Blog

Grenache (Vùng rượu, Rượu ngon nhất, Giá năm 2021)

Bạn tò mò về rượu vang Grenache và những chai rượu tốt nhất để mua cho bộ sưu tập của mình?


Giống nho Grenache là xương sống của nhiều sự pha trộn màu đỏ được yêu thích của Thung lũng Rhone phía nam và màu hồng mượt mà của Provence! Loại giống linh hoạt này phát triển khắp nơi trên thế giới - từ Úc khô cằn đến các bờ biển California - tạo ra rượu vang vớirất khác nhaubiểu hiện của nho.

Mặc dù được trồng rộng rãi, nó đã bị đánh giá thấp chỉ như một loại nho ngựa lao từ lâu. Nhưng các nhà sản xuất rượu tài năng ngày nay đã sáng tạo lại nó một cách tuyệt vời để tạo ra rượu vang đỏ thơm ngon!


Trong bài viết này, hãy cùng khám phá tất cả về Grenache - lịch sử và sự phát minh lại của nó, nơi nó phát triển, phong cách rượu và những chai rượu Grenache tốt nhất cho hầm rượu của bạn. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn thấycách dễ nhất để đầu tư vào rượu vang hảo hạng !

đọc thêm

Thêm lấp lánh cho mùa giải với một số các loại rượu Giáng sinh mê hoặc nhất! Kiểm tra khác rượu vang đỏ tinh vi điều đó sẽ tìm thấy một vị trí trong bộ sưu tập rượu của bạn! Đối với người da trắng, đây là hướng dẫn đầy đủ về rượu vang trắng thanh lịch nhất để mua ngay bây giờ!

Bài viết này chứa

(Nhấp vào liên kết bên dưới để chuyển đến một phần cụ thể)

  • Tất cả về Grenache
  • Lược sử Grenache
  • Trồng nho và trồng nho Grenache
  • Làm rượu với Grenache
  • Vùng rượu Grenache và kiểu rượu của họ
  • Sự kiện thú vị hơn về Grenache
  • Grenache có hương vị như thế nào?
  • Food Pairings with Grenache
  • Grenache Wines to Grace Your Collection
  1. Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes 2013
  2. Chateau Stripes Khu bảo tồn Chateauneuf-du-Pape 1990
  3. Sine Qua Non “Ode To E” Grenache 2004
  4. Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins 2010
  5. Domaine de la Mordoree Chateauneuf-du-Pape La Plume du Peintre 2005
  6. Khu bảo tồn Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Pignan 2010
  7. Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 1998
  8. Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2007
  • Grenache Wine Age có tốt không?

Tất cả về Grenache

Tất cả về Grenache
Vườn nho Grenache

Grenache là một rượu vang đỏ nho dễ trồng và cho quả số lượng lớn. Được biết đến như một loại nho ngựa, nó thường được sử dụng như một thành phần pha trộn trong rượu vang, mặc dù rượu vang nhiều chủng loại Grenache cũng rất phổ biến.

Thật thú vị, cũng có mộtNho Grenache Blancđiều đó đi vào một sốrượu vang trắngcủa miền nam nước Pháp.


Bạn sẽ bắt gặp nhiều tên của Grenache ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới. Grenache là gì Nước pháp Garnacha hay Garnatxa ở Tây ban nha . Trong Nước Ý , giống nho này được gọi là Cannonau. Tinto Aragones, Alicante và Lladoner là một số cái tên khác mà bạn có thể gặp.

Đọc thêm:


Trong khi đó, chọn một số Moscatos tốt nhất trên thế giới bằng cách sử dụng hướng dẫn cuối cùng về rượu vang Moscato ngọt ngào này !

Để biết ly nào để nhâm nhi, hãy sử dụng hướng dẫn hữu ích này trên làm thế nào để chọn đúng ly rượu cho rượu của bạn !

Lược sử Grenache

Lược sử Grenache

Grenache đã tồn tại trong nhiều thế kỷ và có một cuộc tranh luận đang diễn ra về nguồn gốc của nó. Nhiều nguồn chỉ ra vùng Aragon ở phía bắc Tây Ban Nha, trong khi những nguồn khác nói rằng nó có nguồn gốc từ đảo Sardinia, Ý ở Địa Trung Hải.

Bất kể nguồn gốc của nó là gì, đây là một loại nho đã đi xa và rộng!


