Blog

Rượu vang sủi Ý: Làm rượu, Rượu vang ngon nhất, Giá cả (2021)

Bạn tò mò về rượu vang sủi tăm của Ý và những loại tốt nhất để mua?


Champagne và Cava có thể là những thứ đầu tiên xuất hiện trong đầu bạn khi nhắc đến một ly sủi bọt.

Nhưng có cả một loạt các loại rượu vang sủi bọt ngon của Ý cũng đang chờ được khám phá - từ Prosecco và Franciacorta cổ điển đến Lambrusco mới mẻ!


Bài viết này khám phá mọi thứ về Rượu vang sủi bọt của Ý - cách chúng được sản xuất, hương vị của chúng và rượu vang sủi tăm tốt nhất của Ý năm 2021 .

Ngoài ra, bạn sẽ tìm racách dễ nhất để mua chúng!

đọc thêm

Tìm kiếm một thức uống lễ hội? Đây rượu vang tốt nhất để mua cho Giáng sinh 2020! Một người yêu rượu vang đỏ? Đây là hướng dẫn đến Red Wines. Muốn rượu trắng thay thế? Kiểm tra cái này Rượu vang trắng tốt nhất bạn nên thử vào năm 2020.

Bài viết này có

  • Rượu vang nổ Ý được sản xuất ở đâu?
  • Rượu vang sủi bọt Ý được làm như thế nào?
  • Sự khác biệt giữa Spumante và Frizzante là gì?
  • Các kiểu rượu vang có ga chính của Ý
  • Thức ăn kết hợp với rượu vang sủi Ý
  • Rượu Spathirteenrkling tốt nhất của Ý năm 2020 (Bao gồm cả giá)
  1. 1991 Bellavista Riserva Vittorio Moretti Extra Brut, Franciacorta DOCG
  2. 2000 Aneri Valdobbiadene Prosecco DOCG
  3. 2005 Monte Rossa 'Cabochon' Rose Brut, Franciacorta DOCG
  4. 2004 La Scolca Soldati D'Antan Spumante Brut Millesimato
  5. 2003 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi Rose, Franciacorta DOCG
  6. 2007 Coppo 'Piero Coppo' Riserva del Fondatore Spumante
  7. 2017 Uberti Dequinque Cuvee 10 Vendemmie Extra Brut, Franciacorta DOCG
  8. 2010 Ca 'del Bosco Cuvee Annamaria Clementi, Franciacorta DOCG
  9. 1971 Marquesses of Barolo Gatij, Brachetto d'Acqui DOCG
  10. 2005 Lini 910 trong phương pháp cổ điển Correggio Rosso Millesimato
  • Rượu vang Ý có tuổi đời tốt không?

Rượu vang nổ Ý được sản xuất ở đâu?

Rượu vang Ý

Rượu vang sủi tăm được sản xuất trên khắp nước Ý - từ Piedmont ở miền Bắc đến Sicily ở miền Nam. Các vùng sản xuất rượu vang sủi bọt của Ý này có thể được chia thành ba vùng chính:

Bắc Ý

  • Piedmont
  • Veneto
  • Lombardy
  • Trentino
  • Liguria

Trung Ý

  • Emilia Romagna
  • Barrachi

Miền nam nước Ý

  • Puglia
  • Abruzzo
  • Basilicata
  • Sicily

Rượu vang sủi bọt Ý được làm như thế nào?

Rượu vang sủi bọt Ý được làm như thế nào

Thông thường, phương pháp được sử dụng để sản xuấtRượu sâm banhở vùng Champagne của Pháp được gọi làPhương pháp Champenoise.Quá trình lên men phụ được thực hiện bằng phương pháp Metodo Classico hay “phương pháp truyền thống”.


Trong phương pháp Metodo Classico, quá trình lên men thứ hai của rượu nền diễn ra trong chai. Men và đường được thêm vào trong quá trình đóng chai, và điều đó kích hoạt quá trình lên men. Men ăn hết đường và tạo ra rượu và carbon dioxide, tạo ra các bọt khí trong rượu.

Tuy nhiên, không giống như Champagne, hầu hết quá trình sản xuất rượu vang sủi bọt của Ý sử dụngPhương pháp quyến rũ. (Chỉ cóRượu Franciacortađược thực hiện bằng Methode Champenoise.)


Phương pháp Charmat là gì?

