Đồ UốNg
Khi thiên nhiên bắt đầu thức dậy sau giấc ngủ đông của mùa đông, các giác quan của chúng ta được vui mừng bởi hương thơm được khám phá lại của hoa nở, cỏ tươi và vùng đất khó tả đó trong không khí. Cảm giác đổi mới và tràn đầy năng lượng này mang đến cơ hội hoàn hảo để thu hút khẩu vị của chúng ta theo những cách mới. Mặc dù tất cả chúng ta đều có những yêu thích đã thử khi nói đến rượu vang, nhưng mùa xuân là thời điểm tuyệt vời để khám phá những lựa chọn mới hấp dẫn. Sử dụng những chai rượu yêu thích hàng ngày của bạn như một điểm nhấn, đây là một số loại rượu vang thay thế để thử vào lần tiếp theo khi bạn sẵn sàng mở nút chai.
Nếu bạn thích: Chardonnay
Hãy thử: Chenin Blanc
Chardonnay là một loại rượu vang trắng vô cùng linh hoạt; các phong cách chạy theo gam màu từ Chablis sắc nét, đậm chất khoáng đến đầy đặn với hương vị bơ thường gắn liền với California. Tương tự, chenin blanc cho thấy cùng một loạt các phong cách làm hài lòng đám đông. Giống nấm hương rất thơm với độ chua tốt, và giống như chardonnay, nó có rất nhiều hương vị trái cây ngon của vườn cây ăn quả. Ở Nam Phi, chenin blanc đang trở thành một giống cây đặc trưng; có nhiều chenin blanc được trồng ở đó hơn so với phần còn lại của thế giới cộng lại, và các nhà sản xuất rượu đang tìm cách đặt dấu ấn cá nhân của họ lên loại nho trắng dễ thích nghi này.
Rượu để thử: Gap Street , Swartland Chenin Blanc, Swartland, Nam Phi
Nếu bạn thích: Pinot Grigio
Hãy thử: Grüner Veltliner
Giống như chardonnay, pinot Grigio, với tính chất dễ nghe, thường là một loại rượu vang trắng phù hợp với nhiều người uống. Nho đến từ vùng Friuli của Ý và thường có độ chua ngon miệng và hương vị táo và lê hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó phù hợp với hồ sơ tươi mới, sống động của pinot Grigio, hãy thử grüner veltliner. Giống, có nguồn gốc từ Áo, có cả hương vị trái cây ăn quả và cam quýt với độ khoáng cân bằng. Nhiều nhà sản xuất hàng đầu cũng sản xuất rượu nho có thể già đi, mang đến một biểu hiện khác của nho.
Rượu để thử: Rudi Pichler , Reid Hochrain Smaragd, Wachau, Áo
Nếu bạn thích: Sauvignon Blanc
Hãy thử: Albariño
Sauvignon blanc thường được đánh giá cao nhờ hương thơm của nó, từ hương trái cây nhiệt đới của rượu vang sauvignon blanc ở New Zealand đến hương thơm mặn hơn, mùi đá và cam quýt của Sancerre. Giống như chardonnay, nhiều người uống rượu thích phong cách sauvignon blanc hơn, nhưng tất cả đều được coi là chất linh hoạt và sảng khoái của sauvignon blanc. Albariño, từ Rias Biaxas ở Tây Ban Nha, cũng có tính cách tương tự, với trái cây tươi sáng và hương vị tươi mát trên vòm miệng.
Rượu để thử: Granbazán , Nhãn xanh Albariño, Rías Biaxas, Tây Ban Nha
Nếu bạn thích: Sémillon
Hãy thử: Viognier
Ở Bordeaux, sémillon là loại nho trắng được trồng nhiều thứ ba sau sauvignon blanc và chardonnay. Nó thường được sử dụng làm hỗn hợp hương nho, thân cây, hương hoa và gia vị cho rượu vang. Viognier, với kết cấu tròn trịa tương tự và cảm giác thơm miệng, cũng có thể thể hiện cùng hương thơm hoa cỏ đáng yêu, cùng với gợi ý của đào trắng và các loại trái cây khác trong vườn. Nếu bạn thích những người da trắng toàn thân, đây là một món nên thử.
