đỏ và quả lý chua đỏ, kết hợp với một vị đất phong phú.

Ghép loại rượu này với món thịt bò.

Giá trung bình của Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope 2014: $ 24

6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentina

Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentina

Đây là một loại rượu vang khô đậm đà và đậm đà từ Thung lũng Cafayate xinh đẹp ở phía tây bắc Argentina. Rượu êm dịu với hương thơm của quả mâm xôi và mận cùng hương trái cây đất.

Kết hợp rượu này với món thịt nai hầm.

Giá trung bình của Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate 2010: $ 25

7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piedmont, Ý

Giacomo Conterno Vineyard France Barbera d

Một loại rượu Barbera cổ điển khác từ d’Alba DOC, loại rượu này có tính axit cao và đậm đà với hương thơm phong phú của da thuộc và gỗ sồi.

Rượu vang này cũng có hương vị trái cây với hương thơm của quả việt quất đen và việt quất.

Ghép món Barbera này với Anatra Farcita Alla Novarese, một món vịt nướng truyền thống của Piedmont!

Giá trung bình của Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piedmont 1993: $ 107

8. Trang trại Drift 'Gift Horse' Barbera, Overberg, Nam Phi

Trang trại Drift

Một loại rượu vang Barbera đến từ Châu Phi - bạn không thể đi xa hơn nữa từ quê hương của giống nho Ý, nhưng hương vị của nó rất xứng đáng!

Uống rượu Barbera này là một trải nghiệm thú vị, vì nho được ngâm lạnh trước khi lên men và trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp. Đây là một loại rượu vang lâu năm và có hương vị đặc trưng của đất.

Kết hợp loại rượu này với một món thịt phong phú và thịnh soạn.

Giá trung bình của The Drift Farm 'Gift Horse' Barbera, Overberg, 2015: $ 68

9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piedmont, Ý

Giacomo Conterno Cerretta Barbera d

Là một loại rượu cổ điển và mặn, rượu Barbera d’Alba này có độ mịn và khô. Với màu tím đậm có vị như mận, việt quất và anh đào, loại rượu vang đỏ này có hương thơm của da thuộc và khói.

Kết hợp món này với một ít mì ống tajarin hoặc một món thịt lợn với rau om.

Giá trung bình của Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piedmont, 2017: $ 74

Đối với việc mua những loại rượu này, bạn có thể bắt gặp Barbera del Monferrato hoặc Barbera d'Asti Superiore trong cửa hàng rượu địa phương của bạn. Nếu bạn sống ở Piedmont, bạn cũng có thể ghé vào một trong những nhà máy rượu vang và chọn một hoặc hai chai.

Nhưng, nếu bạn muốn mua một số loại rượu đầu tư khó tìm cho chặng đường dài?

Có phải nhà máy rượu vang và cửa hàng rượu vang là một ý tưởng tuyệt vời - bên cạnh việc thực hiện tất cả những phức tạp của việc lựa chọn rượu vang, mua và lưu trữ chúng?

Đây là cách dễ nhất để làm điều đó:

Đề XuấT