Blog

Rượu Lambrusco: Khu vực, Rượu ngon nhất, Giá cả, Lịch sử (2021)

Bạn muốn khám phá tất cả về rượu vang Lambrusco sắc nét và tìm những chai rượu tốt nhất cho bộ sưu tập của mình?

Ca ngợi từ Vùng rượu vang Ý của Emilia-Romagna, Lambrusco là một loại nho đỏ được sử dụng để tạo ra sự lấp lánh Rượu vang đỏ và rượu vang hồng . Đây là một trong những giống nho lâu đời nhất với nguồn gốc có thể bắt nguồn từ nền văn minh Etruscan thế kỷ 1 của Ý cổ đại!

Các giống nho Lambrusco khác nhau là gì? Đặc điểm của rượu Lambrusco là gì?

Và, đâu là chai tốt nhất bạn nên mua cho hầm rượu của bạn ?

Trong bài viết này, hãy khám phá mọi thứ bạn cần biết về rượu vang Lambrusco - giống nho Lambrusco, kỹ thuật sản xuất rượu vang vàrượu vang tốt nhất để mua vào năm 2021. Bạn cũng sẽ khám phá cách dễ nhất để mua rượu vang Lambrusco!



đọc thêm

Bước vào thế giới rượu vang đỏ tuyệt vời trong hướng dẫn rượu vang đỏ cực kỳ hữu ích này! Ngoài ra, hãy kiểm tra Rượu vang trắng ngon nhất mà bạn không nên bỏ lỡ năm 2020!

Bài viết này có:

(Nhấp vào liên kết bên dưới để chuyển đến một phần cụ thể)

  • Lambrusco là gì?
  • Kỹ thuật làm rượu Lambrusco
  • Năm vùng rượu vang Lambrusco DOC
  • Rượu Lambrusco có hương vị như thế nào?
  • Thực phẩm kết hợp với Lambrusco
  • Các loại rượu Lambrusco ngon nhất năm 2021
  1. Lini 910 trong Phương pháp cổ điển Correggio Rosso Millesimato 2007
  2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016
  3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009
  4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016
  5. Vườn nho Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016
  6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015
  7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016
  8. Vườn nho Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Lambrusco là gì?

Lambrusco là gì?
Nho lambrusco

Lambrusco vừa là một loại nho, vừa là một loại rượu - một loại rượu vang Ý sủi bọt nhẹ như Prosecco và Asti Spumante .


Emilia Romagna và Lombardy ở miền Bắc nước Ý là những nhà sản xuất chính của giống nho Lambrusco và rượu vang Ý thơm ngon của nó.

Có hơn 60 loại nho Lambrusco, bốn trong số đó được coi là có chất lượng cao hơn những loại khác. Những giống nho này là:


  • Lambrusco Salamino
  • Lambrusco Maestri
  • Lambrusco di Sorbara
  • Lambrusco Grasparossa


Nguồn gốc và hành trình của Lambrusco

Nguồn gốc và hành trình của Lambrusco
Một chai Cleto Chiarli NV Pruno Nero (Lambrusco di Modena) và Rinaldini NV Lambrusco (Reggiano) / Ảnh của Meg Baggott

Rượu vang Lambrusco có từ rất xa xưa, bắt nguồn từ thời của những người Etruscan cổ đại sống ở Ý vào năm 90 trước Công nguyên. (Thật thú vị là loại rượu vang sủi có tuổi đời này được uống tốt nhất khi còn trẻ.)

Loại rượu này cực kỳ phổ biến cho đến tận cuối thế kỷ 20. Tuy nhiên, trong những năm 1970, Lambrusco nhập khẩu số lượng lớn sản xuất hàng loạt có một cái tên tồi tệ là một chai rượu rẻ tiền, có đường và ngọt.

Ở Mỹ, có thể khó tách Lambrusco thủ công ra khỏi Riunite Lambrusco giống soda đã thống trị các kệ hàng trong thời kỳ đó.

