Blog

Chianti (Kiểu rượu, Rượu ngon nhất, Giá năm 2021)

Bạn muốn biết mọi thứ về rượu Chianti trước khi mua một chai cho bộ sưu tập của mình?

Khu vực Chianti của Tuscany nổi tiếng với những rặng ô liu, dầu ô liu siêu nguyên chất và tất nhiên, rượu vang đỏ Chianti ngon tuyệt!

Trong khi độ chua thơm và hương vị đậm đà khiến nó trở thành thức uống phổ biến trong số tất cả mọi người, các nhà sưu tập rượu và các nhà đầu tư ngưỡng mộ rượu vì khả năng lão hóa tuyệt vời của nó.

Tham gia một chuyến tham quan rượu vang Chianti và khám phá mọi thứ về loại rượu vang Ý này - từ lịch sử đầy màu sắc của nó và các cặp thực phẩm rượu Chianti ngon nhất năm 2021 .

Ngoài ra, hãy tìm ra cách dễ dàng nhất để mua chúng.



đọc thêm

Đừng bỏ lỡ điều này hướng dẫn toàn diện về rượu vang đỏ và một danh sách được chọn lọc kỹ càng nhất rượu vang trắng thanh lịch từ khắp nơi trên thế giới !

Bài viết này có

  • Giới thiệu nhanh về rượu Chianti
  • Lược sử về Chianti
  • Các loại nho của Chianti Blend
  • Vùng rượu Chianti
  • Phân loại rượu Chianti
  • Hương vị và đặc điểm của rượu Chianti
  • Đồ ăn kết hợp với rượu Chianti
  • Rượu Chianti tốt nhất để mua vào năm 2021 (Bao gồm ghi chú nếm thử, giá cả)
  1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG
  2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Tuyển chọn tuyệt vời DOCG
  3. 2006 Castello di Volpaia The Pure Casanova Chianti Classico Grand Selection DOCG
  4. 2010 Felsina Berardenga 'Colonia' Chianti Classico Grand Selection DOCG
  5. 1977 Machiavelli Chianti Classico Riserva DOCG
  6. 1983 Montagliari Chianti Classico Riserva DOCG
  7. 2016 Castello di Ama Bellavista Vineyard Chianti Classico Grand Selection DOCG
  8. 2006 Castello di Ama La Casuccia Vineyard Chianti Classico Great Selection DOCG
  9. 2010 Isole và Olena Chianti Classico Grand Selection DOCG
  10. 2015 Il Caggio IPSUS Chianti Classico DOCG
  • Bạn có nên đầu tư vào rượu Chianti?

Giới thiệu nhanh về rượu Chianti

Chianti

Chianti là một loại rượu vang đỏ trung bình đến toàn thân từ vùng Chianti của Tuscany ở miền trung nước Ý.

Được làm từ giống nho Sangiovese, Chianti có thể là một loại rượu vang đa dạng hoặc pha trộn giữa Sangiovese và các loại nho trắng và đỏ khác. Rượu vang được ngưỡng mộ vì hương vị thơm ngon cổ điển của trái cây đỏ, hương thơm cay, độ chua sáng và tannin chắc.


Bạn có biết Chianti là một vùng sản xuất rượu vang trắng dần dần phát triển thành rượu vang đỏ?

Hãy đi sâu vào và khám phá tất cả về nó.


Lược sử về Chianti

Chianti aron Ricasoli

Nghề trồng nho đã tồn tại ở vùng Chianti (gần Florence) từ thế kỷ 13. Trong thời kỳ này, các thương nhân của Castellina, Gaiole và Radda đã thành lập “League of Chianti” để quảng cáo rượu vang địa phương.

Hãy cùng điểm qua những sự kiện chính hình thành nên rượu Chianti hiện đại.

  • Nguồn gốc của Chianti bắt nguồn từ thế kỷ 13 khi nó là một loại rượu trắng. Tuy nhiên, thành phần nho đã thay đổi theo năm tháng, và nó từ từ chuyển thành màu đỏ.
  • Năm 1716, Cosimo III, Đại công tước Tuscany, tuyên bố các thị trấn Radda, Gaiole, Castellina, Greve và Panzano là vùng sản xuất rượu vang Chianti chính thức.
  • Sau đó, Baron Ricasoli, Thủ tướng Ý thứ hai, đã tạo ra công thức rượu vang đỏ Chianti đầu tiên vào năm 1872. Nó chứa 70% Sangiovese, 15% Canaiolo, 10% Malvasia và 5% các giống nho đỏ địa phương khác.
  • Sự thành công của “công thức Ricasoli” đã dẫn đến việc sản xuất hàng loạt nho Sangiovese, và chất lượng của nho bị giảm sút. Nó dẫn đến việc Chianti được biết đến như một loại vino đóng chai rẻ tiền trong giỏ rơm (được gọi là fiasco.)
  • Hiệp hội Gà trống đen (Gallo Nero) năm 1924 nhằm bảo vệ rượu vang Chianti đích thực bằng cách kiểm tra chất lượng sản xuất của Sangiovese.
  • Năm 1967, các quy định DOC của chính phủ Ý đã cố gắng thiết lập 'công thức Ricasoli'.

