Blog

Château Haut Brion: Làm rượu, Rượu ngon nhất, Giá cả (2021)



Đồ UốNg

Bạn tò mò về Chateau Haut Brion và những loại rượu vang tốt nhất để mua?

Chateau Haut Brion đã được tôn kính trong nhiều thế kỷ như là chuẩn mực cho chất lượng cao nhất của rượu, và đã làm say lòng kính của các vị vua cũng như các nhân vật nổi tiếng! Vào cuối những năm 1700, Tổng thống Mỹ Thomas Jefferson đã đến thăm lâu đài Chateau và mô tả loại rượu này là “loại rượu Bordeaux ngon nhất”.

Bạn có thể nói rằng có mộtTôi không biết gì cả(Tiếng Pháp có nghĩa là “Tôi không biết là gì” nhưng nó rất hấp dẫn) đối với rượu vang Château Haut Brion!

Có gì đặc biệt về nhà máy rượu này và loại rượu họ làm ra?

Hãy cùng khám phá loại rượu vang danh giá này, từ lịch sử lừng lẫy đến quá trình sản xuất rượu vang của nó,vintages tốt nhất, giá cả và cách tốt nhất để mua chúng.




đọc thêm

Đừng bỏ lỡ những điều này rượu Giáng sinh tuyệt vời để uống, tặng quà hoặc thu thập! Cũng khám phá vương quốc của rượu vang trắng thanh lịch và thế giới rộng lớn của rượu vang đỏ.

Bài viết này có

(Nhấp vào liên kết bên dưới để chuyển đến một phần cụ thể)

  • Château Haut Brion - Một Bordeaux phát triển đầu tiên
  • Château Haut Brion Terroir và nho
  • Làm rượu tại Chateau Haut Brion
  • Rượu vang Château Haut Brion
  • Rượu Château Haut Brion có hương vị như thế nào?
  • Thực phẩm kết hợp với Chateau Haut Brion
  • Đầu tư vào Chateau Haut Brion
  • Những bức ảnh đẹp nhất của Château Haut Brion
  • Các loại rượu ngon nhất của Château Haut Brion vào năm 2021 (Bao gồm hương vị, giá cả)
  1. 2012 Chateau Haut Brion White
  2. 2009 Chateau Haut Brion White
  3. 1989 Chateau Haut Brion White
  4. 2010 Chateau Haut Brion
  5. 1989 Château Haut Brion
  6. 1959 Château Haut Brion
  7. 2013 La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989 Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - Một Bordeaux phát triển đầu tiên

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion là một trong nhữngsố nămRượu vang đỏ Premier Grand Cru Classe từ vùng Bordeaux. Đây là chiếc lâu đời nhất trong số 5 chiếc và có sản lượng hàng năm nhỏ nhất trong số đó.


Château Haut Brion nằm trong tên gọi Pessac Léognan ở vùng Graves. Đây là bất động sản tăng trưởng đầu tiên duy nhất từ ​​Bảng phân loại năm 1855 nằm ngoài Medoc và Sauternes.

Các tàu hàng đầu tăng trưởng đầu tiên khác đều nằm trong Medoc - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild và Latour ở Pauillac, trong khi Château Margaux ở Margaux.




Nguồn gốc của Château Haut Brion

Lâu đài hấp dẫn này được xác định bởi một lịch sử lâu dài, đầy biến cố liên quan đến một số nhân vật lịch sử nổi tiếng. Dưới đây là trình tự thời gian nhanh chóng của các sự kiện:

