Blog

Beaujolais Nouveau 2019 (Lịch sử, Cách mua, Ghi chú Nếm thử)

Muốn thêm Beaujolais Nouveau 2019 vào bộ sưu tập rượu ?

Cho dù đó là cho bữa tối Lễ tạ ơn của bạn hay một đêm chiếu phim tại nhà, điều này vui vẻ rượu vang đỏ là sự bổ sung hoàn hảo cho những buổi tụ họp vui vẻ.

Nhưng Beaujolais Nouveau là gì? Hương vị cổ điển 2019 như thế nào? Và, bạn có thể mua nó ở đâu?

Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn về thế giới của Beaujolais Nouveau, các nhà sản xuất, kỹ thuật sản xuất, ghi chú nếm thử và nơi bạn có thể mua nó.

Và, nếu bạn muốn mở rộng bộ sưu tập rượu của mình với các loại rượu hảo hạng khác từ Beaujolais hoặc bất kỳ nơi nào trên thế giới - có thể là để uống hoặc đầu tư,nhảy đến phần nàyđể học cách làm.



đọc thêm

Khám phá các thương hiệu rượu vang tốt nhất trên thế giới vào năm 2020. Cũng muốn biết thêm về Rượu vang pháp

Bài viết này có:

(Nhấp vào các liên kết bên dưới để chuyển đến một phần cụ thể)

  • Giới thiệu nhanh về rượu vang Beaujolais
  • Georges Duboeuf - Nhà sản xuất rượu
  • Beaujolais Nouveau được làm có gì khác so với các loại rượu vang khác không?
  • Khi nào bạn có thể mua rượu vang Beaujolais Nouveau?
  • Thời tiết và các điều kiện khác hình thành nên Beaujolais Nouveau 2019
  • Beaujolais Nouveau 2019 có hương vị như thế nào?
  • Các nhà phê bình đánh giá về Beaujolais Nouveau 2019
  • Bạn có thể giữ nó trong bao lâu?
  • Uống và Phục vụ Beaujolais 2019
  • Chi phí bao nhiêu?
  • Làm thế nào để mua một Beaujolais Nouveau 2019?

Giới thiệu nhanh về rượu vang Beaujolais

Giới thiệu nhanh về rượu vang Beaujolais

Vùng Beaujolais, ngay phía nam Burgundy, được biết đến với rượu vang đỏ và trắng được làm bằngChardonnay, Pinot Noir,Nho GamayĐẳng cấp.


Trong số này, nho Gamay (giống nho lai giữa Pinot Noir và Gouais Blanc) đã cho thấy khả năng phục hồi tự nhiên nhất đối với thời tiết của khu vực.

Mặc dù được nông dân ưa chuộng, Công tước xứ Burgundy đã cấm trồng Gamay vào năm 1395. Sau lệnh cấm, những người canh tác Gamay đã di chuyển về phía nam tới Beaujolais.


Vùng Beaujolais AOC nổi tiếng với những loại rượu này:

  • Beaujolais Nouveau: Loại rượu Nouveau phổ biến đến từ tên gọi lớn nhất ở miền nam Beaujolais.
  • Beaujolais-Làngrượu vang được làm ở 39 xã hoặc làng và phải được tiêu thụ trong vòng hai năm kể từ khi đóng chai.
  • Beaujolais Crulà những loại rượu vang đỏ ngon hơn, đậm hơn có tuổi đời lên đến một thập kỷ và được sản xuất tại 10 vườn nho phía bắc chất lượng cao nhất của khu vực.
  • Beaujolais White & Beaujolais Rosélà loại rượu vang trắng làm từ Chardonnay từ cực bắc của khu vực.


Trong số này, Beaujolais Nouveau dễ dàng trở thành sản phẩm phổ biến nhất của khu vực.

Và nhà sản xuất rượu chịu trách nhiệm giới thiệu với thế giới về loại rượu này?Georges Duboeuf.


Hãy đi sâu vào lịch sử ngắn gọn!

Georges Duboeuf - Nhà sản xuất rượu

Georges Duboeuf - Nhà sản xuất rượu

Sinh ra trong một gia đình làm rượu (làm rượu), Georges Duboeuf lớn lên trong một trang trại. Gia đình Duboeuf sở hữu một vài mẫu đất trồng nho, và Georges được đào tạo về nghệ thuật sản xuất rượu vang từ khi còn rất nhỏ.