Đến những năm 1800, nó được trồng ở Các vùng của Pháp của miền nam Languedoc-Roussillon và Thung lũng Rhone. Vào những năm 1900, nó được trồng rộng rãi ở Rioja, Tây Ban Nha để thay thế những cây nho bị tàn phá bởi dịch bệnh Phylloxera.

Nó là một trong những biến thể đầu tiên được giới thiệu đến Úc vào thế kỷ 18, trở thành một thành phần chính của rượu ngọt tăng cường .

Và ở California thế kỷ 19, giống nho này được các nhà sản xuất rượu đánh giá là giống nho năng suất cao và được sử dụng làm hỗn hợp cho các loại rượu vang ngọt.

Phong trào Rhone Ranger ở California đã khơi dậy sự quan tâm đến giống nho vào những năm 1980 với việc sản xuất các loại nho cao cấp pha trộn theo phong cách Grenache và Rhone. Chúng được mô phỏng theo rượu vang Grenache của Chateauneuf-du-Pape. (Rhone Rangers là một nhóm các nhà sản xuất rượu của Mỹ chuyên quảng bá việc sử dụng nho của Thung lũng Rhone như Grenache, Syrah và Carignan.)


Ở Tây Ban Nha ngày nay, rượu vang Grenache lâu đời được sản xuất chủ yếu ở Rioja và Priorat.

Trồng nho và trồng nho Grenache

Trồng nho và trồng nho Grenache

Cây nho Grenache sản xuất nho rượu vang với vỏ mỏng. Giống như nhiều giống nho cổ, Grenache có nhiều đột biến về mặt di truyền giống với giống bố mẹ nhưng trông khác hẳn.


Nhiều mặt của nho Grenache

Dưới đây là một số biến thể của nho Grenache:

  • Grenache Noir: Đây là Grenache nguyên bản và là loại phổ biến nhất. Loại nho làm rượu vang đỏ này tạo ra loại rượu vang hồng ngọc trung bình và cũng được sử dụng cho rượu vang hồng.
  • Grenache Blanc: Như ‘blanc’ ngụ ý, đây là đột biến màu trắng của Grenache. Rượu vang White Priorat đến từ loại nho này và nó là một thành phần pha trộn quan trọng trong rượu vang trắng miền nam Rhone.
  • Grenache Gris: Loại nho này được đặt tên theo màu hồng xám của nó. Nó chủ yếu được trồng ở Roussillon của miền nam nước Pháp để làm rượu vang tráng miệng như Banyuls, Maury và Rivesaltes. Nó cũng được sử dụng cho rượu vang màu Grenache màu hồng nhạt và rượu vang trắng pha màu nhẹ.
  • Hairy Grenache (Hairy Garnacha): Giống nho này có một lớp lông tơ ở mặt dưới của lá. Nó tạo ra rượu vang có độ cồn thấp hơn và độ axit cao hơn so với Grenache thông thường.
  • Garnacha Tintorera: Đây là tên gọi khác của giống nho teinturier Alicante. (Nho Teinturier là loại nho ruột đỏ, thường được dùng để thêm màu cho rượu nhạt).
  • Marselan: Đây là sự lai tạo giữa Grenache và Cabernet Sauvignon, được tạo ra vào năm 1961.

Đọc thêm: Muốn biếtCó bao nhiêu calo trong ly rượu của bạn? Đây là hướng dẫn Bạn đang tìm!

Grenache Vine and Viticulture

Cây nho Grenache có khả năng chống gió và hạn hán. Nó có một khung gỗ chắc chắn và thường phát triển như một cây nho bụi tự do.

Cây nho thích đất nóng, thoát nước tốt, khô nhưng tương đối thích nghi với tất cả các loại khủng bố vườn nho. Những đặc điểm này làm cho nó phù hợp với vùng Địa Trung Hải khô, ấm và nhiều gió cũng như khí hậu khô cằn của California và Nam Úc.

Quả Grenache chín muộn vào mùa sinh trưởng và thường là một trong những quả cuối cùng được thu hoạch từ vườn nho.


Quá trình chín lâu này tạo ra lượng đường cao, dẫn đến rượu vang có nồng độ cồn đáng kể, thường có ít nhất 15% ABV.

Làm rượu với Grenache

Làm rượu với Grenache

Grenache là một loại nho thơm ngọt, có vị trái cây với ít tannin. Điều này làm cho nó trở thành đối tác pha trộn dễ dàng với các loại thịt, nhiều tannic hơn như Syrah (Shiraz) hoặc Mourvedre.

