Bài Báo

The Inside Scoop trên Thung lũng Napa và rượu của nó

Từ lâu đồng nghĩa với rượu vang Mỹ, thung lũng Napa là một trong những vùng sản xuất rượu hàng đầu của Hoa Kỳ trong cả nước. Khu vực này, nơi vẫn chủ yếu là các nhà máy rượu gia đình, thu hút mọi đối tượng uống rượu, từ những người mới làm quen đến các nhà sưu tập. Dưới đây là sơ lược về vùng rượu vang có tầng này, bạn có thể thưởng thức tốt nhất bằng một ly rượu vang của Thung lũng Napa.


Lịch sử

Được phép của Napa Valley Vintners

George Yount trồng nho lần đầu tiên vào năm 1839 và ngay sau đó là những người định cư khác đã mang Vitis Vinifera đến vùng này. Năm 1861, Charles krug thành lập nơi được coi là nhà máy rượu thương mại đầu tiên và dẫn đầu trách nhiệm cho các công ty trong tương lai, nhiều công ty trong số đó vẫn hoạt động cho đến ngày nay, chẳng hạn như Schramsberg , Beringer , và Inglenook .

Bùng nổ rượu vang sớm bùng nổ: lượng nho dư thừa, sự xâm nhập của phylloxera - một loài gây hại làm hỏng cây nho - trong các vườn nho và Cấm gần như đã phá hủy công trình có giá trị gần một thế kỷ. May mắn thay, các nhà sản xuất rượu kiên cường đã bắt đầu xây dựng lại Thung lũng Napa sau khi Lệnh cấm được bãi bỏ.


Trong khi Thung lũng Napa đang được công nhận trong nước, nó đã bị phần còn lại của thế giới bác bỏ phần lớn. Sự phán xét nổi tiếng của Paris - nơi Lâu đài Montelena Của chardonnay và Hầm rượu Stag’s Leap ‘Cabernet sauvignon đã đánh bại Burgundies và Bordeaux trong một màn nếm thử mù quáng - nhanh chóng thay đổi điều đó, và rượu chardonnays của Thung lũng Napa và cabernet sauvignons đã được chú ý. Những loại nho đặc trưng này vẫn chiếm ưu thế trong cảnh quan, nhưng thế hệ tiếp theo của các nhà sản xuất rượu gan dạ đang thử nghiệm nhiều loại giống và mang lại nguồn năng lượng mới cho khu vực nổi tiếng này.

Lay of Land

Được phép của Napa Valley Vintners

Thung lũng Napa được thành lập với tư cách là AVA đầu tiên của California vào năm 1981. Hiện có 16 AVA phụ, mỗi AVA có đặc điểm riêng biệt, bao gồm khu vực lớn hơn. Đáng ngạc nhiên, Napa Valley, với tính cách ngoại cỡ của nó, chỉ dài 30 dặm và rộng vài dặm, và chỉ có một phần sáu diện tích vườn nho như Bordeaux. Đi theo Đường mòn Silverado, được xây dựng vào năm 1852, nối thị trấn Napa và Calistoga; các nhà máy rượu vang sáng lấp lánh dọc theo con đường đầy vườn nho như thế và bạn có thể nhận được sự chú ý bằng cách đọc tất cả những cái tên nổi tiếng, như Duckhorn , Robert Sinskey , và Clos du Val , bạn vượt qua trên đường đi. Phía tây của đường mòn Silverado chạy qua Đường cao tốc St. Helena, một con đường lớn khác có nhiều nhà máy rượu vang danh tiếng như Grgich Hills và Trang trại đồng cỏ dài , và Hầm bánh mì . Tổng cộng, có khoảng 475 nhà máy rượu vang và 700 người trồng nho ở Thung lũng Napa.

Là một trong những điểm đến rượu vang thân thiện với khách du lịch nhất trên thế giới, nhiều nhà máy rượu tạo ra những trải nghiệm đa giác quan trong các phòng nếm tuyệt đẹp của họ. Tốt hơn, một số không yêu cầu cuộc hẹn. Cho dù bạn thiết lập một hành trình nghiêm ngặt hay chỉ làm theo bản năng của mình, bạn chắc chắn sẽ khám phá ra điều gì đó mới mẻ và đáng ngạc nhiên.

