Blog

Coche Dury: Làm rượu độc đáo, Rượu ngon nhất (2021)

Bạn có tò mò muốn khám phá thêm về nhà sản xuất Burgundy trắng có uy tín này trước khi mua một chai không?


Điều gì khiến Coche Dury được săn đón như vậy?

Hãy khám phá tất cả những gì cần biết về Coche Dury, bao gồm cả vườn nho của họ, sản xuất rượu vang,những loại rượu Coche-Dury tốt nhất để mua vào năm 2021, vàlàm thế nào bạn có thể đầu tư vào những loại rượu Bourgogne trắng này.


đọc thêm

Có một dịp lễ hội sắp tới? trong hướng dẫn sâu sắc này .

Bài viết này có:

(Nhấp vào liên kết bên dưới để chuyển đến phần cụ thể)

  • The Esteemed Domaine Coche Dury
  • Lược sử về Coche Dury
  • Những vườn nho của Coche Dury
  • Nghề trồng nho và làm rượu tại Domaine Coche Dury
  • Những chai Coche-Dury tốt nhất để mua vào năm 2021
  1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992
  2. Car-Dury Les Charmes 1978
  3. Car-Dury Les Perrieres 1999
  4. Car-Dury Les Genevrieres 2005
  5. Coche-Dury Meursault Les Chevalieres 1990
  6. Car-Dury Corton Grand Cru 2013
  7. Car-Dury Caillerets 2008
  8. Coche-Dury Meursault Les Rougeots 1990
  9. Coche-Dury Puligny-Montrachet The Teacher 2005
  10. Coche-Dury Meursault Les Vireuils 2010
  • Đầu tư vào chai Coche-Dury

The Esteemed Domaine Coche Dury

The Esteemed Domaine Coche Dury

Domaine Coche Dury là một khu sản xuất rượu vang nằm trong làng Meursault ở vùng Cote de Beaune của Burgundy, Pháp.

Domaine nổi tiếng trên toàn thế giới với các loại rượu Meursault hảo hạng, từ Bourgogne Blanc đơn giản đến Grand Cru Corton-Charlemagne.

Tiếp theo, hãy cùng xem lịch sử đằng sau những loại rượu vang Coche Dury tuyệt vời!


Lược sử về Coche Dury

Lược sử về Coche Dury

Vào những năm 1920, Leon Coche mua Domaine và bắt đầu trồng nho. Ông đã sử dụng một phần nho để làm rượu của riêng mình và bán phần còn lại cho những người theo chủ nghĩa tân tiến.

Sau đó, Leon đã truyền tài sản của mình cho ba người con trai của mình. Năm 1964, con trai ông là George Coche bắt đầu mở rộng thị phần của mình tại Domaine với những vườn nho mới mua lại.


Năm 1973, con trai của George là Jean-François Coche tiếp quản khu đất này. Cuộc hôn nhân của ông với Odile Dury vào năm 1975 đã thêm nhiều đất đai vào tài sản của gia đình và dẫn đếnthành lập Domaine Coche-Dury.

Jean-François Coche-Dury đã tạo dựng được danh tiếng cao của Domaine bằng sự tận tâm nghiêm ngặt của ông đối với vườn nho của mình và quy trình sản xuất rượu vang. Ông đã nhận được lời khen ngợi từ một số nhà phê bình rượu nổi tiếng nhất, bao gồm cả Robert Parker, người đã mô tả ông là “một trong những nhà sản xuất rượu vĩ đại nhất trên hành tinh trái đất”.

Bên cạnh sự chú ý của quốc tế mà ông nhận được, Jean-Francois tập trung vào việc hoàn thiện quy trình sản xuất rượu và chăm sóc Domaine và các vườn nho của gia đình.

Con trai ông Raphael bắt đầu giúp việc trong vườn nho vào năm 1999. Năm 2010, khi cha ông nghỉ hưu, Raphael tiếp quản công việc kinh doanh của gia đình Coche và tự hào tiếp tục truyền thống.


Cũng đọc: Bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình bằng những ly cocktail ngon?Khám phá công thức nấu ăn Sangria tốt nhất hoặc tìm hiểu Cách trộn Mimosa hoàn hảo .


Những vườn nho của Coche Dury

Những vườn nho của Coche Dury

Các vườn nho của điền trang Coche Dury bao gồm 9 ha vườn nho, và hầu hết chúng nằm gần làng Meursault trong vùng Cote d’Or.

Các mảnh đất trồng nho của Domaine trải dài trên sáu xã:

  • Meursault
  • Puligny Montrachet
  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay
  • Corton-Charlemagne

Vườn nho Grand Cru làm rượu vang trắng duy nhất của Coche Dury là một phần của Corton-Charlemagne, và được mua lại vào năm 1986.

Các đồn điền trồng nho Chardonnay Premier Cru đều ở Meursault và bao gồm các tên gọi sau:


  • Perriéres
  • Caillerets
  • Genevriéres

Sở hữu vườn nho Chardonnay của làng rượu AOCs bao gồm:

  • Vòng Signet (Meursault)
  • Rougeots (Meursault)
  • Giáo viên (Puligny Montrachet)

Đọc thêm: Đi sâu vào thế giới rượu vang trắng và khám phá một số Sauvignon Blancs thanh lịch nhất , Sweet Rieslings , và Fruity Pinot Blanc Wines .