Một sự pha trộn màu đỏ phổ biến được gọi là GSM (từ viết tắt của Grenache, Syrah và Mourvedre) là một kiểu cổ điển ở các vùng như phía nam Thung lũng Rhone.

Một số chai rượu vang Grenache được sản xuất để tiêu thụ sớm vì nho có xu hướng dễ bị oxy hóa.

Rượu vang 'phong cách Port' dựa trên Grenache của Úc vàrượu ngọt tự nhiêncủa Pháp được tăng cường để bảo vệ chúng khỏi quá trình oxy hóa.

Cũng đọc:

Muốn rượu vang nổ?Sau đây là những chai rượu vang sủi bọt tuyệt vời nhất bạn nên đi cho! Để lưu trữ chúng một cách hoàn hảo, hãy kiểm tra những ý tưởng tuyệt vời nhất để thiết kế Hầm rượu ở nhà bạn!

Vùng rượu Grenache và kiểu rượu của họ

Vùng rượu Grenache và kiểu rượu của họ
2004 Sine Qua Non Ode To E - Eleven Confessions Syrah và Grenache

Grenache được làm thành nhiều kiểu dáng và màu sắc khác nhau, từ ngọt để khô, từ đỏ đến trắng. Hãy xem một số vùng rượu vang Grenache chính và phong cách rượu vang của họ.

1. Nam Rhone

Hầu hết các loại rượu vang dựa trên Grenache từ vùng này được sản xuất tại Côtes du Rhône AOC .

Bạn có thể tìm thấy cả Grenache đa dạng và hỗn hợp, điển hình là Syrah, Carignan hoặc Mourvedre. Đây là những loại rượu có độ tannin vừa phải và trái cây đỏ, hương thơm thảo mộc.

Tên gọi Chateauneuf-du-Pape nổi tiếng cũng nằm ở Southern Rhone, nơi sản xuất ra các loại rượu Grenache nồng nàn, đậm đà với hương cam thảo. Rượu vang dựa trên Grenache từ tên gọi Gigondas hoặc Vacqueyras có phong cách tương tự.

2. Provence

Provence ở Pháp đồng nghĩa với Hoa hồng rượu vang và một số loại rượu vang phổ biến nhất có nguồn gốc từ Grenache. Những loại rượu này thường có hương vị dâu tây và vỏ cam.

3. Languedoc và Roussillon

Khí hậu ấm áp ở Languedoc tạo ra hỗn hợp màu đỏ GSM ngon ngọt, toàn thân.

Lòng trắng làm từ Grenache Blanc thường không được đóng hộp và để uống sớm.

Trong khi đó, miền nam nước Pháp phổ biếnrượu ngọt tự nhiênđược sản xuất tại Roussillon. Đây là những chất tăng cường ngọt ngào rượu tráng miệng thường được làm từ Grenache Blanc, Grenache Gris và Grenache Noir.

4. Priory

Rượu vang Tây Ban Nha Garnacha danh tiếng của vùng Priorat thường được pha trộn với Cariñena, tạo ra một loại rượu cay nồng lâu năm. White Priorat đến từ Garnacha Blanca, có hương hoa và khoáng chất.

5. Rioja và Navarra

Ở Rioja và Navarra ở Tây Ban Nha, nho Garnacha được sử dụng để tăng thêm hương thơm hoặc làm mềm tannic hơn Nho Tempranillo . Nó cũng đi vào sản xuất rượu vang Tây Ban Nha màu hồng nhạt của trái cây màu đỏ được gọi làhơi hồnghoặc làclarete.

6. Calatayud

Calatayud ở tây nam Aragon, miền Bắc Tây Ban Nha, được biết đến với loại rượu vang đỏ làm từ Garnacha to, đậm. Những cây có nguồn gốc từ những cây nho trên 50 năm tuổi được phân loại làCalatayud Superior- một loại rượu quý hiếm được săn lùng.

7. Sardinia

Sardinia tạo ra một phong phú, người Ý rượu vang đỏ được gọi là Cannonau di Sardegna, 90% là Cannonau (Grenache). Rosės và phiên bản ngọt ngào, tăng cường Cannonau di Sardegna cũng được sản xuất tại đây.