Nhưng nhiều nhà sản xuất rượu không muốn làm theo điều này. Họ đã tạo ra rượu vang với nho Sangiovese pha trộn với các giống quốc tế như Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah.

Những loại rượu ban đầu được gọi là “vino da tavola” hoặc “super Chiantis” là loại rượu Super Tuscan được tôn kính như chúng ta biết ngày nay! Trong số những Super Tuscan được biết đến nhiều nhất là Tignanello (Siêu Tuscan đầu tiên), Solaia, Masseto và Ornellaia.


  • Với thành công của họ, Chính phủ đã sửa đổi các quy định của DOCG, và nhiều loại rượu vang vino da tavola này đã được dán nhãn là Chiantis.

Các loại nho của Chianti Blend

Chianti Sangiovese nho

Theo quy định của DOC, rượu vang Chianti phải có ít nhất 70% giống nho Sangiovese (80% đối với rượu Chianti Classico.)

Các loại nho làm rượu vang đỏ khác như Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon và Merlot cũng được phép sử dụng trong hỗn hợp Chianti. Đối với nho trắng, nhà sản xuất rượu có thể thêm tới 10% Malvasia hoặc Trebbiano.

Tuy nhiên, các quy định sản xuất rượu vang Chianti Classico không cho phép bất kỳ loại nho trắng nào được pha trộn.

Cũng đọc: Khám phá nhiều nhất rượu vang sủi tăm thanh lịch từ khắp nơi trên thế giới .

Bây giờ chúng ta hãy tham quan nhanh rượu vang Chianti.

Vùng rượu Chianti

Vùng rượu vang Chianti kéo dài từ Florence ở phía bắc đến Siena ở phía nam. Nó trải dài đến Valdarno ở phía đông và Val d’Elsa ở phía tây.

Vùng rượu vang Chianti có hai DOCG trực thuộc - Chianti DOCG và Chianti Classico.



1. Chianti DOCG

Chianti DOCG

Chianti DOCG bao gồm tỉnh Pisa ở phía tây, đồi Florentine ở phía bắc, tỉnh Arezzo ở phía đông và đồi Siena ở phía nam. Tên gọi có bảy tiểu vùng.

  • Montalbano: Nằm ở tỉnh Prato ở phía tây của Florence, vùng Chianti này được biết đến với các loại rượu vang nhẹ và thơm với phần Cabernet Sauvignon cao hơn.
Chianti Montalbano
  • Chianti Rufina: Chianti Rufina, một trong những vùng rượu nho nhỏ nhất ở Chianti, nằm ở phía đông của Florence. Chianti Rufina sản xuất Chiantis chất lượng cao được ngưỡng mộ vì hương vị phức tạp và đậm đặc. Ngoài Sangiovese, Colorina là một loại nho phổ biến khác ở đây.
Chianti Rufina
  • Colli Fiorentini: Giáp với Florence ở phía bắc, Colli Fiorentini sản xuất Chiantis trái cây dễ uống, thơm ngon. Nho trắng chỉ chiếm 2% tổng sản lượng của vườn nho.
Chianti Colli Fiorentini
  • Colli Aretini: Tiểu vùng Chianti này nằm ở phía đông Tuscany. Rượu vang Colli Aretini có vị nhẹ và có độ chua sáng.
Đồi Chianti của Arezzo
  • Colli Senesi: Khu vực cực nam Chianti, Colli Senesi bao gồm vùng rượu vang nổi tiếng của Tuscany - Montepulciano, Montalcino và San Gimignano. Rượu vang của Senesi thể hiện đặc tính trái cây mạnh mẽ.
Chianti Colli Senesi
  • Montespertoli: Montespertoli ở tây nam Florence được thành lập vào năm 1984, và là tiểu vùng Chianti trẻ nhất. Nó sản xuất rượu vang Sangiovese tươi tốt và cân bằng.
Chianti Montespertoli
  • Colline Pisane: Là tiểu vùng cực tây, khu vực Chianti này nằm gần biển, mang lại cho nó một vùng biển khủng bố đặc biệt. Rượu vang của nó có xu hướng mềm hơn, nhẹ hơn và ít tannic hơn các loại Chiantis khác.
Đồi Chianti Pisan


2. Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

Các Chianti Classico là khu vực lâu đời nhất trong vùng rượu vang Chianti của Tuscany và bao gồm các thị trấn Radda, Gaiole, Castellina, Greve và Panzano. Vùng Classico được mở rộng ra ngoài các thị trấn này vào những năm 1930 và cuối cùng trở thành một tên gọi riêng vào năm 1984.