  • 1521: Khu khủng bố Haut Brion được công nhận là 'con tàu' để sản xuất rượu vang khiến lâu đài trở thànhnhà máy rượu vang hoạt động lâu đời nhất ở Bordeaux.
Nhà máy rượu lâu đời nhất ở Bordeaux
Nhà máy rượu lâu đời nhất ở Bordeaux
  • 1525: Đô đốc Jean de Pontac có được một phần của Haut Brion thông qua hôn nhân, bắt đầu sự phát triển của nó như ngày nay.
  • 1787: Tổng thống Mỹ Jefferson đã đến thăm Lâu đài. Jefferson đã mua sáu thùng rượu vang được chuyển đến bất động sản của ông ở Virginia, biến Haut Brion trở thành loại rượu vang tăng trưởng đầu tiên được ghi nhận đầu tiên được nhập khẩu vào Hoa Kỳ.
Tổng thống Hoa Kỳ Thomas Jefferson
Tổng thống Hoa Kỳ Thomas Jefferson
  • 1855: Chateau được đặt tên là một trong bốn “Loại hảo hạng Grands Crus” cho rượu vang đỏ tại Phân loại Bordeaux năm 1855.
Phân loại chính thức rượu vang Bordeaux năm 1855
Phân loại chính thức rượu vang Bordeaux năm 1855
  • Năm 1935: Chủ ngân hàng người Mỹ Clarence Dillon (chủ sở hữu của Domaine Clarence Dillon) đã mua Château Haut Brion.
Ngân hàng người Mỹ Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • Năm 1983: Domaine Clarence Dillon mua lại Chateau La Mission Haut Brion (ngay đối diện với Haut Brion), kết thúc cuộc cạnh tranh khốc liệt lâu dài với người sau.

Ngày nay, bất động sản Chateau Haut Brion được quản lý bởi Jean-Phillippe Delmas, con trai của nhà sản xuất rượu cách mạng và người quản lý bất động sản trước đó, Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir và nho

Château Haut Brion Terroir và nho
Château Haut Brion Terroir và nho

Vườn nho Haut Brion nằm trên địa hình cao lý tưởng cho việc trồng nho.

Các khủng bố độc đáo được đặc trưng bởi sỏi, đất sét, cát và đá vôi. Sỏi bao gồm nhiều loại thạch anh khác nhau, là yếu tố chính tạo nên tiềm năng trồng nho của vùng đất này.


48 ha của vườn nho rộng 51 ha được trồng các giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, và Petit Verdot. 3 ha còn lại dành riêng cho nho làm rượu vang trắng Semillon và Sauvignon Blanc.

Việc sử dụng gốc ghép và dòng vô tính tối ưu, do Jean-Bernard Delmas đi tiên phong, đã đóng góp nhiều vào chất lượng cây trồng. Điều này giúp giảm năng suất vườn nho và giữ cho cây nho khỏe mạnh.

Màu đỏ Haut Brion thường được tạo thành từ ít nhất 50% Merlot, khoảng 35% Cabernet Sauvignon và khoảng 15% Cabernet Franc.

Trong khi đó, Haut Brion trắng là sự pha trộn gần đúng của 55% Sauvignon Blanc và 45% giống nho Semillon. Tỷ lệ pha trộn thay đổi từ cổ điển đến cổ điển.

Cũng đọc: Khám phá rượu Moscato ngon từ giống nho Muscat cổ đại.

Làm rượu tại Chateau Haut Brion

sản xuất rượu vang ở lâu đài haut brion
Một hầm rượu ở Château Margaux

Hãy cùng khám phá nghề sản xuất rượu vang tại khu đất lịch sử này.



A. Sản xuất rượu vang đỏ

Sản xuất rượu vang đỏ
hai lớp da, thùng thép không gỉ

Vinification diễn ra trong các thùng thép không gỉ, hai lớp, độc đáo.

Sau hai tuần, khi màu sắc, tanin và hương liệu sơ cấp đã phát huy hết tác dụng, các vại được rút hết. Những loại rượu ngon nhất được chọn cho Chateau Haut Brion.

Đối với Château Haut Brion đỏ, việc pha trộn được thực hiện sau quá trình lên men malolactic nhưng trước khi ủ trong gỗ. Quá trình lão hóa sau đó được thực hiện trong các thùng gỗ sồi mới của Pháp từ 20 đến 24 tháng trước khi đóng chai.

Đọc thêm: Kiểm tra danh sách được lựa chọn cẩn thận này về rượu vang lấp lánh thú vị !



B. Sản xuất rượu trắng

Sản xuất rượu trắng
Thùng gỗ sồi Pháp mới

Đối với lòng trắng của Haut Brion, nho được ép nguyên chùm và không có vết tiếp xúc với da. Rượu vang Bordeaux này được lên men trong thùng gỗ sồi mới của Pháp.

Sau khi lên men, rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp mới 100% trong khoảng 13 đến 16 tháng trước khi đóng chai. Không có quá trình lên men malolactic và hầu như không có sự khuấy trộn của lees.

