Bài Báo

Mario Andretti, Phần 1



Đồ UốNg



Andretti Winery

Lưu ý: Mario Andretti được công nhận rộng rãi là tay đua xe đua giỏi nhất thế giới. Khiêm tốn và quyến rũ, anh ấy có khẩu vị đẳng cấp thế giới về rượu và đồ ăn. Kể từ khi thành lập vào năm 1996, Andretti Winery đã tạo được danh tiếng trong việc sản xuất ra những loại rượu siêu cao cấp tuyệt hảo. Chúng tôi đã nói chuyện với Mario về công việc kinh doanh rượu vang, công việc đã trở thành sự nghiệp thứ hai của anh ấy.


Chính xác thì bạn đã lớn lên ở đâu ở Ý?
Mario Andretti: Tôi đã dành 15 năm đầu tiên của cuộc đời mình ở Ý. Tôi sinh ra trong Montona, Ý (nay là Croatia), khoảng 35 dặm từ thành phố phía đông bắc của Trieste. Chiến tranh thế giới thứ hai nổ ra vào khoảng thời gian tôi sinh ra, vào đầu năm 1940. Khi chiến tranh kết thúc vào năm 1945, bán đảo Istria, nơi có thị trấn Montona, trở thành một phần của Nam Tư. Vì vậy, gia đình tôi đã bị mắc kẹt trong một quốc gia Cộng sản. Chúng tôi đã cố gắng thực hiện nó trong ba năm, hy vọng rằng thế giới duy nhất mà chúng tôi từng biết sẽ tự ổn. Nhưng khi mọi thứ không thay đổi vào năm 1948, chúng tôi quyết định rời Montona, nơi được phép miễn là bạn không mang theo bất cứ thứ gì bên mình. Điểm dừng đầu tiên của chúng tôi là một trại phân tán trung tâm ở Udine. Khoảng một tuần sau, chúng tôi được chuyển đến trại tị nạn ở Lucca, nơi chúng tôi ở trong bảy năm, từ năm 1948 đến năm 1955. Chúng tôi đến Hoa Kỳ vào tháng 6 năm 1955 khi tôi 15 tuổi. Chúng tôi định cư ở Nazareth, Pennsylvania.

Kinh nghiệm của bạn về rượu vang lớn lên ở Ý là gì?
Mario: Lớn lên ở Ý, rượu vang là một phần của cuộc sống hàng ngày. Tôi chắc chắn không thích nó; Tôi thích soda pop hơn. Nhưng rượu vang trên bàn của chúng tôi mỗi ngày. Tôi không có sự đánh giá cao cho nó.

Bạn bắt đầu thực sự đánh giá cao rượu vang từ khi nào?
Mario: Ở tuổi ba mươi của tôi, không phải trước đó. Và chính sự nghiệp đua xe của tôi đã thực sự dẫn đến tình yêu của tôi với rượu. Tôi đã may mắn khi chạy đua để đi khắp thế giới - Châu Á, Châu Phi, Châu Âu, Bắc Mỹ, Nam Mỹ. Tôi đã đua trên mọi lục địa. Và những chuyến du lịch của tôi đến những địa điểm kỳ lạ - - kết hợp ăn uống tuyệt vời với rượu vang hảo hạng - đã khiến tôi đánh giá cao rượu vang như một trong những thú vui của cuộc đời. Tôi nhớ mình đã ở Nam Phi vào đầu những năm 70. Tôi hơi ngạc nhiên về quy mô của danh sách rượu vang tại nhà hàng chúng tôi đang ở Johannesburg. Đó chắc chắn không phải là điều tôi mong đợi ở Nam Phi. Thật bất ngờ, tôi nhận ra rằng bạn không nhất thiết phải có rượu vang Pháp ở Nam Phi. Bạn có thể uống rượu vang Nam Phi. Và tôi cũng tìm thấy điều tương tự ở Argentina. Khi tôi chạy đua ở Madrid và Barcelona, ​​tôi thấy rượu vang Tây Ban Nha ngon như thế nào.

Sau một vài trải nghiệm như thế nữa - tìm những loại rượu vang ngon ở những nước tôi nghĩ là khó nhất - tôi bắt đầu hỏi về đặc sản địa phương. Tôi sẽ hỏi và tôi sẽ thử. Và tôi thấy rằng dù tôi ở bất cứ đâu trên thế giới, nếu tôi mang theo những món đặc sản địa phương - tôi sẽ thích nó. Và đó là điều khiến tôi ngày càng tò mò hơn khi tôi đi du lịch và đua vòng quanh thế giới. Mối quan tâm của tôi đối với rượu vang tăng dần theo năm tháng. Khi tôi nghỉ hưu vào cuối năm 1994, tôi chuyển sự chú ý sang rượu.


Bạn bắt đầu đánh giá cao rượu vang California từ khi nào?
Mario Andretti: Tôi đã ở Long Beach cho cuộc đua Công thức Một vào năm 1977 và đang ăn trưa với một nhóm người đa dạng quốc tế. Tôi đã chọn một loại rượu vang Pháp. Một người Anh cùng bàn, người sành rượu California, nói 'Mario, tại sao lại uống rượu Pháp khi chúng tôi ở California?' Không lâu sau đó, tôi thực hiện chuyến đi đầu tiên đến Napa. Càng đến thăm nhiều vùng Napa, tôi càng say mê các loại rượu của nó. Tôi trau dồi kiến ​​thức cũng như tình bạn.

Làm thế nào bạn tìm thấy 53 mẫu đất rượu không được sử dụng ở Thung lũng Napa?
Mario Andretti: Những gì chúng tôi tìm thấy là một nhà máy rượu vô danh đã được trồng và nho đang được bán cho một số nhà máy rượu. Chúng tôi đã mua tài sản và giấy phép, đã có sẵn. Nhà sản xuất rượu của chúng tôi, Bob Pepi, đã đến làm việc với chúng tôi trong những ngày đầu tiên và tham gia vào quyết định mua tài sản và vườn nho cho Andretti Winery. Điều mà anh ấy thích nhất ở trang web của chúng tôi là vườn nho và khả năng trồng Merlot và chardonnay cũng như số lượng hạn chế của sangiovese, pinot noir và sauvignon blanc.


Bạn thích điều gì nhất về rượu vang?
Mario Andretti: Điều tôi thích ở rượu vang là những gì nó mang lại - niềm vui gợi cảm mà nó mang lại cũng như cuộc trò chuyện thú vị mà nó khuyến khích. Tôi thực sự thích nền rượu vang ngoài việc nếm thử. Thế giới rượu có rất ít lỗ khoan. Hầu hết những người sành rượu đều là những người có tính cách tương đối mạnh mẽ, hay đi nhiều, thông minh, tính cách khác biệt. Họ làm cho công ty rất tốt.


Đề XuấT