Anh bắt đầu giao rượu cho các nhà hàng địa phương ở tuổi 18. Và chẳng bao lâu sau, anh trở thành thợ làm rượu trong vùng.

Năm 1964, ông thành lập Les Vins Georges Duboeuf sản xuất hơn 2,5 triệu thùng rượu hàng năm và đã giành được một số giải thưởng cho các loại rượu xuất sắc.

Yêu cầu lớn nhất để nổi tiếng của Georges?

Ông đã phổ biến nhiều loại rượu vang Beaujolais theo phong cách Nouveau, mà ông được đặt biệt danh là ‘Vua của Beaujolais'(Vua của Beaujolais).

Theo truyền thống, Beaujolais Nouveau là loại rượu vang cổ điển đầu tiên. Nó được làm từ nho trên cây nho của họ chỉ sáu tuần trước đó!

Các nhà làm rượu Beaujolais đã làm ra loại rượu nhẹ và ngọt này để đánh dấu sự kết thúc vụ thu hoạch trong nhiều thế hệ. Nó có một thị trường nội địa ổn định của những người yêu thích rượu vang, những người cũng tham gia vào lễ kỷ niệm cuối vụ thu hoạch.

Nhưng Duboeuf là người đầu tiên quảng bá nó ở các thị trường lớn hơn bên ngoài khu vực. Bán lô Nouveau là một cách tuyệt vời để nhận được dòng tiền cuối vụ.

Anh ấy đã làm điều này bằng cách quảng cáo rượu vang thông qua các cuộc đua trong đó những người lái xe chở nhiều xe Nouveau nhất từ ​​Beaujolais đến Paris đã giành chiến thắng.

Kể từ năm 2018, bất động sản và công việc kinh doanh đang được quản lý bởi vợ của Duboeuf là Rolande và con trai Franck Duboeuf.



Ngày Nouveau Beaujolais hàng năm và các lễ kỷ niệm liên quan khác

Ngày Nouveau Beaujolais hàng năm và các lễ kỷ niệm liên quan khác
Những người đàn ông cuộn thùng rượu vang Beaujolais Nouveau- Bản quyền Reuters

Khu vực Beaujolais tổ chức lễ kỷ niệm từng cổ điển mới với pháo, âm nhạc và gần 120 lễ hội. Sự kiện lớn nhất trong số này là Les Sarmentelles kéo dài 5 ngày - được tổ chức tại thị trấn Beaujeu, thủ phủ của vùng Beaujolais. Các lễ hội lấy tên của nó từ ‘sarments’ hoặc hom nho.

Lễ kỷ niệm được báo trước bằng khẩu hiệu truyền thống 'Le Beaujolais nouveau đã đến' (Beaujolais mới đã đến ')

Trong lễ hội, người dân địa phương cùng nhau tham gia các điệu múa, trò chơi, diễu hành và nếm rượu. Họ tri ân những người nông dân trồng nho bằng một cuộc diễu hành thắp đuốc quanh làng Beaujolais.

Vào lúc nửa đêm, rượu được tung ra với pháo hoa và âm nhạc, và bữa tiệc tiếp tục cho đến bình minh.



Georges Duboeuf Beaujolais Các cuộc thi nhãn mới

Nhà máy rượu Duboeuf có một bề dày lịch sử hợp tác với các nghệ nhân để tạo ra nhãn rượu của họ.

Các thiết kế nhãn khác nhau phản ánh biểu hiện độc đáo của cổ điển - gần giống như một bản xem trước về những gì bạn sẽ nhận được khi mở khóa!

Với tinh thần đó, nhà máy rượu Duboeuf đã bắt đầu Cuộc thi Nhãn nghệ sĩ Nouveau vào năm 2017, nơi họ mời các nghệ sĩ ở Mỹ tạo ra các nhãn chai mới. Kể từ đó, hàng trăm nghệ sĩ đăng ký mỗi năm để có cơ hội biến tác phẩm của họ trở thành bất tử trên một chai Beaujolais.

Laura Runge đến từ Texas đã tham gia cuộc thi nhãn năm 2019. Tác phẩm nghệ thuật của cô, 'Joyous Crush', đã lấy cảm hứng từ 'cảm giác ăn mừng' mà Beaujolais Nouveau thể hiện. Thiết kế của cô ấy, được chọn trong số 700 mẫu khác, sẽ xuất hiện trên gần một triệu chai Nouveau.