Các bưu kiện vườn nho Pinot Noir bao gồm các phần của:

  • Monthelie
  • Auxey-Duresses
  • Volnay 1er Cru (thường là cuvee nhưng trong một số năm, nó được chia thành chai Clos des Chênes và Taillepieds)
  • Pommard Vaumuriens (cho đến năm 2012)

đọc thêm:

Nếu bạn là người yêu thích rượu vang đỏ, bạn sẽ thích những Malbecs tráng lệ , Cay Zinfandels , và Rượu Barbera cổ điển .

Nhưng điều gì làm cho rượu Coche Dury trở thành một trong những loại rượu có một không hai?

Nghề trồng nho và làm rượu tại Domaine Coche Dury

Nghề trồng nho và làm rượu tại Domaine Coche Dury

Nghề trồng nho, nghề trồng nho và sản xuất rượu vang của nó đều góp phần quyết định phong cách rượu Coche Dury độc đáo.

Dury Terroir Car độc đáo

Các vườn nho của Domaine nằm ở trung tâm của Cote de Beaune trên đất sét và đất đá vôi. Thời tiết thường có thể khắc nghiệt - với những cơn mưa mùa màng, những cơn mưa rào mùa xuân và mùa đông khắc nghiệt.

Hầu hết các vườn nho có diện tích không quá 1 ha và các vườn nho đã lâu đời - tuổi của chúng nằm trong khoảng từ 50 đến 90 năm.

Điều này, kết hợp với sản lượng nhỏ, tạo ra các loại rượu truyền thống huyền thoại của Coche Dury có một biểu hiện thanh lịch và khác biệt của khủng bố của họ.

Cũng đọc: Cảm giác như một màu đỏ Pháp sang trọng?Hãy thử một số rượu vang Chateauneuf du Pape tuyệt vời nhất .

Hoặc, nếu bạn là người yêu thích rượu vang Ý, hãy xem những Ruby Red Barbera d’Asti và một số rượu Chianti ngon nhất .

Làm rượu thành thạo

Domaine Coche Dury tuân theo các kỹ thuật sản xuất rượu truyền thống nhưng thực hiện một số điều khác biệt.

Sự tận tâm tuyệt vời và tay nghề thủ công của nhà sản xuất rượu là những thành phần bí mật của quá trình tráng men.

  • Lên men: Quá trình lên men xảy ra trong thùng gỗ sồi, và cuvee sẽ nằm yên lâu hơn bình thường. Điều này dẫn đến quá trình oxy hóa rượu chậm hơn và có kết cấu tươi, giòn. Các loại rượu vang đỏ được làm mềm với lòng trắng trứng.
  • Sự lão hóa: Khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi từ 15-22 tháng và luôn được đóng chai không lọc. Gỗ mới được sử dụng để nâng cao khả năng lão hóa của rượu vang và cải thiện hương vị của chúng.

Sản lượng hàng năm được giới hạn ở mức khoảng 3.500-4.000 trường hợp. Điều này làm cho rượu vang Coche Dury được đánh giá cao và đẩy giá của chúng lên rất cao.

đọc thêm:

Khám phá thế giới của những loại rượu vang hồng thú vị với Những lựa chọn hoa hồng hàng đầu năm 2021 .

Vậy, loại rượu vang nào của Coche Dury nổi bật so với phần còn lại?

Những chai Coche Dury đáng mua nhất năm 2021

Để giúp bạn làm mọi thứ dễ dàng hơn, chúng tôi đã chọn ra 10 loại rượu vang Coche-Dury đặc biệt mà bạn có thể mua vào năm 2021.

1. Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Car-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992

Ví dụ tuyệt vời về rượu vang trắng Bourgogne Cru này là từ vườn nho Coche Dury Grand Cru. Rượu có màu vàng đẹp mắt và độ chua cân bằng.

Trên vòm miệng, rượu bao phủ các nốt hương cam quýt và dứa, tiếp theo là sự khoáng đạt và hương vị mật ong lâu dài.

Giá của Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru 1992: 8.618 USD

2. Car-Dury Les Charmes 1978

Car-Dury Les Charmes 1978

Loại rượu Coche-Dury này có kết cấu dạng kem thú vị và hương vị hạt dẻ dễ chịu. Cấu trúc toàn thân của nó kết hợp thanh lịch với hương vỏ chanh, khoáng chất, trái cây nhiệt đới và hương thơm nấm truffle tinh tế.

Giá của Coche-Dury Les Charmes 1978: $ 3,947

3. Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Car-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999

Ở đây chúng tôi có một chiếc Cru Burgundy màu trắng tuyệt đẹp từ Meursault Perriere. Rượu cho thấy sự tươi mát tuyệt vời và một nồng độ đậm đặc của hương vị cam quýt.

Mũi là trái cây nhiệt đới và đào với dư vị tuyệt vời của mật ong và đá.

Giá của Coche-Dury Les Perrieres Premier Cru 1999: $ 3,449

Đề XuấT