Trong phương pháp Charmat, quá trình lên men phụ diễn ra trong các thùng thép không gỉ có áp suất. Sau khi lên men, rượu được làm lạnh, làm sạch (loại bỏ cặn) và đóng chai dưới áp suất.

Bây giờ, bạn chắc hẳn đã bắt gặp các thuật ngữ 'frizzante' và 'spumante.'

Họ là ai? Chúng khác nhau như thế nào?

Sự khác biệt giữa Spumante và Frizzante là gì?

Sự khác biệt giữa Spumante và Frizzante

Cả Frizzante và Spumante đều được sử dụng để mô tả mức độ sủi bọt của một tia lửa.


Vậy, chúng khác nhau như thế nào?

Sự khác biệt nằm ở áp suất mà rượu vang nổ được đóng chai.

  • Franciacorta và người khácSpumante hoặc 'rượu vang sủi tăm hoàn toàn'Chúng tôi đóng chai dưới áp suất từ ​​5 đến 6 atm.
  • Frizzante hoặc “rượu vang bán sủi bọt” như Prosecco được đóng chai dưới áp suất từ ​​1 đến 2,5 atm. Chúng có ít độ ngậy hơn so với rượu vang.

Ý đã phát triển những phong cách rượu vang sủi bọt độc đáo của riêng mình. Hãy cùng khám phá 10 điều hàng đầu.

Các kiểu rượu vang có ga chính của Ý

Các kiểu rượu vang có ga chính của Ý

Tham quan rượu vang với 10 loại rượu vang sủi của Ý được sản xuất ở các vùng khác nhau của đất nước. Dưới đây là tất cả mọi thứ về chúng - từ giống nho đến hương vị và đặc điểm của chúng.

Cũng đọc: Khám phá cái rượu vang sủi bọt tốt nhất từ ​​khắp nơi trên thế giới!

1. Prosecco

Rượu vang sủi Prosecco

Prosecco là một loại rượu vang trắng sủi bọt được làm từ nho Glera thông qua phương pháp Charmat. Nó chủ yếu được sản xuất ở Friuli Venezia Giulia và vùng Veneto của Ý.


Rượu Prosecco có thể là loại rượu mạnh - cực khô và khô. Giống nho Glera mang lại cho rượu hương vị táo xanh, dưa, lê, kim ngân và kem, cùng với hương hoa trái.

2. Franciacorta

Franciacorta

Không giống như các loại rượu vang Ý khác, rượu Franciacorta được làm bằng phương pháp Champagne hoặc ‘Metodo Classico’. Franciacorta là một loại rượu DOCG được sản xuất ở vùng Lombardy.

Chardonnay , Pinot Bianco (Pinot Blanc), và Pinot Nero (Pinot Noir) là ba giống nho được sử dụng trong các loại rượu vang sủi bọt này.

Dựa trên sự pha trộn, những loại rượu này được phân loại thành:

  • Franciacorta Satèn: AMàu trắng của người da trắng(trắng từ trắng) Rượu sâm panh khá phổ biến, nó được làm từ Chardonnay và Pinot Bianco Nho.
  • Franciacorta Rose: Là một loại rượu vang sủi bọt hoa hồng được làm từ ít nhất 25% nho Pinot Nero.

Franciacorta hơi giống với Champagne của Pháp về hương vị. Một số hương vị chính của nó là cam quýt, trái cây khô và ghi chú của bánh ngọt.

Ngoài Franciacorta, Lombardy cũng sản xuất rượu vang sủi bọt Oltrepo Pavese thơm ngon.

3. Asti Spumante

Asti Spumante

Asti Spumante là loại rượu vang nổ được làm từ giống nho Moscato Bianco (Muscat Blanc). Nó được sản xuất ở các tỉnh Asti và Alba của vùng Piedmont.

Nho Moscato mang đến cho Asti Spumante một kết cấu bơ và hương thơm trái cây phong phú và phong phú của đào và mơ, cùng với hương ngọt ngào của kẹo và hoa lài.

Vùng Piedmont cũng sản xuất một phiên bản bán sủi tăm của loại rượu này - Moscato d’Asti. Không giống như spumante, Moscato d’Asti thơm hơn và ít cồn hơn.

Cũng đọc: Khám phá thế giới của Moscato Wines trong bài viết chi tiết này .

Đề XuấT