Bạn tò mò về Chateau Haut Brion và những loại rượu vang tốt nhất để mua?
Chateau Haut Brion đã được tôn kính trong nhiều thế kỷ như là chuẩn mực cho chất lượng cao nhất của rượu, và đã làm say lòng kính của các vị vua cũng như các nhân vật nổi tiếng! Vào cuối những năm 1700, Tổng thống Mỹ Thomas Jefferson đã đến thăm lâu đài Chateau và mô tả loại rượu này là “loại rượu Bordeaux ngon nhất”.
Bạn có thể nói rằng có mộtTôi không biết gì cả(Tiếng Pháp có nghĩa là “Tôi không biết là gì” nhưng nó rất hấp dẫn) đối với rượu vang Château Haut Brion!
Có gì đặc biệt về nhà máy rượu này và loại rượu họ làm ra?
Hãy cùng khám phá loại rượu vang danh giá này, từ lịch sử lừng lẫy đến quá trình sản xuất rượu vang của nó,vintages tốt nhất, giá cả và cách tốt nhất để mua chúng.
(Nhấp vào liên kết bên dưới để chuyển đến một phần cụ thể)
Chateau Haut Brion là một trong nhữngsố nămRượu vang đỏ Premier Grand Cru Classe từ vùng Bordeaux. Đây là chiếc lâu đời nhất trong số 5 chiếc và có sản lượng hàng năm nhỏ nhất trong số đó.
Château Haut Brion nằm trong tên gọi Pessac Léognan ở vùng Graves. Đây là bất động sản tăng trưởng đầu tiên duy nhất từ Bảng phân loại năm 1855 nằm ngoài Medoc và Sauternes.
Các tàu hàng đầu tăng trưởng đầu tiên khác đều nằm trong Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild và Latour ở Pauillac, trong khi Château Margaux ở Margaux.
Lâu đài hấp dẫn này được xác định bởi một lịch sử lâu dài, đầy biến cố liên quan đến một số nhân vật lịch sử nổi tiếng. Dưới đây là trình tự thời gian nhanh chóng của các sự kiện:
Ngày nay, bất động sản Chateau Haut Brion được quản lý bởi Jean-Phillippe Delmas, con trai của nhà sản xuất rượu cách mạng và người quản lý bất động sản trước đó, Jean-Bernard Delmas.
Vườn nho Haut Brion nằm trên địa hình cao lý tưởng cho việc trồng nho.
Các khủng bố độc đáo được đặc trưng bởi sỏi, đất sét, cát và đá vôi. Sỏi bao gồm nhiều loại thạch anh khác nhau, là yếu tố chính tạo nên tiềm năng trồng nho của vùng đất này.
48 ha của vườn nho rộng 51 ha được trồng các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, và Petit Verdot. 3 ha còn lại dành riêng cho nho làm rượu vang trắng Semillon và Sauvignon Blanc.
Việc sử dụng gốc ghép và dòng vô tính tối ưu, do Jean-Bernard Delmas đi tiên phong, đã đóng góp nhiều vào chất lượng cây trồng. Điều này giúp giảm năng suất vườn nho và giữ cho cây nho khỏe mạnh.
Màu đỏ Haut Brion thường được tạo thành từ ít nhất 50% Merlot, khoảng 35% Cabernet Sauvignon và khoảng 15% Cabernet Franc.
Trong khi đó, Haut Brion trắng là sự pha trộn gần đúng của 55% Sauvignon Blanc và 45% giống nho Semillon. Tỷ lệ pha trộn thay đổi từ cổ điển đến cổ điển.
Cũng đọc: Khám phá rượu Moscato ngon từ giống nho Muscat cổ đại.
Hãy cùng khám phá nghề sản xuất rượu vang tại khu đất lịch sử này.
Vinification diễn ra trong các thùng thép không gỉ, hai lớp, độc đáo.
Sau hai tuần, khi màu sắc, tanin và hương liệu sơ cấp đã phát huy hết tác dụng, các vại được rút hết. Những loại rượu ngon nhất được chọn cho Chateau Haut Brion.
Đối với Château Haut Brion đỏ, việc pha trộn được thực hiện sau quá trình lên men malolactic nhưng trước khi ủ trong gỗ. Quá trình lão hóa sau đó được thực hiện trong các thùng gỗ sồi mới của Pháp từ 20 đến 24 tháng trước khi đóng chai.
Đọc thêm: Kiểm tra danh sách được lựa chọn cẩn thận này về rượu vang lấp lánh thú vị !
Đối với lòng trắng của Haut Brion, nho được ép nguyên chùm và không có vết tiếp xúc với da. Rượu vang Bordeaux này được lên men trong thùng gỗ sồi mới của Pháp.
Sau khi lên men, rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp mới 100% trong khoảng 13 đến 16 tháng trước khi đóng chai. Không có quá trình lên men malolactic và hầu như không có sự khuấy trộn của lees.
Bên cạnh việc làm ra một số loại rượu vang Bordeaux ngon nhất, Chateau Haut Brion còn là một trong những nơi sản xuất rượu vang tốt nhất thế giớinhững người đổi mới.
