Muốn đi sâu vào thế giới của rượu vang Rose thanh lịch
Màu hồng tuyệt đẹp và hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại khiến rượu vang Rose trở thành một loại rượu được nhiều người yêu thích!
Từ việc bị coi là một loại rượu phù phiếm trong phần lớn thế kỷ 20, nhu cầu về Rose đã tăng vọt vào những năm 1970 kể từ khi các nhà nhập khẩu như Kermit Lynch giới thiệu rượu vang khô vào thị trường Hoa Kỳ. Sản lượng hoa hồng ở Mỹ tăng ba lần từ năm 2002 đến năm 2018 và tiêu thụ tăng 40% vào năm 2019.
Sự nổi tiếng của nó càng bùng nổ sau khi những người nổi tiếng như Post Malone, Jon Bon Jovi và Cameron Diaz công bố nhãn hiệu Rose của riêng họ.
Rượu vang này có gì đặc biệt? Làm thế nào để Rose có được màu má hồng tuyệt đẹp, và những gìcác phong cách rượu vang hồng khác nhau?
Tìm câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của bạn, bao gồm cả cách tạo ra, hương vị,chai tốt nhất để mua vào năm 2021và bạn có thể mua những cái tốt nhất từ đâu!
(Nhấp vào liên kết bên dưới để chuyển đến phần cụ thể)
Rose là một thể loại rượu vang được làm bằng cách sử dụng các giống nho đỏ.
Rượu vang hồng có thể được làm bằng cách pha trộn các giống nho khác nhau như Pinot Noir , Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah , và Sangiovese.
Bạn cũng có thể bắt gặp rượu vang Hoa hồng chỉ được làm bằng một giống nho như Hoa hồng giống California, thường được làm bằng 100% giống nho Pinot Noir.
Rượu vang phong cách hoa hồng có nguồn gốc từ Provence, Pháp, cách đây hàng thế kỷ, và gần đây nó đã trở nên cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ. Nó cũng phổ biến ở Ý (được gọi là Rosato) và Tây Ban Nha (Rosado.)
Màu hồng tao nhã phát sinh từ sự tiếp xúc giữa nước nho với vỏ nho đỏ (maceration.) (Thêm về nómột lát nữa
Nhưng tất cả đã bắt đầu như thế nào?
Không biết khi nào rượu vang hồng chính thức được dán nhãn là Rosés. Tuy nhiên, những loại rượu vang đỏ đầu tiên được sản xuất vào khoảng thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên, trên thực tế có màu hồng. Đó là bởi vì các nhà sản xuất rượu đã trộn nho rượu vang trắng và đỏ trong quá trình ép và ngâm.
Các nhà sản xuất rượu không để vỏ nho với nước ép quá lâu vì điều này dẫn đến rượu vang nặng có tannic được coi là chất lượng thấp.
Vào thời Trung cổ, sự nổi tiếng của rượu vang hồng Bordeaux Claret đã trở nên phổ biến ở châu Âu.
Ở Pháp thế kỷ 19, Rose đã trở thành đồ uống nổi tiếng của mùa hè, và người Pháp thích thư giãn với một ly Rose ướp lạnh bên bãi biển.
Vào thế kỷ 20, các nhà sản xuất rượu người Bồ Đào Nha Mateus và Lancers bắt đầu sản xuất rượu vang Rose ngọt ngào nhanh chóng trở thành mốt ở châu Âu và Mỹ.
Tuy nhiên, sự nổi tiếng của họ đã giảm mạnh sau một thời gian kể từ khi thị trường châu Âu hướng nhiều hơn đến Rosés khô và American White Zinfandel (một loại rượu vang ngọt ngào) đang gia tăng.
Nhưng, cơn sốt về Rosés bùng nổ vào đầu những năm 2000. Kể từ đó, một số thương hiệu sang trọng nhất như Louis Vuitton, Moet Hennessy, Veuve Clicquot, và thậm chí là Channel bắt đầu mua các nhà rượu sản xuất Rose.
Rượu vang hồng có thể được sản xuất theo năm cách khác nhau:
Cách phổ biến nhất để đạt được màu hồng mềm mại là phương pháp tẩm quất. Người làm rượu để vỏ nho tiếp xúc với trái nho phải trong vài giờ.
Bằng cách này, các sắc tố màu từ vỏ nho chảy vào nước ép làm cho nó có màu hồng nhạt. Điều này cũng làm tăng thêm hương vị, nồng độ tannin và chất chống oxy hóa của rượu
Một số nhà sản xuất rượu thực hiện quá trình ngâm lạnh (ngâm ở nhiệt độ thấp hơn) để chiết xuất hương vị và màu sắc trong khi giảm quá trình oxy hóa của nho.
Phương pháp Saignée liên quan đến việc loại bỏ một số nước ép nho trong quá trình ngâm rượu. Bằng cách này, nho phải có nồng độ màu sắc, tannin và hương vị cao hơn và được sử dụng để làm rượu vang đỏ.
Mặt khác, nước ép bled có thể được sử dụng để sản xuất Rosés chất lượng cao. Tuy nhiên, một số nhà phê bình rượu không thích nó vì nước ép bled được coi là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất rượu vang đỏ.
Các nhà sản xuất rượu sử dụng phương pháp Vin Gris không cho phép bất kỳ thời gian ngâm rượu nào. Thay vào đó, họ trực tiếp ép trái nho và loại bỏ vỏ nho.
Bằng cách này, vỏ nho có một khoảng thời gian rất ngắn để thay đổi màu sắc của nước ép trước khi nó lên men. Phương pháp này tạo ra một số loại rượu vang Hồng ngon nhất.