Tuy nhiên, thời của Riunite Lambrusco kém cỏi đã qua, và gần đây Lambrusco đã trở lại với tư cách là loại rượu vang đỏ sủi tăm thú vị từ thế giới cổ điển.


Kỹ thuật làm rượu Lambrusco

Kỹ thuật làm rượu Lambrusco

Rượu được lên men hai lần, và đây là điều làm cho nó hơi sủi bọt. Quá trình lên men này cũng giúp tăng hương vị và độ tươi của rượu.

Có hai phương pháp lên men được sử dụng để biến nho đỏ của gia đình Lambrusco thành một ly Lambrusco sủi bọt lấp lánh đáng yêu:

  • Một là quy trình truyền thống làm rượu vang Ý theo phong cách frizzante, kéo dài và đòi hỏi sự cẩn thận tối đa. Trong phương pháp này, quá trình lên men thứ hai diễn ra bên trong chai chứ không phải bên trong thùng thép.
  • Phương pháp còn lại là phương pháp Charmat hiện đại, được sử dụng rộng rãi. Trong phương pháp Charmat, quá trình lên men thứ hai diễn ra trong các thùng thép không gỉ. Phương pháp Charmat được hầu hết các nhà sản xuất Prosecco và Lambrusco sử dụng phổ biến hơn.

Năm vùng rượu vang Lambrusco DOC

Năm vùng rượu vang Lambrusco DOC
Nhà máy rượu Medici Ermete ở Emilia-Romagna

Rượu vang Lambrusco chỉ có thể được làm ở Romagna và Lombardy.

Có bốn khu vực DOC được chỉ định là nhà sản xuất Lambrusco ở Emilia Romagna và Lombardy. (DOC là viết tắt của ‘Denominazione di Origine Controllata’ trong tiếng Ý, có nghĩa là ‘Xác định nguồn gốc có kiểm soát’ - chứng nhận của Ý quy định vùng sản xuất rượu vang và quy trình sản xuất rượu vang.)



1. Lambrusco Grasparossa từ Cast domainsro

Lambrusco Grasparossa di Castosystemro là một loại rượu vang đỏ ngon với một trong những lượng tannin cao nhất trong tất cả các loại rượu vang Lambrusco.

Các quy định của DOC quy định rằng các nhà sản xuất Lambrusco phải sử dụng tối thiểu 85% nho Lambrusco.

Nó có một màu tím đậm, đậm đà phản ánh hương thơm tím và mọng của rượu. Nó được sản xuất ở Modena, một trong những vùng sản xuất rượu nhỏ hơn.



2. Lambrusco Reggiano

Lambrusco Reggiano có vị trái cây ngọt ngào. Giống như Grasparossa di Castosystemro, nó có hương thơm hoa cỏ dễ thương và cũng là một loại rượu vang đỏ. Tuy nhiên, Reggiano có lượng tannin thấp.

Các phiên bản rượu vang ngọt của Reggiano chứa tới 15% nho Ancellotta.



3. Lambrusco Salamino từ Santa Croce

Có hai phiên bản của giống Lambrusco này, một loại rượu khô có vị nhạt và bán sủi tăm, và phiên bản bán ngọt.

Loại rượu này có màu đỏ ruby ​​riêng biệt với màu tía trong bọt. Rượu được đóng chai còn non, và giống như các loại rượu khác, nó có hương vị trái cây và hoa.



4. Lambrusco di Sorbara

Đây là một giống nho độc đáo của gia đình Lambrusco, vì những cây nho ở vùng này nở ra những bông hoa đẹp mắt làm tăng hương vị hoa của rượu. DOC này sản xuất rượu Lambrusco rosè xinh xắn, cũng như rượu vang đỏ sủi tăm.