Rượu để thử: Nhà máy rượu Stags ’Leap , Viognier, Thung lũng Napa, California
Nếu bạn thích: Champagne
Hãy thử: Rượu vang sủi bọt California
Ai mà không thích một ly sủi bọt ngon? Trong khi Champagne nổi tiếng trên toàn thế giới, nhiều vùng khác, chẳng hạn như Thung lũng Anderson, Hạt Sonoma và Carneros ở California, cũng đã tạo ra một vị trí thích hợp cho các loại rượu vang sủi chất lượng, bằng cách sử dụng cùng một phương pháp được hoàn thiện ở vùng huyền thoại của Pháp. Thậm chí tốt hơn, những lựa chọn thay thế chất lượng cao này thường có giá thấp hơn Champagne, khiến chúng trở thành một loại rượu xa xỉ có giá cả phải chăng.
Rượu để thử: J Vineyards và Winery , Cuvée XB, Hạt Sonoma, California
Nếu bạn thích: Pinot Noir
Hãy thử: Cinsault
Được cho là một trong những loại nho được yêu thích nhất trên thế giới, pinot noir rất được tôn sùng ở cả khu vực Thế giới cũ và Thế giới mới. Các nhà sản xuất màu đỏ tía như Domaine Romanée-Conti được coi là tiêu chuẩn vàng, nhưng những ví dụ tuyệt vời về pinot noir có thể được tìm thấy ở khắp Bờ Tây, từ Thung lũng Willamette ở Oregon đến Thung lũng Anderson của California, Thung lũng sông Nga và Bờ biển Trung tâm, chỉ cần kể tên. một số ít. Nếu bạn là người yêu thích cơ thể nhẹ nhàng, trái cây màu đỏ và gia vị của pinot noir, hãy thử một lần. Một giống nho mọng nước, ngon ngọt, cinsault thường được sử dụng như một loại nho pha trộn, nhưng một số nhà sản xuất rượu đang đưa nó vào sự chú ý như một loại đóng chai duy nhất. Mẹo chuyên nghiệp: hãy thử nó hơi lạnh.
Rượu để thử: Dự án Scholium , 1MN Cinsault, California
Nếu bạn thích: Malbec
Hãy thử: Tempranillo
Hương vị táo bạo, quyết đoán của Malbec khiến nó trở thành một loại rượu được những người uống rượu vang đỏ yêu thích. Để có một màu đỏ mạnh mẽ không kém, hãy thử tempranillo - nhưng một loại có sự thay đổi. Trong khi tempranillo có mối liên hệ chặt chẽ nhất với Tây Ban Nha, các khu vực Tân thế giới như Argentina và California cũng sản xuất các phiên bản ngon. Tuy nhiên, Texas - một trong những vùng rượu vang mới thú vị nhất của Hoa Kỳ - đang trở thành nguồn cung cấp tempranillo chất lượng cao. Trái cây màu đỏ đậm và các loại gia vị thơm ngon cho thấy các nhà sản xuất rượu ở bang này đang xuất sắc như thế nào với loại rượu vang đỏ toàn thân này.
Rượu để thử: Nhà máy rượu chi nhánh uốn , Vườn nho Newsom Tempranillo, Đồng bằng cao Texas, Texas
Nếu bạn thích: Cabernet Sauvignon
Hãy thử: Zinfandel
Nho cabernet sauvignon của Hoa Kỳ - và có thể là của thế giới - được trồng rộng rãi nhất, đã mang lại danh tiếng cho nhiều nhà sản xuất rượu vang ở California. Rất lâu trước khi có cabernet sauvignon, tuy nhiên, đã có zinfandel. Được coi là giống nho di sản của Hoa Kỳ, anh em họ của giống nho primitivo này đã được trồng từ những năm 1800. Nhiều cây nho đã sống sót sau khi bị Cấm và ngày nay, những cây nho già này đang sản xuất rượu vang đỏ thơm ngon, toàn thân với tannin mềm nhưng có cấu trúc và rất nhiều vị ngon.
Rượu để thử: Rombauer , Proprietor’s Selection Zinfandel, Sierra Foothills, California
Nếu bạn thích: Syrah
Hãy thử: Nebbiolo
Nhẹ nhàng thanh lịch, cây syrah có vị chua, quả đen - đặc biệt là từ phía Bắc Rhône và Bang Washington - thường cho thấy tannin mượt mà và một kết thúc dài, kéo dài. Nebbiolo, biến thể đằng sau Barolo và Barbaresco nổi tiếng của Piedmont, toát lên một cảm giác tinh tế tương tự trong khi vẫn thể hiện sự cân bằng của hương trái cây và hương vị mặn như syrah. Lần này, điệu nhảy là giữa hoa hồng và nhựa đường, nhưng những trái cây màu đỏ đáng yêu tỏa sáng trong suốt.
Rượu để thử: Lái xe , Langhe Nebbiolo, Piedmont, Ý