Rose có thể được sản xuất bằng cách khử màu rượu vang đỏ với than. Than hoa có thành phần than hoạt tính có tác dụng hấp thụ màu sắc của rượu. Tuy nhiên, điều này cũng có thể làm mất đi hương vị của rượu, khiến việc khử màu trở thành một phương pháp hiếm khi được sử dụng.
Pha trộn liên quan đến việc trộn rượu vang trắng và đỏ trong hoặc sau quá trình lên men và đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ.
Tuy nhiên, sự pha trộn chỉ được phép và ưa thích trong việc sản xuất rượu Champagne hồng và ở một số vùng rượu vang ở Thế giới mới. Nó bị nghiêm cấm ở Châu Âu.
Rượu vang hoa hồng có đủ loại - ngọt, nửa ngọt, khô, và thậm chí cả sủi tăm.
Rose Champagne là một loại rượu vang sủi bọt thú vị với hương vị sảng khoái. Loại rượu này chỉ được làm ở vùng Champagne của Pháp.
Cũng đọc: Tìm kiếm pháo hoa lễ hội hoặc rượu vang ngọt?Đây là một số rượu vang lấp lánh tuyệt đẹp và một danh sách trái cây tốt nhất Moscatos chúng tôi đã chọn cho bạn!
Rượu vang hồng được sản xuất trên khắp thế giới. Chúng ta hãy xem xét các vùng sản xuất Hoa hồng chính.
Pháp là vùng rượu vang Hồng lâu đời truyền thống của Thế giới. Các tên gọi Rose nổi tiếng nhất là:
Các vùng rượu vang Pháp Rose khác bao gồm Languedoc Roussillon, Jura và Bordeaux.
Rượu vang hồng Rose của Ý được sản xuất trên khắp đất nước. Các phần phía bắc tạo ra hoa hồng Ý mềm mại và thanh lịch hơn, trong khi các phần phía nam tạo ra hoa hồng khô, toàn thân.
Ở Tuscany, bạn sẽ tìm thấy một loại Hoa hồng ngọt ngào hơn được làm từ giống nho Sangiovese.
Rượu vang hồng của Đức được gọi là rosewein. Chúng có thể được sản xuất với một giống nho (được dán nhãn là Weißherbst) hoặc với nhiều loại nho (được dán nhãn là Rotling.)
Tên gọi của Tây Ban Nha là Nevara tạo ra các loại rượu vang Rosado tuyệt đẹp được làm chủ yếu bằng Grenache và các giống nho khác như Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon và Carignan.
Các vùng rượu vang khác sản xuất Rose là Alicante, Jumilla và Tierra de Leon.
Bồ Đào Nha sản xuất cả rượu vang Hồng tĩnh và vang nổ. Phần lớn Rosé của Bồ Đào Nha được làm bằng nho Tempranillo.
Rượu vang đỏ có lượng đường cao hơn trở nên rất phổ biến ở thị trường Mỹ. Phần lớn trong số chúng là White Zinfandel, White Merlot và Cabernet Blanc, phần lớn đến từ Thung lũng Napa và Sonoma ở California.
Long Island cũng sản xuất rượu vang Hồng, nhưng chúng khô và giống với phong cách rượu vang hồng của Pháp.
Đọc thêm: Tìm ralàm thế nào để xây dựng một hầm rượu phong cách và lưu trữ bộ sưu tập rượu của bạn đúng cách!
Hầu hết các loại rượu vang Hồng đều có hương vị trái cây đặc trưng của trái cây đỏ, dưa và cam quýt, và hương hoa nhẹ. Cấu trúc, độ chua và hương vị của rượu cũng khác nhau tùy thuộc vào giống nho được sử dụng.
Rosés khô rất hợp với các món ăn như mì ống, sushi và salad. Rượu vang Sweeter Rose có thể được phục vụ cùng với đĩa pho mát mềm, các món thịt nướng, đồ ăn cay và hải sản. Một bông hoa hồng lấp lánh kết hợp hoàn hảo với thịt thú săn, tôm hùm hoặc các món tráng miệng có vị trái cây nhẹ.
Cũng đọc: Thủ tục thanh toán có bao nhiêu calo trong một ly rượu vang yêu thích của bạn .
Để nâng cao hương vị của Rose, tốt nhất nên phục vụ nó ở 4-10 ° C. Bạn có thể làm lạnh rượu trong xô đá hoặc tủ lạnh vài giờ trước khi uống.
Phục vụ hoa hồng hình hoa tulip Ly sâm panh để lưu giữ hương vị và duy trì nhiệt độ thấp lâu hơn.
Gạn nước hoa hồng của bạn trước khi phục vụ nó sẽ giúp rượu có hơi thở và tăng hương vị trái cây tươi dễ chịu của nó.
Tiếp theo, hãy cùng xem những chai Rose thanh lịch nhất mà bạn có thể mua vào năm 2021!
Đọc thêm:
Đó là một trong những loại rượu Champagnes thanh lịch nhất được sản xuất từ rượu vang Dom Perignon nổi tiếng nhà ở. Phiên bản Rose Gold có hương vị trái cây và quả mơ với hương vị hấp dẫn tinh tế.
Giá của Dom Perignon Rose Gold 1996: 49.000 USD
C nàyhardonnay - hỗn hợp Pinot Noir là một loại rượu vang sủi bọt vui vẻ với những bọt khí thú vị với kết cấu dạng kem và độ chua sáng. Nó có hương vị bưởi và đào phong phú với dư vị hạnh nhân nhẹ.
Giá của Louis Roederer Cristal Phiên bản Vinotheque Brut Rose Millesime 1996: $ 2,184