Beaujolais Nouveau được làm có gì khác so với các loại rượu vang khác không?

Beaujolais Nouveau được làm có gì khác so với các loại rượu vang khác không?

Beaujolais Nouveau được làm từ nho Gamay được trồng ở vùng đất có tính kiềm, nhiều đá của Beaujolais AOC. Nồng độ axit của trái cây trồng ở khu vực này rất cao - hoàn hảo để làm rượu vang như Nouveau mới ra mắt.

Quá trình sản xuất rượu - từ thu hoạch đến đóng chai - chỉ mất 25 ngày!

Ngoài ra, Beaujolais Nouveau được tạo ra bằng cách sử dụngcarbonic macerationkỹ thuật lên men.

Trong phương pháp này, nho được thả vào một bể lớn (không có không khí) và men hoạt động nhanh. Nước ép nho thoát ra khỏi nho để tạo ra đường men mà nó ăn vào. Quá trình này giải phóng carbon dioxide làm cắt đứt nguồn cung cấp oxy từ những quả nho bên dưới.

Toàn bộ quá trình lên men giữ cho chất tannin nguyên vẹn trong vỏ và mang lại cho rượu hương vị trái cây tươi. Sau ba tuần, rượu được đóng chai và tung ra thị trường.

Điều này có nghĩa là bạn có thể uống Beaujolais Nouveau vào cùng năm thu hoạch. (Hầu hết các loại rượu vang khác có tuổi đời từ một năm trở lên trước khi được phát hành - vì vậy, bạn chỉ có thể mua một chai rượu vang cổ năm 2020 vào đầu năm 2022 hoặc muộn hơn.)

Tuy nhiên, khi bạn đi lên phía bắc trong Crus của vùng (như Fleurie và Morgon), quy trình sản xuất rượu giống như quy trình sản xuất rượu vang hảo hạng của Burgundy.

Ví dụ, Cru Beaujolais lấy nho từ ‘vieilles vignes’ hoặc những cây nho già của vườn nho Cru và rượu vang phải lên men lâu, khuấy tối thiểu và già trong thùng gỗ sồi trung tính.

Khi nào bạn có thể mua rượu vang Beaujolais Nouveau?

Theo luật của Pháp, Beaujolais Nouveau có thể được bán từ thứ Năm của tuần thứ ba trong tháng 11, còn được gọi là Ngày Beaujolais Nouveau trên toàn thế giới.

Nouveau 2019 đã có mặt trên thị trường từ ngày 21 tháng 11 năm ngoái.

Thời tiết và các điều kiện khác hình thành nên Beaujolais Nouveau 2019

Thời tiết và các điều kiện khác hình thành nên Beaujolais Nouveau 2019

Vụ thu hoạch năm 2019 là một năm khó khăn đối với nông dân Beaujolais. Năm được đánh dấu bởi sự tương phản giữa một mùa đông ngắn và băng giá, một mùa xuân sớm nhưng ấm áp, tiếp theo là một đợt nắng nóng. Nhưng tháng Tư chứng kiến ​​nhiệt độ dưới 0 độ và sương giá trong các vườn nho.

Khu vực này cũng trải qua những cơn gió khắc nghiệt, mưa lớn và một trận mưa đá đã phá hủy 3.700 mẫu cây trồng.

Rất may, ánh nắng chói chang từ tháng 8 đến tháng 9 đã giúp những quả còn lại chín và chín.

Tất cả những điều này đã khiến tổng sản lượng giảm tới 30%.

Tuy nhiên, những người làm rượu đã không để điều này ảnh hưởng đến sự lạc quan của họ để tạo ra một loại rượu cân bằng, tràn đầy sức sống.

Sự thất bại thực sự đến từ Thuế quan của Hoa Kỳ đối với rượu vang từ Pháp, Tây Ban Nha, Đức và Anh .

Mức thuế 25% là một đòn giáng mạnh vào thu nhập của những người trồng trọt địa phương. Khá nhiều thương gia rượu vang đã hủy chuyến hàng của họ đến Mỹ. Điều này sẽ ảnh hưởng đến sự sẵn có của rượu vang Pháp trên quy mô đại chúng.