5. Lambrusco Mantovano

Lambrusco Mantovano là DOC duy nhất ở vùng Lombardy được phép sản xuất rượu vang Lambrusco (ngoài DOC ở vùng Emilia Romagna.) Đây thường là một loại rượu vang khô, được làm rượu vang đỏ hoặc rượu vang hồng.

Nó có một màu hồng ngọc tinh tế và một hương thơm hoa dễ chịu. Độ cồn theo thể tích (ABV) của rượu tương đối thấp nhưng cao hơn các giống Lambrusco khác vì nó khô.

đọc thêm:

Khám phá các vùng rượu vang Pháp hấp dẫn và tốt nhất Những chai rượu vang Pháp nên mua vào năm 2021 . Cũng đi sâu vào các hướng dẫn thông tin này trên các Montrachet và Rượu vang Montepulciano .

Rượu Lambrusco có hương vị như thế nào?

Rượu Lambrusco có hương vị như thế nào?
Cleto Chiarli Lambrusco

Rượu vang Lambrusco thường có vị trái cây với hương hoa. Chúng có hương thơm của anh đào, dâu đen, dâu tây cũng như hoa cam, đại hoàng và violet. Lambrusco cũng thỉnh thoảng có dạng kem và màu trắng đục.

Lambrusco tốt nhất nên uống khi còn trẻ và tươi! Nó làm cho rượu vang mùa hè hoặc mùa xuân hoàn hảo vì nó được phục vụ lạnh tốt nhất. Ngoài ra, do khả năng kết hợp tuyệt vời với nhiều loại món ăn, nó có thể tạo ra một loại rượu ăn tối tuyệt vời quanh năm.


Thức ăn kết hợp với rượu Lambrusco

Thức ăn kết hợp với rượu Lambrusco

Rượu vang Lambrusco phù hợp với những người giàu có ẩm thực của vùng Emilia Romagna . Không cần phải nói, ẩm thực Romagna là một phần của Ý - mì ống, pho mát, cá, thịt đông lạnh, ô liu, mì Ý bolognese, giấm balsamic và pho mát Parmigiano Reggiano.

Vì vậy, có lẽ, bữa tối Lễ Tạ ơn tiếp theo của bạn có thể là một bữa tiệc kiểu Ý - một món Lambrusco thủ công với thịt nướng, rau nướng, một bảng charcuterie với phô mai prosciutto di parma và Parmigiano Reggiano thơm ngon với bánh mì Ý ấm áp nhúng giấm balsamic!

Được miệng tưới nước chưa?

Bây giờ, đây là những Lambruscos tốt nhất mà bạn nên thêm vào bộ sưu tập rượu của mình.


Rượu Lambrusco tốt nhất năm 2021 (Bao gồm giá cả, Ghi chú nếm thử)



1. Lini 910 trong Phương pháp cổ điển Correggio Rosso Millesimato 2007

Rượu vang Lambrusco: Lini 910 trong Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007

Giống Lambrusco này là một loại rượu khô sạch và tươi. Nó sủi bọt một cách thú vị và có màu đỏ tím đậm.

Nó là hương trái cây với hương vị tinh tế của quả mọng, hạnh nhân và đào. Kết hợp nó với một bữa ăn hải sản vào buổi chiều mùa hè hoặc với prosciutto di parma cắt lát mỏng.

Giá trung bình của Lini 910 trên Correggio Rosso Classic Method Millesimato 2007: $ 35



2. Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016

Đây là loại Lambrusco đắt nhất từ ​​vườn nho Lambrusco di Sorbara. Món Lambrusco lấp lánh này có hương vị quả mọng nhẹ, với các nốt kem và hạt tiêu, và hương vị tinh tế với thịt nướng và rau nướng.

Giá trung bình của Cantina della Volta Rosé Brut Lambrusco di Sorbara 2016: $ 25



3. Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009

Rượu vang Lambrusco: Cantina della Volta

Loại rượu Lambrusco sủi bọt này của nhà sản xuất rượu Cantina della Volta là một loại cực kỳ độc đáo do có màu vàng nhạt, khiến nó trông giống như một loại rượu vang trắng.

