Blog

Rượu vang hồng (Hương vị, Rượu ngon nhất, Giá năm 2021)



Đồ UốNg

Muốn đi sâu vào thế giới của rượu vang Rose thanh lịch

Màu hồng tuyệt đẹp và hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại khiến rượu vang Rose trở thành một loại rượu được nhiều người yêu thích!

Từ việc bị coi là một loại rượu phù phiếm trong phần lớn thế kỷ 20, nhu cầu về Rose đã tăng vọt vào những năm 1970 kể từ khi các nhà nhập khẩu như Kermit Lynch giới thiệu rượu vang khô vào thị trường Hoa Kỳ. Sản lượng hoa hồng ở Mỹ tăng ba lần từ năm 2002 đến năm 2018 và tiêu thụ tăng 40% vào năm 2019.

Sự nổi tiếng của nó càng bùng nổ sau khi những người nổi tiếng như Post Malone, Jon Bon Jovi và Cameron Diaz công bố nhãn hiệu Rose của riêng họ.

Rượu vang này có gì đặc biệt? Làm thế nào để Rose có được màu má hồng tuyệt đẹp, và những gìcác phong cách rượu vang hồng khác nhau?


Tìm câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của bạn, bao gồm cả cách tạo ra, hương vị,chai tốt nhất để mua vào năm 2021và bạn có thể mua những cái tốt nhất từ ​​đâu!



đọc thêm

Khám phá một số rượu vang đỏ tinh vi nhất hoặc là rượu vang trắng thanh lịch nhất và mà bạn có thể thêm vào bộ sưu tập của mình.

Bài viết này có:

(Nhấp vào liên kết bên dưới để chuyển đến phần cụ thể)


  • Rượu vang hồng là gì?
  • Rượu vang hồng - Lược sử
  • Rượu vang hồng được làm như thế nào?
  • Kiểu rượu vang hồng
  • Vùng rượu vang hồng
  • Hương vị rượu vang hồng và kết hợp thực phẩm
  • Cách phục vụ rượu vang hoa hồng
  • Các loại rượu vang hoa hồng tốt nhất để mua vào năm 2021
  • Dom Perignon Rose Gold 1996
  • Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996
  • P3 Niềm vui của Dom Perignon Brut Rose 1985
  • Henri Giraud 'Argonne' Ay Grand Cru Brut Rose 2008
  • Domaine Prieure Roch Bourgogne 'Roses' Rose 2017
  • Muse de Miraval Cotes de Provence Rose 2018
  • Rose & Arrow Estate 'Black Walnut' Worden Hill Pinot Noir 2016
  • Hoa hồng Chateau d'Esclans Cotes de Provence Garrus 2015
  • Antica Terra 'Angelicall' Rose 2018
  • Cascina Baricchi Rose delle Casasse 2012
  • Bạn có nên đầu tư vào rượu vang hồng?

Rượu vang hồng là gì?

Rượu hoa hồng
Rượu hoa hồng

Rose là một thể loại rượu vang được làm bằng cách sử dụng các giống nho đỏ.

Rượu vang hồng có thể được làm bằng cách pha trộn các giống nho khác nhau như Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah , và Sangiovese.


Bạn cũng có thể bắt gặp rượu vang Hoa hồng chỉ được làm bằng một giống nho như Hoa hồng giống California, thường được làm bằng 100% giống nho Pinot Noir.

Rượu vang phong cách hoa hồng có nguồn gốc từ Provence, Pháp, cách đây hàng thế kỷ, và gần đây nó đã trở nên cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ. Nó cũng phổ biến ở Ý (được gọi là Rosato) và Tây Ban Nha (Rosado.)

Màu hồng tao nhã phát sinh từ sự tiếp xúc giữa nước nho với vỏ nho đỏ (maceration.) (Thêm về nómột lát nữa

Nhưng tất cả đã bắt đầu như thế nào?


