Bạn đã sẵn sàng khám phá vùng rượu vang Pouilly-Fuissé và những loại rượu ngon nhất của nó?
Ẩn mình giữa những ngọn đồi trập trùng tuyệt đẹp của vùng Mâconnais ở Burgundy, tên gọi này chỉ sản xuất một loại rượu duy nhất -Chardonnay nhẹ và giòn.
Pouilly-Fuissé Chardonnay có vị như thế nào? Nhà máy rượu vang Pouilly-Fuissè nào sản xuất ra những chai rượu vang trắng ngon nhất này?
Tìm hiểu mọi thứ về khu vực này, phong cách rượu vang vàrượu vang Pouilly-Fuissé hàng đầu năm 2021.
Ngoài ra, hãy khám phá điều dễ dàng nhất cách đầu tư vào rượu và kiếm được lợi nhuận cao!
đọc thêm
Bạn muốn thêm chút lấp lánh cho mùa lễ hội? Kiểm tra những điều hấp dẫn này Rượu vang Giáng sinh! Hoặc khám phá Rượu vang đỏ ngon nhất năm 2021 và thế giới hấp dẫn của White Wines !
Bài viết này có
- Tất cả những gì bạn cần biết về Pouilly-Fuissé
- Pouilly-Fuissé Terroir
- Lược sử về Pouilly-Fuissé
- Ghi chú khi nếm thử rượu vang Pouilly-Fuissé
- Ghép nối thực phẩm Pouilly-Fuissé
- Rượu vang Pouilly-Fuissé ngon nhất năm 2021 (Bao gồm giá cả và ghi chú nếm thử)
- Thủ hiến Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Pháp, 2006
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Phân loại của Hauts de Vignes, Maconnais, Pháp, 2010
- Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Maconnais, Pháp, 2007
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Pháp, 2015
- Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, Pháp, 1996
- Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Pháp, 2018
- Guffens-Heynen C.C. Pouilly-Fuissé, Maconnais, Pháp, 2018
- Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Pháp, 2015
- Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Pháp, 2015
- Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Pháp, 2016
- Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Burgundy, Pháp, 2000
Tất cả những gì bạn cần biết về Pouilly-Fuissé
Tên gọi Pouilly-Fuissé nằm ở vùng Mâconnais trong Thung lũng Loire (miền Nam Màu đỏ tía hoặc Nam Bourgogne), Pháp.
Nếu bạn đang tự hỏi nó được phát âm như thế nào - thì đó là “poo-yee-fwee-say”.
Vùng Maconnais, đặc biệt là Pouilly-Fuissé, được biết đến với việc trồng nho Chardonnay và rượu vang. Tiểu vùng Burgundy này chứa một số Màu đỏ tía tên gọi, bao gồm cả Beaujolais cru và Mâcon-Villages.
Tên gọi Pouilly-Fuissé được tạo thành từ các xã, bao gồm Chaintré, Vergisson và Solutré-Pouilly.
Những vườn nho nổi tiếng ở Pouilly-Fuissé bao gồm Aux Chailloux và Les Vignes.
Pouilly-Fuissé Terroir
Đất giàu đá vôi hóa thạch được bao phủ bởi đất sét kiềm và là loại đất hoàn hảo để trồng Chardonnay.
Đất đá vôi ở đây cũng giống như trong vùng rượu vang Côte-d'Or giàu đá vôi, bao gồm Cotê de Beaune và Côte de Nuits.
Bây giờ, bạn sẽ thấy rằng tên gọi Pouilly-Fuisse thường được so sánh vớiChabliscác loại rượu.
Theo các quy tắc của AOC, cả hai tên gọi chỉ có thể trồng giống nho Chardonnay.
Sự khác biệt giữa rượu vang Chablis và Pouilly-Fuisse là gì?
Chablis là một vùng lạnh hơn và rượu vang có tính axit cao hơn nhiều so với hầu hết các loại rượu Chardonnays Burgundy.
Rượu Chablis là loại rượu khắc khổ và thường được lên men và ủ trong thép không gỉ. Họ thường không có ảnh hưởng của gỗ sồi và sử dụng các chủng nấm men bản địa. Điều này làm cho rượu Chablis có nhiều đá và khoáng chất hơn.
Rượu vang Pouilly-Fuisse có một số loại gỗ sồi, nhưng chúng ít mùi đất hơn Chablis.
Vậy, Pouilly-Fuissé đã được giới thiệu với Thế giới mới như thế nào?
Lược sử về Pouilly-Fuissé
Vào đầu những năm 1800, các học giả đã xếp rượu vang Pouilly-Fuisse ngang hàng với các loại rượu vang ngon như Meursault và Montrachet .
Vùng sản xuất rượu vang được cấp chứng chỉ AOC vào năm 1936.
Những năm 80 và 90
Tuy nhiên, chất lượng của Pouilly-Fuissé đã giảm mạnh trong những năm 1980 và 1990 do các nhà sản xuất rượu thiếu nỗ lực. Điều này đã dẫn đến danh tiếng của rượu vang giảm mạnh.
Những năm 2000
Tuy nhiên, trong thiên niên kỷ mới, rượu vang Southern Burgundy đã trở lại với chất lượng được cải thiện.
Vào những năm 2000, chất lượng rượu gần như hoàn toàn phụ thuộc vào nhà máy rượu. Một số loại rượu Pouilly-Fuissé trở thành ví dụ xuất sắc của rượu vang Burgundy Chardonnay, trong khi những loại khác lại yếu và có tính axit.
Trong khi đó, Burgundy thiếu hệ thống phân cấp vườn nho chỉ trong một vùng - Mâconnais.
Sau đó, vào năm 2010, Pouilly-Fuissé AOC đã nộp đơn xin trở thành thương hiệu Premier Cru.