Uống cái gì

Được phép của Bob McClenahan cho Napa Valley Vintners

Cabernet Sauvignon

Như người ta nói, Cabernet là Vua ở Napa; 50% vườn nho được trồng với giống nho phổ biến trên toàn thế giới này. Nó thường được sản xuất theo phong cách phong phú và tươi tốt, với hương vị của trái cây nghiền sâu, ca cao và da thuộc. Tannin thường nổi bật, nhưng dịu đi và trở nên hòa nhập tốt theo độ tuổi của rượu. Các địa điểm mát mẻ hơn, chẳng hạn như Spring Mountain, có thể tạo ra phong cách gọn gàng hơn của địa điểm yêu thích Thung lũng Napa này. Mười năm qua, tiết kiệm cho năm 2011 với vụ thu hoạch mưa nhiều, đã tạo ra những mùa đông phi thường của cabernet sauvignon.


Chardonnay

Thuật ngữ 'California Chardonnay' biểu thị một phong cách nhất định của chardonnay; Quá trình lên men malolactic và sử dụng gỗ sồi mang đến cho loại rượu này hương vị bơ và kem đặc biệt và phổ biến. Trong những năm gần đây, các nhà sản xuất đã rút lại gỗ sồi và malo để cho phép các chất khủng bố và trái cây xuyên qua. Ngày nay, chardonnay ở Thung lũng Napa điều hành âm giai theo phong cách; niềm vui là nếm thử qua các tùy chọn từ các nhà máy rượu vang khác nhau để tìm ra loại rượu yêu thích của bạn.

Merlot

Loại nho này đã thành công sau khi nó bị chê bai trongMột bên(diễn ra ở Hạt Santa Barbara, không phải Thung lũng Napa) nhưng nó đang chứng kiến ​​sự nổi tiếng trở lại. Được biết đến với trái cây dày đặc và tannin mượt mà, người uống đang khám phá lại loại nho đỏ này có thể thú vị như thế nào.


Sauvignon Blanc

Napa’s “other” màu trắng (“khác” có nghĩa là 6% tổng số rừng trồng so với 15% của chardonnay), loại rượu này lấy cảm hứng từ các vùng sauvignon blanc lớn, chẳng hạn như Loire và New Zealand, nhưng trái cây là Napa nguyên chất. Có mùi thơm cao với độ khoáng tốt, các nhà máy rượu vang tìm thấy những biểu hiện độc đáo của riêng họ, từ nạc và bạc hà đến tròn và rộng.

Pinot Noir

Mặc dù pinot noir có liên quan chặt chẽ hơn với hạt Sonoma, nhưng các vườn nho ở một số vùng vi khí hậu nhất định ở Thung lũng Napa đã thành công với loại nho tinh tế này. Các nốt hương mọng hơn, đậm đặc hơn và phần thân đầy đặn hơn khiến Napa pinots khác biệt với những gì bạn thấy ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn, nhưng chúng lại thể hiện một cá tính riêng.

Zinfandel

Giống được trồng nhiều thứ ba ở California, zinfandel chỉ chiếm 3% diện tích trồng của Napa. Nó lớn, nó hướng ngoại, nhưng một số ví dụ điển hình nhất đến từ vườn nho Napa.

Cùng với sáu giống chủ chốt này, một số ít nho khác cũng có nhiều bắp khác tiến vào cảnh quan vườn nho, chẳng hạn như gewürztraminer, cabernet franc và chenin blanc, chỉ là một vài trong số đó.


Với tầm nhìn rộng lớn ra vườn nho, rượu vang chất lượng cao và lòng hiếu khách, dễ hiểu tại sao Thung lũng Napa lại là điểm đến của rất nhiều người uống rượu vang.

Ảnh bìa do Bob McClenahan cung cấp cho Napa Valley Vintners


- HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN RƯỢU VANG NHƯ CHUYÊN NGHIỆP -

- 9 KHÁCH SẠN RƯỢU VANG TỐT NHẤT ĐỂ THAM QUAN NĂM 2018 -


Đề XuấT