Rượu vang hồng - Lược sử

Sơ lược về lịch sử
Lược sử về rượu vang hoa hồng

Không biết khi nào rượu vang hồng chính thức được dán nhãn là Rosés. Tuy nhiên, những loại rượu vang đỏ đầu tiên được sản xuất vào khoảng thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên, trên thực tế có màu hồng. Đó là bởi vì các nhà sản xuất rượu đã trộn nho rượu vang trắng và đỏ trong quá trình ép và ngâm.

Các nhà sản xuất rượu không để vỏ nho với nước ép quá lâu vì điều này dẫn đến rượu vang nặng có tannic được coi là chất lượng thấp.

Vào thời Trung cổ, sự nổi tiếng của rượu vang hồng Bordeaux Claret đã trở nên phổ biến ở châu Âu.

Ở Pháp thế kỷ 19, Rose đã trở thành đồ uống nổi tiếng của mùa hè, và người Pháp thích thư giãn với một ly Rose ướp lạnh bên bãi biển.

Vào thế kỷ 20, các nhà sản xuất rượu người Bồ Đào Nha Mateus và Lancers bắt đầu sản xuất rượu vang Rose ngọt ngào nhanh chóng trở thành mốt ở châu Âu và Mỹ.

Tuy nhiên, sự nổi tiếng của họ đã giảm mạnh sau một thời gian kể từ khi thị trường châu Âu hướng nhiều hơn đến Rosés khô và American White Zinfandel (một loại rượu vang ngọt ngào) đang gia tăng.

Nhưng, cơn sốt về Rosés bùng nổ vào đầu những năm 2000. Kể từ đó, một số thương hiệu sang trọng nhất như Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot, và thậm chí là Channel bắt đầu mua các nhà rượu sản xuất Rose.

Rượu vang hồng được làm như thế nào?

Rượu vang hồng được làm như thế nào?

Rượu vang hồng có thể được sản xuất theo năm cách khác nhau:



1. Maceration

Maceration
Maceration

Cách phổ biến nhất để đạt được màu hồng mềm mại là phương pháp tẩm quất. Người làm rượu để vỏ nho tiếp xúc với trái nho phải trong vài giờ.

Bằng cách này, các sắc tố màu từ vỏ nho chảy vào nước ép làm cho nó có màu hồng nhạt. Điều này cũng làm tăng thêm hương vị, nồng độ tannin và chất chống oxy hóa của rượu

Một số nhà sản xuất rượu thực hiện quá trình ngâm lạnh (ngâm ở nhiệt độ thấp hơn) để chiết xuất hương vị và màu sắc trong khi giảm quá trình oxy hóa của nho.



2. Hút máu

Sự chảy máu
Sự chảy máu

Phương pháp Saignée liên quan đến việc loại bỏ một số nước ép nho trong quá trình ngâm rượu. Bằng cách này, nho phải có nồng độ màu sắc, tannin và hương vị cao hơn và được sử dụng để làm rượu vang đỏ.

Mặt khác, nước ép bled có thể được sử dụng để sản xuất Rosés chất lượng cao. Tuy nhiên, một số nhà phê bình rượu không thích nó vì nước ép bled được coi là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu vang đỏ.



3. Vin Grey

Bạn màu xám
Bạn màu xám

Các nhà sản xuất rượu sử dụng phương pháp Vin Gris không cho phép bất kỳ thời gian ngâm rượu nào. Thay vào đó, họ trực tiếp ép trái nho và loại bỏ vỏ nho.

Bằng cách này, vỏ nho có một khoảng thời gian rất ngắn để thay đổi màu sắc của nước ép trước khi nó lên men. Phương pháp này tạo ra một số loại rượu vang Hồng ngon nhất.



4. Khử màu

Khử màu
Khử màu

Rose có thể được sản xuất bằng cách khử màu rượu vang đỏ với than. Than hoa có thành phần than hoạt tính có tác dụng hấp thụ màu sắc của rượu. Tuy nhiên, điều này cũng có thể làm mất đi hương vị của rượu, khiến việc khử màu trở thành một phương pháp hiếm khi được sử dụng.



5. Pha trộn

Pha trộn
Pha trộn

Pha trộn liên quan đến việc trộn rượu vang trắng và đỏ trong hoặc sau quá trình lên men và đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ.