Hiện nay
Và, nhờ những nỗ lực của các nhà sản xuất rượu, một số vùng leo núi (các khu vườn nho kết hợp một vài mảnh đất) ở Pouilly-Fuisse cuối cùng đã được trao danh hiệu Premier Cru vào tháng 9 năm 2021. (Premier Cru là phân loại cao thứ hai cho rượu vang vùng ở Burgundy .)
Pouilly-Fuissé AOC hiện có hơn 20 vườn nho Premier Cru bao gồm gần 200 ha trồng nho Chardonnay.
22 trong số 200 ha của Pouilly-Fuissés thuộc sở hữu của gia đình Burrier, một trong những gia đình rượu vang nổi bật nhất của Burgundy. Gia đình Burrier cũng sở hữu 12 ha ở Beaujolais.
Không nên nhầm lẫn Pouilly-Fuissé AOC với Pouilly-Loche AOC và Pouilly-Vinzelles AOC. Mặc dù họ từng là một khu vực, nhưng họ đã được chia thành ba khi luật AOC được ban hành.
Sản xuất Pouilly-Loche và Pouilly-Vinzelles Chardonnay đó là một phong cách tương tự như Pouilly-Fuissé. Tuy nhiên, chiếc sau là chiếc duy nhất có trạng thái Premier Cru.
Đọc thêm:
Tìm hiểu cách phục vụ rượu vang như một chuyên gia với hướng dẫn hữu ích này trên làm thế nào để chọn đúng ly rượu cho rượu của bạn.
Sau đó đổ đầy những ly rượu đó bằng Rượu Moscato thơm ngon và trái cây.
Ghi chú khi nếm thử rượu vang Pouilly-Fuissé
Rượu vang Pháp này thanh lịch và phức tạp. Nó là một loại rượu vang trắng với tông màu vàng ngọc lục bảo.
Mặc dù Pouilly-Fuissé Chardonnay là một loại rượu khô, nhưng nó rất sảng khoái và đậm đà, với hương cam quýt và mật ong.
Rượu vang Pouilly-Fuissé có hương vị gỗ sồi thú vị và hương vị khói, được tạo ra bằng cách sử dụng các thùng gỗ sồi trong quá trình thống nhất.
Thường thì các thùng gỗ sồi được ủ trong khoảng 3 đến 5 năm, điều này đảm bảo rằng hương vị gỗ sồi trong Chardonnay không phải là chế ngự.
Ví dụ?
Louis Jadot Pouilly-Fuissé’s được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong sáu tháng, điều này làm tăng thêm cấu trúc của rượu.
Pouilly-Fuissè có nhiều hương thơm phức tạp và rượu vang trắng kết hợp các hương vị khác nhau một cách đẹp mắt. Có một hương vị khoáng chất tinh tế, cũng như các ghi chú của quả phỉ và đào.
Ghép nối thực phẩm Pouilly-Fuissé
Kết hợp các món ăn phù hợp với Pouilly-Fuissé thực sự có thể nâng tầm kinh nghiệm uống rượu rượu vang Pháp này.
Do khoáng chất của Pouilly-Fuissé, nó kết hợp tốt với hải sản, đặc biệt là động vật có vỏ, chẳng hạn như tôm càng xanh hoặc tôm càng.
Thịt trắng cũng là một lựa chọn tốt vì nó bổ sung cho độ chua cân bằng của rượu vang Burgundy.
Khẩu vị phong phú của Pouilly-Fuissé, có hương vị của bơ tan chảy, hạt phỉ và chanh, kết hợp tuyệt vời với các món ăn thơm, hấp dẫn với một số gia vị.
Cũng đọc: Kiểm tra những Rượu vang lấp lánh để thêm một số hương vị đến hầm của bạn!
Rượu vang Pouilly-Fuissé ngon nhất năm 2021 (Bao gồm giá cả và ghi chú nếm thử)
Dưới đây là những loại rượu ngon nhất từ tên gọi Pouilly-Fuissé.
Đọc thêm: Trước đó, hãy tìm hiểu cách bảo quản rượu Mâconnais của bạn một cách hoàn hảo - sau đây là cách thiết kế hầm rượu hiện đại!
1. Thủ hiến Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Pháp
Rượu vang trắng này có mùi thơm và vị bơ, với tông của hương cam quýt và gỗ sồi. Nó là một loại rượu rất cân bằng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ chua và độ mềm.
Kết hợp rượu vang Pháp này với gà quay và nước sốt kem đậm đà.
Giá của Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006: $ 171
2. Phân loại Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé của Hauts de Vignes, Mâconnais, Pháp
Đây là một món Pouilly-Fuissé ngon khác từ vườn nho của Guffens-Heyen. Nó là một loại rượu vang trắng tuyệt đẹp, với các nốt hương phong phú, lão hóa của cây phỉ và hạnh nhân, và sự tươi mát của bưởi. Rượu vang Burgundy này có cấu trúc tuyệt vời và độ khoáng tinh tế.
Kết hợp rượu vang Burgundy này với động vật có vỏ và một vắt chanh chua.
Giá Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Phân loại của Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010: $ 106
3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Pháp
Loại rượu này là một trong những ví dụ điển hình về những gì các nhà sản xuất rượu có thể làm với nho Chardonnay!
Nó là bơ và phức tạp, với một bó hoa vani và một mũi trái cây của mộc qua và dưa. Đây là một loại rượu khó tìm, vì chỉ được sản xuất với số lượng nhỏ do được kiểm soát chất lượng chặt chẽ.
Kết hợp món này với một món thịt trắng - thịt bê hoặc cá, và một món salad ăn kèm với các loại trái cây, chẳng hạn như dưa, để bổ sung rượu.
Giá của Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: $ 110