Bên cạnh việc làm ra một số loại rượu vang Bordeaux ngon nhất, Chateau Haut Brion còn là một trong những nơi sản xuất rượu vang tốt nhất thế giớinhững người đổi mới.

Đây là lý do tại sao:



Sản phẩm làm bia được phân bổ cho Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion đã khởi đầu trong một số lĩnh vực:

  • Thùng thép không gỉ: Năm 1961, Haut Brion là điền trang Bordeaux đầu tiên sử dụng thùng lên men bằng thép không gỉ. Kể từ năm 1991, nó đã được sử dụng các thùng thép hai lớp, độc đáo.
Vats thép không gỉ
Vats thép không gỉ
  • Thùng lâu hơn: Đây là bất động sản Bordeaux đầu tiên giới thiệu thời gian ủ thùng lâu hơn, tạo ra rượu vang thực sự xứng tầm với tuổi đời.
Thùng lâu hơn
Thùng lâu hơn
  • Thùng đầu: Đây cũng là nhà máy rượu đầu tiên liên tục thêm rượu vào thùng. Việc làm này sẽ giảm thiểu sự tiếp xúc với oxy, giúp rượu vang lâu hơn và có hương vị tươi ngon hơn.
Thùng đổ
  • Lees và pump-overs: Haut Brion là một trong những người đầu tiên loại bỏ rượu và bơm quá mức trong quá trình ủ rượu.
Lees và pump-overs
Lees và pump-overs
  • Đóng chai rượu vang của riêng mình: Các nhãn từ đồ cổ năm 1850 của Chateau Haut Brion chỉ ra rằng Chateau đã làm ít nhất một số công việc đóng chai. Điều này có nghĩa là Chateau Haut Brion có thể là bất động sản lớn đầu tiên ở Bordeaux đóng chai rượu vang của riêng mình.
Đóng chai rượu vang của riêng mình
1963 Chateau La Tour Haut Brion
  • Thiết kế chai khác biệt: Từ kiểu cổ điển năm 1958, Chateau Haut Brion bắt đầu sử dụng loại chai có thể nhận biết ngay lập tức mô phỏng thiết kế của các mẫu bình đựng rượu cũ.
Thiết kế chai độc đáo
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. Năm 2002.


Bây giờ, hãy xem những loại rượu vang nào được chế biến bằng cách sử dụng các quy trình độc đáo này.

Rượu vang Château Haut Brion

Rượu vang Château Haut Brion
Rượu vang Château Haut Brion

Chateau Haut Brion sản xuất bốn loại rượu vang.

Các loại rượu vang đỏ là:

  • Red Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (Lần tăng trưởng đầu tiên)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Rượu vang thứ hai màu đỏ: Trước đây được gọi là Château Bahans Haut Brion, nó được đổi tên thành Le Clarence de Haut Brion từ phiên bản cổ năm 2007.
The Clarence of Haut Brion
The Clarence of Haut Brion

Khoảng 20.000 trường hợp rượu vang đỏ được sản xuất trong một năm - được chia sẻ giữa Grand Vin và rượu vang thứ hai. Đây là sản lượng nhỏ hơn bất kỳ loại rượu tăng trưởng đầu tiên nào khác ở Bordeaux.

Và rượu trắng:

  • White Grand Vin: Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
  • Rượu thứ hai trắng: Trước đây được gọi là Les Plantiers du Haut Brion, nó được đổi tên thành La Clarté du Haut Brion Blanc từ phiên bản cổ điển năm 2009.
Sự rõ ràng của Haut Brion Blanc
Sự rõ ràng của Haut Brion Blanc 2010


rượu trắng sản xuất thậm chí còn khan hiếm hơn. Chỉ có khoảng 800 thùng rượu Chateau Haut Brion Blanc được sản xuất hàng năm và 1.000 thùng rượu vang thứ hai.

Rượu Château Haut Brion có hương vị như thế nào?

Nếm rượu

Năm 1663, nghệ sĩ pha chế nổi tiếng Samuel Pepys đã đến thăm Quán rượu Royal Oak ở London và uống một ly, trong đó ông viết:

“... đã uống một loại rượu của Pháp tên là Ho Bryen có hương vị ngon và đặc biệt nhất mà tôi chưa từng gặp”.

Đây là lần nếm thử đầu tiên của rượu vang Haut Brion, mà những người cùng thời với Pepys gọi là 'New French Claret.'