Chianti Classico DOCG có chín xã:

  • Barberino Val d’Elsa
Chianti Barberino
  • Castellina ở Chianti
Castellina ở Chianti
  • Castelnuovo Berardenga
Chianti Castelnuovo
  • Gaiole ở Chianti
Chianti Gaiole
  • Greve ở Chianti
Chianti Greve
  • Poggibonsi
Chianti Poggibonsi
  • Radda ở Chianti
Chianti Radda
  • San Casciano Val di Pesa
Chianti San Casciano Val di Pesa
  • Tavarnelle Val di Pesa
Chianti Tavarnelle Val di Pesa

Chianti Classico có quy định lão hóa riêng. Đối với Rượu vang cổ điển , có ba cấp chất lượng.

  • Annata hoặc Chianti tiêu chuẩn: Có tuổi ít nhất 12 tháng
Chianti Vintage
  • Rượu vang Riserva: Có tuổi trong 24 tháng
Rượu vang Chianti Riserva
  • Rượu vang Gran Selezione (Superiore): Có tuổi đời ít nhất 30 tháng
Chianti Grand Selection

Rượu Chianti Classico được đặc trưng bởi biểu tượng Gallo Nero (gà trống đen) truyền thống của nó và hương vị trái cây đỏ và đen mãnh liệt và hương thơm cay.

Cũng đọc: Xây dựng một cái đẹp hầm rượu trong nhà của bạn với cái này hướng dẫn toàn diện để thiết kế một hầm rượu .

Bây giờ, Rượu Chianti được phân loại như thế nào?

Phân loại rượu Chianti

Dựa trên thời gian để trong thùng, rượu Chianti (Chianti và Chianti Classico) được phân loại thành:

  • Chianti Normale (Chianti cơ bản): Có tuổi trong 6 tháng
Chianti bình thường
  • Chianti Superiore: Có tuổi trong một năm
Chianti Superiore
  • Chianti Riserva: Đã 2 năm tuổi
Chianti Riserva

Hương vị và đặc điểm của rượu Chianti

Hương vị và đặc điểm của rượu Chianti

Một loại rượu Chianti DOC điển hình có nồng độ trung bình đến toàn thân, khô và có ABV trung bình từ 12% đến 14%. Trong kính , nó có màu đỏ ruby. Chianti già sẽ có màu cam cháy.

Không có gì ngạc nhiên khi nho Sangiovese là lý do đằng sau hương vị trái cây mặn của Chianti.

Rượu Chianti được đặc trưng bởi hương trái cây đỏ, thảo mộc khô, giấm balsamic và khói. Bạn cũng sẽ nhận thấy hương vị của anh đào chua, cà phê espresso và thuốc lá ngọt trong một chai Chianti lâu năm.

Đồ ăn kết hợp với rượu Chianti

Chianti Food Pairings

Hương vị trái cây đỏ của Chianti, độ axit cao và tannin chắc làm cho nó trở thành một loại rượu vang hoàn hảo để kết hợp với các món ăn béo ngậy.

Bạn có thể kết hợp nó với mì ống, pho mát hoặc một món ăn cổ điển của Sienese như Crostini Neri.

Đọc thêm: Tìm ly rượu phù hợp để phục vụ Chianti ngon của bạn.

Rượu Chianti tốt nhất để mua vào năm 2021 (Bao gồm ghi chú nếm thử, giá cả)

Rượu vang ngon nhất Chianti 2021

Dưới đây là những loại rượu yêu thích của chúng tôi từ vùng Chianti và Chianti Classico:



1. 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Tuscany, Ý

1986 Castell


Là một loại rượu vang Tuscan trưởng thành hoàn toàn, Chianti Classico này có hương thơm của trái cây sẫm màu. Việc nếm rượu cho thấy những nốt hương già nua của da thuộc, đất và nấm. Cực kỳ mượt trên vòm miệng, nó để lại một kết thúc lâu dài của anh đào chua.



Giá của 1986 Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Tuscany, Ý: $ 396



2. 2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Ý

2001 Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Ý

Là một Chianti Classico rất duyên dáng của nhà sản xuất Chianti danh tiếng, Fontodi, cổ điển năm 2001 này đang phát triển các nốt già.

Trên mũi, hương đất chiếm ưu thế trong các hương thơm, trong khi vòm miệng có tính axit sáng với tannin nhạt dần. Nó là một loại rượu tròn trịa để lại dấu ấn sau cam thảo.

Giá xe Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection 2001 DOCG, Ý: $ 130

Đề XuấT