8. California

Grenache đã được phát triển ở California kể từ những năm 1880. Mặc dù trước đây được sử dụng để sản xuất rượu bình chất lượng thấp, ngày nay nhiều nhà sản xuất rượu ở Central Coast đang sản xuất loại rượu Grenache hảo hạng.

9. Úc

Trong Châu Úc , Grenache thường được sử dụng như một thành phần của hỗn hợp GSM hoặc dùng để chế tạo rượu vang ngọt .

Thung lũng Barossa và McLaren Vale là quê hương của một số cây nho Grenache rất lâu đời có từ cuối những năm 1800. Những bất động sản này được biết đến với các loại rượu vang có kết cấu phong phú từ Grenache.

10. Các khu vực khác

Grenache cũng được trồng ở nhiều vùng rượu vang khác, như Nam Phi, Chile, Argentina và thậm chí cả Trung Quốc.

Thông tin thú vị hơn về Grenache

Thông tin thú vị hơn về Grenache
Chateau Stripes Khu bảo tồn Chateauneuf-du-Pape

Một cây nho lâu đời như Grenache chắc chắn có nhiều câu chuyện thú vị liên quan đến nó!

1. Diện tích Grenache sụt giảm

Trở lại những năm 1970 và 1980, diện tích Grenache gần 800.000 mẫu trên toàn cầu (2,5 tỷ chai rượu ) mỗi năm.

Nhưng diện tích đã giảm trong thời gian gần đây, đặc biệt là ở Tây Ban Nha, nơi gần một nửa diện tích trồng đã được thay thế bằng Cabernet, Syrah, Merlot và Tempranillo. Điều này một phần là do một số loại rượu vang Grenache chất lượng thấp được sản xuất gần đây.

2. Marselan và Trung Quốc

Giống nho Marselan (một giống nho lai giữa Grenache-Cabernet Sauvignon) được trồng ở một số Rượu trung quốc vùng. Rượu vang đỏ Marselan có độ phức tạp đáng kinh ngạc, khiến nó rất phổ biến ở Trung Quốc và phần còn lại của thế giới.

3. Các loại rượu vang Grenache đắt nhất

Các loại rượu Grenache hảo hạng nhất có thể có giá khá cao - đặc biệt là rượu đóng chai từ Château Rayas ở Châteauneuf-du-Pape (có thể có giá từ 600 đô la đến 1.000 đô la trở lên) và Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes từ Priorat.

4. Thành phần bí mật trong Burgundy

Vào thế kỷ 17 Màu đỏ tía , Grenache từ Rhone bên cạnh đã được pha trộn vào Pinot Noir để cải thiện hương vị của nó. Vào thời điểm đó, làm như vậy không phải là bất hợp pháp, mặc dù ngày nay, kiểu pha trộn này sẽ gây ra một vụ bê bối lớn trong thế giới rượu vang.

5. Bàn Creek và Grenache

Nhà sản xuất rượu Tablas Creek Vineyards ở Paso Robles được ghi nhận là người trồng những giống Côtes du Rhône Grenache đầu tiên ở Mỹ.



Grenache có hương vị như thế nào?

Grenache có hương vị như thế nào?
Clos Saint-Jean Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum 2012

Grenache là một loại nho ngọt tự nhiên, tạo ra các loại rượu vang có hương vị trái cây chín như anh đào đỏ và đen, quả mâm xôi, với một chút gia vị tiêu trắng. Bạn sẽ nghe thấy hương vị “kẹo cuộn” và “kẹo hoa violet” thường được kết hợp với loại rượu này.

Các loại rượu vang thường có nồng độ trung bình do độ cồn cao. Điều này có thể hơi bất ngờ vì nó có màu nhạt hơn và nửa trong mờ.

Hương vị của Grenache là khủng bố.

Dưới đây là một số ví dụ để minh họa điều này:

  • Grenache của Pháp: Các loại rượu vang có nguồn gốc từ Grenache của Southern Rhone thường có hương vị của trái anh đào với hương thơm thảo mộc của hoa oải hương, thuốc lá và lá oregano. Vùng Rhone lạnh hơn một chút cũng sản xuất rượu vang ít cồn hơn.
  • Garnacha Tây Ban Nha: Priorat là một vùng khô, ấm, đang phát triển. Rượu vang Garnacha từ những cây nho già ở đây có hương thơm đậm đặc của cam thảo, anh đào và hắc ín.
  • American Grenache: American Grenache thơm, có mùi cam thảo và hoa với độ chua giòn, và có xu hướng ra quả.

Đề XuấT