Tuy nhiên, sự pha trộn chỉ được phép và ưa thích trong việc sản xuất rượu Champagne hồng và ở một số vùng rượu vang ở Thế giới mới. Nó bị nghiêm cấm ở Châu Âu.

Kiểu rượu vang hồng

Rượu vang hoa hồng có đủ loại - ngọt, nửa ngọt, khô, và thậm chí cả sủi tăm.



1. Rượu hoa hồng khô

Rượu hoa hồng khô
Rượu hoa hồng khô
  • Hoa hồng Cabernet Sauvignon: Kiểu rượu này giống với hương vị của rượu vang đỏ. Nó có tính axit cao với hương vị đặc trưng của nước sốt anh đào, nho đen và gia vị hạt tiêu.
Cabernet Sauvignon Rose
Cabernet Sauvignon Rose
  • Sangiovese Rose: Sangiovese Rose là một phong cách rượu vang hồng phổ biến từ Ý. Loại nho này tạo ra rượu vang khô với hương hoa của cánh hoa hồng, dưa hấu và dâu tây.
Sangiovese Rose
Sangiovese Rose
  • Hoa hồng Pinot Noir: Kiểu hoa hồng này có kết cấu mềm mại và hương vị trái cây của táo, dâu tây và mâm xôi.
Pinot Noir Rose
Pinot Noir Rose
  • Hoa hồng Mourvedre: Hoa hồng Mourvedre toàn thân có màu hồng nhạt thanh lịch, hương hoa tuyệt vời và hương vị tinh tế của anh đào, mận và khói.
Mourvedre Rose
Mourvedre Rose
  • Syrah Rose: Loại hoa hồng khô đậm này có màu hồng đậm, kết cấu mượt mà và hương thơm trái cây thú vị của anh đào, đào ngon ngọt và dâu tây.
Syrah Rose
Syrah Rose
  • Grenache Rose: Grenache Rose là một loại rượu vang khô có màu hồng đậm và nồng độ axit cao. Nó có hương vị trái cây mãnh liệt của dâu tây, lựu, cam và hương hoa nhẹ nhàng.
Grenache Rose
Grenache Rose


  • Hoa hồng Tempranillo: Tempranillo là một giống nho đỏ của Tây Ban Nha, và nó tạo ra một loại Hồng khô tuyệt đẹp với hương trái cây của dâu tây và hương thảo mộc tinh tế.
Hoa hồng Tempranillo
Hoa hồng Tempranillo
  • Hoa hồng Cabernet Franc: Loại Hoa Hồng này có hương thơm trái cây nhẹ của dâu tây và anh đào. Mỗi ngụm đầy hương vị được đi kèm với độ chua cân bằng và kết thúc vị chua thanh lâu dài.
Cabernet Franc hoa hồng
Cabernet Franc hoa hồng
  • Hoa hồng Provence: Rượu vang Pháp cổ điển từ vùng Provence này là sự pha trộn của các giống nho khác nhau. Nó có vị giòn đáng kinh ngạc và hương vị đậm đà của dưa hấu và cánh hoa hồng.
Hoa hồng Provence
Hoa hồng Provence
  • Tavel Rose: Hoa hồng từ vùng Tavel miền Nam nước Pháp cũng là sự pha trộn của nhiều loại nho. Nó có một hương vị trái cây rất khô, theo thời gian, phát triển các nốt hương vị đất và bổ dưỡng đặc biệt.
Tavel Rose
Tavel Rose


2. Rượu vang hồng ngọt và bán ngọt

Rượu vang hồng ngọt và nửa ngọt
Rượu vang hoa hồng ngọt và nửa ngọt
  • White Zinfandel: Loại Rose ngọt ngào này có hương vị dâu tây, kẹo bông và dưa lưới, và nó là loại rượu hoàn hảo để nhâm nhi trong một bữa tiệc.
Zifandel trắng
Zifandel trắng
  • Pink Moscato: Loại rượu vang hồng tuyệt đẹp này là sự bùng nổ của các hương vị như mơ, đào, anh đào và cam.
Hồng Moscato
Hồng Moscato
  • Merlot trắng: Hoa hồng trắng Merlot là một loại rượu ngọt với hương vị quả việt quất và mận tuyệt vời, tiếp theo là một kết thúc mềm mại, mượt mà và vị ngọt nhẹ nhàng.
Merlot trắng
Merlot trắng