Đây là lý do tại sao:
Chateau Haut Brion đã khởi đầu trong một số lĩnh vực:
Bây giờ, hãy xem những loại rượu vang nào được chế biến bằng cách sử dụng các quy trình độc đáo này.
Chateau Haut Brion sản xuất bốn loại rượu vang.
Các loại rượu vang đỏ là:
Khoảng 20.000 trường hợp rượu vang đỏ được sản xuất trong một năm - được chia sẻ giữa Grand Vin và rượu vang thứ hai. Đây là sản lượng nhỏ hơn bất kỳ loại rượu tăng trưởng đầu tiên nào khác ở Bordeaux.
Và rượu trắng:
rượu trắng sản xuất thậm chí còn khan hiếm hơn. Chỉ có khoảng 800 thùng rượu Chateau Haut Brion Blanc được sản xuất hàng năm và 1.000 thùng rượu vang thứ hai.
Năm 1663, nghệ sĩ pha chế nổi tiếng Samuel Pepys đã đến thăm Quán rượu Royal Oak ở London và uống một ly, trong đó ông viết:
“... đã uống một loại rượu của Pháp tên là Ho Bryen có hương vị ngon và đặc biệt nhất mà tôi chưa từng gặp”.
Đây là lần nếm thử đầu tiên của rượu vang Haut Brion, mà những người cùng thời với Pepys gọi là 'New French Claret.'
“Hương vị đặc biệt” mà Pepys đã viết là gì?
Chateau Haut Brion có độ tinh khiết của trái cây thực sự là duy nhất của nó. Hương thơm phức hợp của khói, da thuộc, hắc ín, cassis, nấm cục và gia vị là những hương vị phổ biến liên quan đến Haut Brion.
Red Chateau Haut Brion luôn được cân bằng tốt, thể hiện các đặc điểm cổ điển của Graves của hộp xì gà, trái cây curranty, gia vị khói, đất, cassis và một nốt khoáng chất hảo hạng.
Château Haut Brion Blanc là một trong những Của Bordeaux rượu vang trắng khô lớn nhất, tương đương với chuyến bay lớn hàng đầu Burgundy trắng . Nó mang đến sự phức tạp kết hợp vị trái cây tươi của Sauvignon với vị kem êm dịu của Semillon.
Rượu vang Haut Brion mang đến sự tinh tế và đẳng cấp, và sự kết hợp ăn ý cần bổ sung cho điều này.
Để tránh che mất mùi thơm và hương vị hấp dẫn của Chateau Haut Brion, hãy chọn các món ăn có hương vị đơn giản hơn.
Đối với Château Haut Brion đỏ, hãy thử thịt quay và thịt nướng. Thịt bò bít tết, gà tây hoặc chim thú như vịt và gà lôi, khoai tây nghiền, nấm và nấm cục cũng có tác dụng.
White Chateau Haut Brion rất linh hoạt và sẽ kết hợp hài hòa với nhiều loại thực phẩm. Cá trắng và các món bơ, gà, bê hoặc hải sản là những sự kết hợp tuyệt vời. Chỉ cần tránh các hương vị có tính axit cao như giấm hoặc chanh.
Rượu vang Chateau Haut Brion chắc chắn là tuyệt vời để uống vào bất kỳ dịp nào.
Nhưng chúng có giá trị hầm rượu trong nhiều năm?
Đọc thêm:
Tính toán calo trong ly rượu vang đỏ của bạn !
Tìm ra ly rượu ngon nhất để phù hợp với rượu của bạn.
Chateau Haut Brion trở thành một món đồ của một nhà sưu tập xuất sắc và một cơ hội đầu tư rượu vang tuyệt vời. Những loại rượu này có truyền thống, tiềm năng lão hóa tuyệt vời và đừng quên - chúng rất khan hiếm.
Những loại nước hoa tốt nhất rất được thèm muốn, thường được bán với giá hàng nghìn đô la chỉ trong vòng một vài năm kể từ khi phát hành.
Nó cũng là một món yêu thích tại các cuộc đấu giá. Một lô 14 chai cổ điển năm 1945 cùng với một bảng điều khiển được bán với giá hơn 150.000 đô la tại một cuộc đấu giá của Christie trong năm 2011.
Để tối ưu hóa lợi tức đầu tư của bạn, bạn nên mua những loại rượu này theo từng trường hợp, vì bạn sẽ trả ít hơn cho mỗi chai. Theo dõi các trường hợp cũng dễ dàng hơn trong quá trình bảo quản.
Red Chateau Haut Brion có thể phát triển trong nhiều thập kỷ, có khả năng lão hóa trung bình ít nhất 15 năm. Các loại rượu nổi bật, như Château Haut Brion năm 1989, có khả năng già đi ít nhất 30 năm.
Rượu vang trắng thường không già bằng rượu vang đỏ, nhưng rượu vang trắng Chateau Haut Brion có thể ủ tối thiểu từ 8 đến 15 năm. White Chateau Haut Brion là một loại rượu hiếm được tìm thấy và có màu sắc rất tốt, giống như Château Haut Brion Blanc năm 1961, có khả năng lão hóa hơn 30 năm.
Vậy, những năm đẹp nhất của Chateau Haut Brion là những năm nào?