Bài Báo

Bơ Gianduja



Đồ UốNg

Gianduja butter.jpgGửi bởi Khách sạn Yountville
Bếp trưởng điều hành David Frakes

Làm: Ít hơn 1 Cup một chút (Khoảng 8 phần ăn)

THÀNH PHẦN

                • 4 Oz Gianduja (hoặc, sô cô la có hương vị / không hương vị thơm ngon khác, cắt nhỏ / bào thành miếng nhỏ)
                • Bơ không muối 3 Oz (đã làm mềm)
                • 1 T Bột ca cao không đường
                • Biển Pinch (hoặc Muối Kosher)
phương pháp
Đặt một cái nồi cỡ vừa, đổ đầy nước lên bếp trên lửa lớn.

Cho sô cô la bào / miếng., Vào bát thép không gỉ lớn hơn nồi một chút với nước.

Đặt bát sô cô la trên nồi nước sôi và nhẹ nhàng khuấy bằng thìa nhựa hoặc thìa gỗ cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

Lấy sô cô la ra khỏi nhiệt và để nguội trong khoảng 2 phút.

Cho tất cả các nguyên liệu vào bát của máy trộn / Kitchen Aid, và trộn bằng cánh khuấy cho đến khi kết hợp tốt.

Sử dụng màng bọc thực phẩm bằng nhựa, sử dụng hai lớp đủ lớn để cuộn một khúc gỗ lớn. Đông lạnh / Bảo quản trong tủ lạnh, cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Múc / phần khoảng 1 oz cho mỗi người lên mỗi chiếc bánh kếp nóng (ngoài các loại trang trí khác) khi phục vụ.

Đề XuấT