3. Hoa hồng sâm panh

Hồng sâm panh
Hồng sâm panh

Rose Champagne là một loại rượu vang sủi bọt thú vị với hương vị sảng khoái. Loại rượu này chỉ được làm ở vùng Champagne của Pháp.

Cũng đọc: Tìm kiếm pháo hoa lễ hội hoặc rượu vang ngọt?Đây là một số rượu vang lấp lánh tuyệt đẹp và một danh sách trái cây tốt nhất Moscatos chúng tôi đã chọn cho bạn!

Vùng rượu vang hồng

Vùng rượu vang hồng
Rượu vang hoa hồng

Rượu vang hồng được sản xuất trên khắp thế giới. Chúng ta hãy xem xét các vùng sản xuất Hoa hồng chính.



1. Pháp

Nước pháp
Một vườn nho ở Provence, Pháp

Pháp là vùng rượu vang Hồng lâu đời truyền thống của Thế giới. Các tên gọi Rose nổi tiếng nhất là:

  • Provence: Hơn một nửa số rượu vang từ vùng này là rượu vang Hồng. Các AOC Hoa hồng chính bao gồm Cotes de Provence và Coteaux d 'Aix en Provence. Rượu vang Provencal Rose được pha trộn có thể được làm với Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Mourvedre và Tibouren.
Cotes de Provence
Cotes de Provence
  • Tavel: Tên gọi Tavel nằm ở vùng Thung lũng Rhone. Đây là AOC duy nhất độc quyền sản xuất rượu vang Rose. Rượu vang hồng Tavel thường có khoảng 60% nho Grenache, ít nhất 15% Cinsault, và phần còn lại có thể là Mourvedre, Cinsault, Syrah hoặc Carignan.
Tavel
Tavel
  • thung lũng Loire: Phần lớn rượu vang Loire Rose đến từ Anjou, Touraine và Saumur. Ít nhất 30% nho làm rượu vang Rose phải là nho Cabernet Sauvignon, và phần còn lại có thể bao gồm Gamay, Pinot Noir và Groslot.
thung lũng Loire
thung lũng Loire
  • Rượu sâm banh: Rượu Champagne Rose cổ điển chiếm 3-5% tổng sản lượng Champagne tại Champagne AOC. Màu sắc được tạo ra bằng cách thêm một số rượu vang Pinot Noir vào hỗn hợp rượu Champagne.
Rượu sâm banh
Hồng sâm panh

Các vùng rượu vang Pháp Rose khác bao gồm Languedoc Roussillon, Jura và Bordeaux.



2. Ý

Rượu vang hồng Ý
Rượu vang hồng Ý

Rượu vang hồng Rose của Ý được sản xuất trên khắp đất nước. Các phần phía bắc tạo ra hoa hồng Ý mềm mại và thanh lịch hơn, trong khi các phần phía nam tạo ra hoa hồng khô, toàn thân.

Ở Tuscany, bạn sẽ tìm thấy một loại Hoa hồng ngọt ngào hơn được làm từ giống nho Sangiovese.



3. Đức

Rosewein
Rosewein

Rượu vang hồng của Đức được gọi là rosewein. Chúng có thể được sản xuất với một giống nho (được dán nhãn là Weißherbst) hoặc với nhiều loại nho (được dán nhãn là Rotling.)



4. Tây Ban Nha

Rosé Wines
Rosé Wines

Tên gọi của Tây Ban Nha là Nevara tạo ra các loại rượu vang Rosado tuyệt đẹp được làm chủ yếu bằng Grenache và các giống nho khác như Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon và Carignan.

Các vùng rượu vang khác sản xuất Rose là Alicante, Jumilla và Tierra de Leon.