“Hương vị đặc biệt” mà Pepys đã viết là gì?

Chateau Haut Brion có độ tinh khiết của trái cây thực sự là duy nhất của nó. Hương thơm phức hợp của khói, da thuộc, hắc ín, cassis, nấm cục và gia vị là những hương vị phổ biến liên quan đến Haut Brion.

Red Chateau Haut Brion luôn được cân bằng tốt, thể hiện các đặc điểm cổ điển của Graves của hộp xì gà, trái cây curranty, gia vị khói, đất, cassis và một nốt khoáng chất hảo hạng.

Château Haut Brion Blanc là một trong những Của Bordeaux rượu vang trắng khô lớn nhất, tương đương với chuyến bay lớn hàng đầu Burgundy trắng . Nó mang đến sự phức tạp kết hợp vị trái cây tươi của Sauvignon với vị kem êm dịu của Semillon.

Rượu vang Haut Brion mang đến sự tinh tế và đẳng cấp, và sự kết hợp ăn ý cần bổ sung cho điều này.

Thực phẩm kết hợp với Chateau Haut Brion

Thực phẩm kết hợp với Château Haut-Brion
Thực phẩm kết hợp với Château Haut-Brion

Để tránh che mất mùi thơm và hương vị hấp dẫn của Chateau Haut Brion, hãy chọn các món ăn có hương vị đơn giản hơn.

Đối với Château Haut Brion đỏ, hãy thử thịt quay và thịt nướng. Thịt bò bít tết, gà tây hoặc chim thú như vịt và gà lôi, khoai tây nghiền, nấm và nấm cục cũng có tác dụng.

White Chateau Haut Brion rất linh hoạt và sẽ kết hợp hài hòa với nhiều loại thực phẩm. Cá trắng và các món bơ, gà, bê hoặc hải sản là những sự kết hợp tuyệt vời. Chỉ cần tránh các hương vị có tính axit cao như giấm hoặc chanh.

Rượu vang Chateau Haut Brion chắc chắn là tuyệt vời để uống vào bất kỳ dịp nào.

Nhưng chúng có giá trị hầm rượu trong nhiều năm?

Đọc thêm:

Tính toán calo trong ly rượu vang đỏ của bạn !

Tìm ra ly rượu ngon nhất để phù hợp với rượu của bạn.

Đầu tư vào Chateau Haut Brion

Đầu tư
Đầu tư

Chateau Haut Brion trở thành một món đồ của một nhà sưu tập xuất sắc và một cơ hội đầu tư rượu vang tuyệt vời. Những loại rượu này có truyền thống, tiềm năng lão hóa tuyệt vời và đừng quên - chúng rất khan hiếm.

Những loại nước hoa tốt nhất rất được thèm muốn, thường được bán với giá hàng nghìn đô la chỉ trong vòng một vài năm kể từ khi phát hành.

Nó cũng là một món yêu thích tại các cuộc đấu giá. Một lô 14 chai cổ điển năm 1945 cùng với một bảng điều khiển được bán với giá hơn 150.000 đô la tại một cuộc đấu giá của Christie trong năm 2011.

Để tối ưu hóa lợi tức đầu tư của bạn, bạn nên mua những loại rượu này theo từng trường hợp, vì bạn sẽ trả ít hơn cho mỗi chai. Theo dõi các trường hợp cũng dễ dàng hơn trong quá trình bảo quản.



Tiềm năng lão hóa Château Haut Brion

Tiềm năng lão hóa
Tiềm năng Lão hóa Chateau Haut Brion

Red Chateau Haut Brion có thể phát triển trong nhiều thập kỷ, có khả năng lão hóa trung bình ít nhất 15 năm. Các loại rượu nổi bật, như Château Haut Brion năm 1989, có khả năng già đi ít nhất 30 năm.

Rượu vang trắng thường không già bằng rượu vang đỏ, nhưng rượu vang trắng Chateau Haut Brion có thể ủ tối thiểu từ 8 đến 15 năm. White Chateau Haut Brion là một loại rượu hiếm được tìm thấy và có màu sắc rất tốt, giống như Château Haut Brion Blanc năm 1961, có khả năng lão hóa hơn 30 năm.

Vậy, những năm đẹp nhất của Chateau Haut Brion là những năm nào?

Đề XuấT