Đối với các ghi chú nếm, bạn sẽ yêu thích hương cam chanh đất, kem. Hãy kết hợp loại rượu vang kiểu Frizzante này với một bữa ăn có vỏ.

Giá trung bình của Cantina della Volta 'Christian Bellei' Spumante Millesimato 2009: $ 24



4. Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016

Đây là một kiểu Lambrusco kiểu xoăn xù đẹp mắt khác, với hương vị trái đất và anh đào chua ngon.

Loại rượu này đến từ vườn nho Vittorio Graziano ở vùng Emilia Romagna. Uống nó cùng với một số loại rau củ nướng đẹp mắt và lát prosciutto di parma.

Giá trung bình của Vittorio Graziano Fontana dei Boschi Lambrusco Emilia IGT 2016: $ 23



5. Vườn nho Saetti 'Il Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016

Vườn nho Saetti

Miền Bắc nước Ý thực sự vượt trội với loại rượu vang khô đỏ lấp lánh tuyệt đẹp này. Lambrusco lấp lánh này có màu hồng ngọc đậm và hương vị của anh đào chua và dâu tây, cũng như ghi chú của táo và mơ.

Kết hợp món này với pho mát Parmigiano Reggiano để có hương vị Ý!

Giá trung bình của Vineyard Saetti 'II Cadetto' Rosato dell’Emilia IGT 2016: $ 21



6. Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015

Paltrinieri

Lambrusco này là một màu đỏ lấp lánh, hiếm có từ nhà máy rượu Cantina Paltrinieri nằm ở khu vực Modena của Romagna.

Nó có một hương vị quả mọng phong phú được bổ sung bởi một lượng axit sống động. Ghép chai này với thịt đã được ninh nhừ và rau củ rang đẹp mắt.

Giá trung bình của Paltrinieri 'Grosso' Lambrusco di Modena 2015: $ 22



7. Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016

Đây là một loại rượu vang khô khác để thử để thưởng thức hương vị của Ý! Đây là một loại rượu vang đỏ cân bằng, ngon ngọt và đậm đà với màu tím đậm huyền ảo.

Hương vị sẽ đưa bạn đến những vườn nho của Ý - nó có chút vị của anh đào đen, mận, dâu tây và kem - kết hợp với món mì Ý bolognese ngon tuyệt!

Giá trung bình của Podere Magia Lambrusco dell’Emilia 2016: $ 21



8. Vineyard Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019

Vườn nho Saetti

Loại rượu này đến từ nhà máy rượu Azienda Agricola Luciano Saetti và có thêm lợi ích là một loại rượu hữu cơ. Đó là một loại rượu tuyệt vời cho mùa Thu, vì vậy nó sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho Lễ Tạ ơn!

Loại rượu ngon ngọt này có lượng tannin thấp và độ chua sống động. Ghép nối với một số món ăn truyền thống từ vùng Romagna.

Giá trung bình của Vigneto Saetti 'RossoViola' Lambrusco 2019: $ 20

Đã đến lúc bổ sung loại rượu vang sủi bọt đỏ thơm ngon này vào bộ sưu tập của bạn?

Bạn có thể nhận được Lambrusco Grasparossa di Castosystemro hoặc Medici Ermete tại cửa hàng rượu địa phương của bạn hoặc trong một cổng thông tin rượu trực tuyến. Tuy nhiên, bạn sẽ phải tự mình tìm ra những chai tốt nhất với giá tốt nhất.

Ngoài ra, khi bạn mua các loại rượu đầu tư hiếm hơn và đắt hơn, bạn sẽ phải hết sức cẩn thận để không vô tình mua phải chai rượu giả!
Có một cách dễ dàng và an toàn hơn nhiều để mua rượu của bạn - và đó là Câu lạc bộ rượu .

Đề XuấT