Và chỉ còn hai ngày nữa để vận chuyển, gia đình Duboeuf đã phải nhanh chóng suy nghĩ.

Cuối cùng, cú sốc tài chính hầu hết đã thuộc về nhà sản xuất rượu, nhà nhập khẩu rượu Quintessential Wines của Mỹ (đồng sở hữu, Steve Kreps Sr.) ở Napa, California, và các nhà phân phối của họ.

Và vì vậy Beaujolais Nouveau đã tràn vào thị trường Hoa Kỳ như thường lệ.

Beaujolais Nouveau 2019 có hương vị như thế nào?

Beaujolais Nouveau 2019 có hương vị như thế nào?

Đồ cũ của năm ngoái đã được làm, đóng chai và xuất xưởng trong vòng 8 tuần kể từ vụ thu hoạch của năm đó.

Trong thời gian này, rượu đã có được độ chua tươi và hàm lượng tanin cao hơn so với các lô trước đó của nó. Nhưng nó vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng và hương thơm của các loại trái cây đỏ khiến nó trở thành một món ăn được yêu thích trong lễ hội.

Nó có một cái mũi mở và chạm vào vòm miệng với một hương vị riêng biệt của một loại rượu trẻ. Nhìn chung, hương vị trái cây tươi mát và nhẹ nhàng, trẻ trung khiến nó trở thành một loại thực phẩm làm hài lòng đám đông.

Đánh giá của các nhà phê bình về Beaujolais Nouveau 2019

Người thưởng thức rượuBeaujolais Nouveau 2019 được chú ý vì “tông màu của thảo mộc và đá” và “màu đỏ tannic nhẹ, với các chi tiết gia vị và khoáng chất trên lớp hoàn thiện”. Nó nhận được số điểm là 86.

Nhà phê bình rượu CanadaSara d'Amatođã cho rượu vang 88 cho “hiện thân tươi mới hơn, tannic hơn của Beaujolais cơ bản.”

Người say mê rượuRoger Vosslưu ý rằng rượu có “độ sâu nhẹ của trái anh đào chín được hỗ trợ bởi tannin chắc” và cho điểm 86.

Vào năm 2019, bốn loại rượu khác đã được sản xuất tại khu Duboeuf. Hãy xem các nhà phê bình đánh giá chúng như thế nào.

A. Beaujolais New Château d'Ouilly

Rượu vang đỏ này cung cấp các nốt hương tươi sáng của anh đào và mâm xôi và kết thúc bằng các dấu vết của các loại thảo mộc.

Điểm của Người thưởng thức rượu: 87

Roger Voss, Người say mê rượu vang: 87

B. Beaujolais-Villages New Domaine des 3 Vallons

Đây là một loại rượu vang đỏ có vị nhẹ được đánh dấu bởi các ghi chú khoáng chất, cam thảo và thảo mộc.

Điểm của Người thưởng thức rượu: 87

Roger Voss, Người say mê rượu vang: 87

C. Beaujolais New Rosé

Điều này Rosé vui vẻ có đầy đủ hương vị anh đào và quýt kẹo với các chi tiết hoa và gia vị.

Điểm của Người thưởng thức rượu: 86

Wilfred Wong: 91

D. Beaujolais-Làng mới

Beaujolais-Villages 2019 được pha trộn với hương vị anh đào và cassis sẫm màu và kết thúc bằng hương hoa và gia vị.

Điểm của Người thưởng thức rượu: 86

Roger Voss, Người say mê rượu vang: 87



Bạn có thể giữ Beaujolais Nouveau trong bao lâu?

Sự kết hợp giữa tính axit cao và hàm lượng tannin thấp cũng có nghĩa là nó có khả năng lão hóa thấp. Điều này làm cho nó trở thành vin de primeur, phải được tiêu thụ trong vòng một năm sản xuất.

Và đối với các loại rượu vang vin de primeur, Beaujolais Nouveau là loại được biết đến nhiều nhất!

Hãy thưởng thức ly hương vị trái cây của Beaujolais Nouveau của bạn trong vòng sáu tháng hoặc một năm kể từ khi đóng chai. Nếu may mắn, bạn thậm chí có thể lưu trữ một món đồ cổ tốt và hiếm trong hơn 2 đến 3 năm.

Đề XuấT