5. Bồ Đào Nha

Rượu vang hồng Bồ Đào Nha
Rượu vang hồng Bồ Đào Nha

Bồ Đào Nha sản xuất cả rượu vang Hồng tĩnh và vang nổ. Phần lớn Rosé của Bồ Đào Nha được làm bằng nho Tempranillo.



6. Hoa Kỳ

Blush Wines
Blush Wines

Rượu vang đỏ có lượng đường cao hơn trở nên rất phổ biến ở thị trường Mỹ. Phần lớn trong số chúng là White Zinfandel, White Merlot và Cabernet Blanc, phần lớn đến từ Thung lũng Napa và Sonoma ở California.

Long Island cũng sản xuất rượu vang Hồng, nhưng chúng khô và giống với phong cách rượu vang hồng của Pháp.

Đọc thêm: Tìm ralàm thế nào để xây dựng một hầm rượu phong cách và lưu trữ bộ sưu tập rượu của bạn đúng cách!

Hương vị rượu vang hồng và kết hợp thực phẩm

Hương vị rượu vang hồng và kết hợp thực phẩm
Kết hợp thực phẩm rượu vang hồng

Hầu hết các loại rượu vang Hồng đều có hương vị trái cây đặc trưng của trái cây đỏ, dưa và cam quýt, và hương hoa nhẹ. Cấu trúc, độ chua và hương vị của rượu cũng khác nhau tùy thuộc vào giống nho được sử dụng.

Rosés khô rất hợp với các món ăn như mì ống, sushi và salad. Rượu vang Sweeter Rose có thể được phục vụ cùng với đĩa pho mát mềm, các món thịt nướng, đồ ăn cay và hải sản. Một bông hoa hồng lấp lánh kết hợp hoàn hảo với thịt thú săn, tôm hùm hoặc các món tráng miệng có vị trái cây nhẹ.

Cũng đọc: Thủ tục thanh toán có bao nhiêu calo trong một ly rượu vang yêu thích của bạn .

Cách phục vụ rượu vang hoa hồng

Cách phục vụ rượu vang hoa hồng
Rượu vang hoa hồng ướp lạnh

Để nâng cao hương vị của Rose, tốt nhất nên phục vụ nó ở 4-10 ° C. Bạn có thể làm lạnh rượu trong xô đá hoặc tủ lạnh vài giờ trước khi uống.

Phục vụ hoa hồng hình hoa tulip Ly sâm panh để lưu giữ hương vị và duy trì nhiệt độ thấp lâu hơn.

Gạn nước hoa hồng của bạn trước khi phục vụ nó sẽ giúp rượu có hơi thở và tăng hương vị trái cây tươi dễ chịu của nó.

Tiếp theo, hãy cùng xem những chai Rose thanh lịch nhất mà bạn có thể mua vào năm 2021!

Đọc thêm:

  • Cách chọn ly rượu phù hợp cho rượu của bạn
  • Chính xác đây có bao nhiêu ly trong một chai rượu !

Các loại rượu vang hoa hồng tốt nhất để mua vào năm 2021



1. Dom Perignon Rose Gold 1996

Dom Perignon Rose Gold 1996
Dom Perignon Rose Gold 1996

Đó là một trong những loại rượu Champagnes thanh lịch nhất được sản xuất từ rượu vang Dom Perignon nổi tiếng nhà ở. Phiên bản Rose Gold có hương vị trái cây và quả mơ với hương vị hấp dẫn tinh tế.

Giá của Dom Perignon Rose Gold 1996: 49.000 USD



2. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose
Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Brut Rose Millesime 1996

C nàyhardonnay - hỗn hợp Pinot Noir là một loại rượu vang sủi bọt vui vẻ với những bọt khí thú vị với kết cấu dạng kem và độ chua sáng. Nó có hương vị bưởi và đào phong phú với dư vị hạnh nhân nhẹ.

Giá của Louis Roederer Cristal Phiên bản Vinotheque Brut Rose Millesime 1996: $ 2,184

Đề XuấT